Local / Espacio, RESTAURANTES, Salones privados

La Trainera

Local / Espacio, RESTAURANTES, Salones privados

Dirección: Lagasca, 60. Madrid. La Trainera
Metro / Zona: Serrano / Velázquez.
Teléfono: 91 576 80 35 / 05 75.
Horario: De 12:30 a 16:00de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos, Semana Santa y agosto.
Precio: 60 €.
Comentario: El tiempo no pasa por esta casa inaugurada en 1966 por Miguel García ya fallecido. Entre gran marisquería y casa de comidas contemporánea, ruidosa y bulliciosa. Por la calidad de sus impresionantes productos pronto se convirtió en uno de los referentes del aperitivo del Barrio de Salamanca. En una de las marisquerías más cotizadas de Madrid. Un establecimiento capaz de tener siempre el mejor producto del mercado, un marisco aristocrático realmente único, también en el precio, claro. Su decoración, ambientación ha cambiado, se ha actualizado (octubre 2018), homogeneizando el conjunto de salas y comedores y aportando mayor amplitud y luminosidad. Su cocina marinera sigue siendo la misma. Hasta hace poco, salvo jamón de bellota, no había ninguna otra proteína más que pescados y mariscos. Hace unos años, han introducido carnes de vacuno que traen de Galicia, como la Comedor La Traineramayoría de sus productos del mar. Materia prima excepcional en frescura, calidad y tamaño, elaborada de la forma más sencilla para respetar su esencia: cocida, horno o a la plancha. Muy buena barra con un expositor frigorífico que abruma por los espectaculares ejemplares que hay en él. Gran número de mesas repartidas en diversos vericuetos, habitaciones y salones privados con capacidad hasta de 70 personas. Siempre lleno, como el primer día. Ojo con el pedido, que luego viene la factura. Buen servicio, muy tradicional y experimentado, haciendo buen trabajo en la puesta en plato de los grandes pescados. Los Remos, a las afueras de Madrid, es la otra casa de la casa.

Especialidades: En raciones para picotear: ensaladilla de la casa, pulpo a feira, gamba de Huelva cocida, anchoas. Excepcionales todos sus mariscos: grandes cigalas gallegas y de tronco, tan grandes como las ostras y almejas del mismo tamaño, bogavantes y centollos/as del país, La Traineracamarones, percebes. Buena sopa de pescado bien ilustrada con almejas, las excelentes almejas de Carril a la sartén … para que no falte de nada. Salpicón de marisco magnífico, txangurro, langosta. Y de pescados, descomunales lenguados ¡a la plancha! Rape y rodaballo salvaje a La Trainera, es decir a la plancha: el rodaballo de piel crujiente y tostadita y su interior con la gelatina que tiene este pescado único cuando es de verdad. También es una buena elección tomarlo al horno. Merluza a mi manera, besugo a la donostiarra. Y si el pescado no es lo suyo, entrecot de ternera gallega. Tarta de hojaldre o de Santiago de postre. Gran bodega con nada menos que 500 etiquetas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.latrainera.es
E-Mail: resta@latrainera.es