Para no equivocarse en Madrid

La Maruca

Los mejores platos, Patatas bravas, RESTAURANTES

Dirección: Velázquez, 54. Castellana, 212. Madrid.
Metro / Zona: Velázquez / Ayala. Plaza Castilla / Félix Boix.
Teléfono: 91 781 49 69. 91 345 26 65.
Horario: Cocina, de 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 24:00 h. Barra abierta todo el día.
Cierra: No.
Precio: 35 €.
Comentario: Las mejores bravas Madrid.
Paco Quirós abrió a finales 2011 y en Conde de Peñalver, una sucursal de su reconocido Cañadío de Santander. Su cocina cántabra contemporánea, de producto, recetario tradicional y sabor, tuvo un éxito fulgurante. Se convirtió en un lugar para tapear, comer y cenar.
Acertó al no salir del Barrio de Salamanca. En este nuevo proyecto de Castellana, sus clientes habituales le han llenado el nuevo restaurante desde el primer día. Como consecuencia del coronavirus, retrasó la apertura de esta nueva sucursal a octubre de 2020. Como sucedió con la anterior, desde el primer día está llena, a pesar de que muchos otros restaurantes están vacíos. Esto dice mucho de la fuerza de la marca y su cocina. Gran local de Velázquez con dos alturas, donde antes estuvo Ansorena, decorado como la moda manda. Todos tienen el mismo concepto y estilo. Informal, casual, divertido, muebles funcionales: plástico, madera, metales. Suelo de madera en tonos claros, tirando a ambiente eco y unos sofás corridos al fondo.
Barra larga, mesas altas frente a ella, comedor informal frente a la barra y otro más serio abajo. Bueno, y una agradable y recogida terraza bajando las escaleras del acceso al restaurante, para los que necesitan el pitillo en sus vidas. Cocina a la vista al fondo. Precios contenidos.
En Castellana local grande, que da 300 servicios a diario. Sencillo, moderno, «natural, madera y yerro, con una terraza interior excelente, buen ambiente que apetece estar y muy grato servicio. La barra a la entrada es pequeña, pero tiene frente a ella una mesa comunal grande y unas mesas pequeñas para almuerzos o aperitivos rápidos. En la calle algunas mesas en la acera para quien se sienta más seguro y sin mascarilla en ellas.

Especialidades: Si va a tomar un aperitivo, tendrá que pedir un pincho de trotilla. Los de los restaurantes de este Grupo, son de los que no se olvidan y se vuelve. Con mucha cebolla muy pochada y cuajado muy jugoso.
En la carta y en el plato, la misma cocina de la casa madre. Agradable y fresca la ensalada de tomate y bonito. Cremosa la ensaladilla rusa con bonito, huevo y piparras, que se deja comer. Deliciosas las anchoas con mantequilla e La Maruca Castellana. Los 5 Mejoresimprescindibles las rabas (calamares) fritas. Sutiles y delicados los buñuelos de brandada de bacalao, como los pimientos rojos. Correctas las croquetas de carne de cocido.
Si le gustan las sopas, no se pierda esta de pescado, su intensidad y matices son únicos: merluza, calamar, mejillones, almejas, pan frito, un fumet sabroso… ni el cocido lebaniego en un solo vuelco. Estupendo el pulpo con puré de patata de matanza; una manera original de jugar con la memoria de sabores.
Los tacos de bonito con piperrada, correctos, bien de punto. La merluza a la plancha o rebozada, otro clásico de la casa, como las albóndigas de ternera también son jugosas y delicadas.
De postre la leche frita rica, pero el flan de queso, espectacular. También tarta de limón y claro… pida la tarta de queso, es una de las mejores de Madrid. Buena carta de vinos. Y en la barra buenas raciones.
Las mejores bravas Madrid.
Tarjetas: Si  Aparcacoches: Solo noches Aparcamiento: No Fumadores: Si (Terraza) Minusválido: No
Web: www.restaurantelamaruca.com
E-Mail: restaurante@restaurantelamaruca.com

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LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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