Comentario: Comer cordero en Madrid.  Toda una obra de arte que tardó una enormidad de meses en realizarse. Arabescos y artesonados únicos, magníficos arcos polilobulados... una gran obra realizada por artesanos traídos de Marruecos, que dan un ambiente de exclusiva autenticidad. Fue el primer restaurante de cocina marroquí en Madrid y sigue tras más 40 años dando los mismos platos. Quizás con cierta pérdida de valores y sabores... ¿algo parecido al aburrimiento por la rutina? Carta de vinos "del mismo año" que se inauguró y con precios duros. Necesita una revisión global, está algo "rozadillo" después de permanecer igual desde hace casi medio siglo. Los viernes y sábados, suelen tener cena espectáculo con "Danza del Vientre".

Especialidades: Cocina auténtica, mediterránea, aromática. El rico cous - cous de verduras o de pollo. El cordero asado a la brasa (Mechoui), comido en grupo con la pieza entera sobre la mesa, es un espectáculo. Las pastelas rellenas aceptables. Estupenda kefta con huevos (albóndigas de ternera), brik, empanadillas de carne fritas. El rico tajine de cordero, (de lo mejor, aromatizado con una mezcla de hasta 30 especias, denominada ras-el-hanout). Los postres de la dulce pastelería magrebí, en los que destaca la baclawa. Tienen un interesante menú de lunes a viernes a mediodía, para comer un poco de todo lo más representativo de la cocina magrebí: chechouka, pastela. humus, sopa harira, cous-cous de cordero, kefta con huevos, pollo con ciruelas, pescado del día; de postre pastel oriental con té. Comer cordero en Madrid.