Para no equivocarse en Madrid

La Taberna de Elia

Horario, La última cena, RESTAURANTES

Dirección: Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo. Madrid.

Metro / Zona: Carretera Húmera / Antes de llegar a la parroquia de Santa María.

Horario: De martes a sábados de 12:00 a 1:30 h. Mañanas de domingos y lunes, 12:30 a 18:00 h.

Cierra: Noches de domingos y lunes.

Precio: 85 €.


Llamar:  91 162 74 29

Web: www.latabernadeelia.es E-Mail:

Comentario: Restaurantes que cierran tarde Madrid. Aurelian Catalin Lupo, "Cata" para los amigos y rumano, aprendió el oficio de asador y parrillero en el Torreón de Tordesillas. Pero La Taberna de Elia. Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo. Madrid. los 5 mejoresaprendió mucho más: la pasión por el negocio, madurar carnes y crear un restaurante con personalidad y valores diferenciales. La oferta es completa. Una barra con mesas altas donde comer buenos pinchos y raciones...y donde comprar vinos a precio de tienda en su enoteca. Un comedor contemporáneo, cálido y acogedor con una parrilla de carbón al fondo, donde da gloria ver asar las carnes rojas. Y una terraza, ya acristalada, con lo que ha ganado en atractivo y calidez. Uno de los mejores restaurantes de carnes de Madrid. En 2014 le dieron el premio Matías Gorrotxategui, en reconocimiento a su proyección como uno de los mejores maduradores y asadores de carnes españoles. Utiliza diferentes tipos de razas nacionales y extranjeras (la holandesa simmental, pardo frisona y black angus americana e incluso wagyu japonés), aunque tiene predilección por la rubia gallega y reses portuguesas por su excelente sabor y textura. El propio Cata las madura en su cámara de acuerdo con raza, edad e infiltración grasa. Las maduraciones las ha alargado últimamente y van de los 40 a los 90 días. Toda una experiencia en la materia.

Especialidades: La gente sabe bien a lo que viene hasta aquí, el guión está muy decantado. Los actores principales: chuletonas, solomillo, carpaccio de buey, hamburguesa de buey y steak tartare de solomillo o entrecot, que si el propio Cata lo adereza, se convierte en uno de los mejores de Madrid, si no el mejor. Y por supuesto, no se olvide del pisto con huevo, que es una delicia; o la menestra de verduras.Entrecot. La Taberna de Elia. Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo. Madrid. los 5 mejores Actores secundarios: boletus en temporada, pulpo a la brasa o rebozado, huevos de corral con jamón y patatas o con pisto; queso frito o elaboraciones con foie fresco, morcilla de Burgos o chorizo a la parrilla. Actores de reparto: para acompañamiento de las carnes, excelentes patatas fritas, pimientos de Guernica fritos o de piquillo confitados. De postre, tarta de queso, de hojaldre pasables, o tocinillo de cielo bueno. También asan pescados por encargo. Buen listado grandes y buenos vinos a  buen precio. Todo un lujo poder acceder a buenos vinos por poco dinero. Restaurantes que cierran tarde Madrid.

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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