Para no equivocarse en Madrid

Clos

Bellos y elegantes, Local / Espacio, RESTAURANTES

Dirección: Raimundo Fernández Villaverde, 28. Madrid.
Metro / Zona: Cuatro Caminos / Ponzano.
Teléfono: 91 064 88 05.
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos
Precio: 75 € Menús degustación: carta 55 (noches 75), 65 y 85 €.
Comentario: Restaurantes de moda y elegantes.Clos Los 5 Mejores
Marcos Granda, sumiller asturiano, es propietario de Skina, un pequeño restaurante en la parte vieja de Marbella, que inició muy joven allá por el año 2004. 10 o 12 años después consiguió convertirlo en uno de los interesantes de la ciudad. Hecho esto, ha decidido poner casa en Madrid (finales del ´17). Le pone un nombre diferente, él sabrá por qué tras 17 años de duro esfuerzo, cuando muchos de sus clientes madrileños de Marbella lo serán de Clos. Su nueva marca define y posiciona: grandes vinos, lo que implica un claro objetivo. Y efectivamente, el listado de la carta con grandes etiquetas internacionales y nacionales es destacado. La sala es contemporánea, con grandes ventanales, relajante, espaciosa y con clase.

Especialidades: Como en Skina, trabaja con 2 menús degustación, corto y largo, y complementos de vino en su armonía con los platos. Si comen dos o más, en la selección de platos del menú corto, pueden apuntarse a diferentes entrantes o segundos y probar “básicamente todaJarrete cordero Clos la carta”. Yema de huevo y callos a la madrileña, muy buena, untuosa y delicada. Alcachofas, comida nutrición. Alubias rojas de Tolosa con cochinillo: buen sabor, finas, ricas de guiso y en buena armonía con el cochinillo, pero… así como las verduras enteras son mejores, más verdura, más y mejor sabor… todavía no he encontrado ningún valor superior a las legumbres enteras o enterizas, que diría un castellano viejo y rural. Nada como cuando las alubias explotan entre la lengua y el paladar “sin tocarlas”. Correcto bacalao crujiente a la riojana. Pilpil de merluza suave y agradable. Jarrete de cordero lechal con salsa perigourdine, de lo mejor de la comida. Meloso, gran sabor, gran salsa. De postres: demasiado gruesas y bastas las capas del hojaldre, que hacen olvidarse de las avellanas que hay dentro. Correctito el cremoso de chocolate, caqui y helado de leche.
Restaurantes de moda y elegantes
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web:  www.restauranteclosmadrid.es
E-Mail: reservas@restauranteclosmadrid.es

Compartir:

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

DISEÑO: Ángel Luis Sánchez • angeluisanchez1@gmail.com / Desarrollo: Datacom Soluciones Internet

INICIO ↑