Para no equivocarse en Madrid

La Ancha

Los mejores platos, RESTAURANTES, T. de patata Restaurantes

Dirección: Príncipe de Vergara 204 y Zorrilla, 7. Madrid.
Metro / Zona: Concha Espina / Plaza de Cataluña. Y Sevilla / Las Cortes.
Teléfono: 91 563 89 77 y 91 429 81 86.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingo, festivos, segunda semana de agosto, Semana Santa y Navidad.
Precio: 45 €.
Comentario: Donde comer tortilla de patata Madrid.
El abuelo Gabino creó La Estrecha en Usera en 1918. La Ancha en los ´60 porque le habían registrado La Ancha. Los hijos continuaron con el negocio y pusieron en marcha La Ancha en Príncipe de Vergara.
Y como había muchos partidarios de sus propuestas de cocina tradicional con un punto magnífico, el otro hijo añadió otra delegación junto a Las Cortes, que acaba de ser remozada en 2018. Hoy los nietos, fieles a sus mayores pero con buenas ideas propias, han creado tres locales de éxito: Las Tortillas de Gabino, La Gabinoteca y Fismuler.
La regularidad en La Ancha continúa invariable, y a pesar del paso del tiempo, sus propuestas siguen gustando como el primer día. En Príncipe de Vergara terraza veraniega es muy agradable.

Especialidades: Hay una decena de platos que deben formar parte del «pedido»: unas de las mejores croquetas de jamón, la tortilla más exitosa guisada con almejas o con callos que tampoco es manca.
Las ensaladas de cangrejos y de aguacate, los boletus con huevo y patatas paja, y en verano salmorejo. Las lentejas es otra de las especialidades de la casa. En pescados: boquerones fritos, calamares a la andaluza, gallos rebozados, los dados de merluza con salsa de chipirones, los dados de mero con pisto, las sardinas maceradas con limón, los cortes de atún rojo.
En carnes: albóndigas, perdiz en escabeche y por supuesto, el descomunal escalope Armando. También las deliciosas carrilleras y el solomillo al cabrales. De postre, espuma de chocolate, natillas, crema vaqueira. Comedores privados.
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Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.laancha.com
E-Mail: No

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