Para no equivocarse en Madrid

Aguatinta

-Aranjuez r, Fuera del Foro, RESTAURANTES

Dirección: Almíbar, 5. Aranjuez. Madrid.

Metro / Zona: N- IV / A 47 km de Madrid. / Jardín de la Princesita Isabel.

Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.

Cierra: Domingos noche y Lunes.

Precio: 55 €


Llamar: 91 018 26 61

Web: www.restauranteaguatinta.com E-Mail:

Comentario: Mejores restaurantes Aranjuez. Julián (Juli para los amigos) y Marimar tras 25 años juntos, con trabajo, pasión y Sala Aguatinta. Aranjuez. Los 5 mejoresdeseo de llegar, han conseguido su sueño. Tener un restaurante reconocido en un bonito y buen local.  Y todo esto, desde que tenían el Kiosko Juli, y en Aranjuez, con uno de los mejores niveles gastronómicos de la provincia. Es el más concurrido a diario. En su barra toman vinos los lugareños y hacen comidas informales los que allí trabajan o están de paso. Tapas y raciones que programan en la pizarra según mercado y temporada. El restaurante queda para los mismos clientes, pero sentados, en un local moderno, luminoso y con una decoración contemporánea. El local perteneció a la casa de Alba y en un salón tiene unas aguatintas de Goya (de ahí el nombre).  Aquí vivía cuando iba a visitar a la corte. Además, un atractivo y resguardado patio interior, muy solicitado en buen tiempo. Otro comedor junto al patio y el salón de las aguatintas que en un futuro podrá ser un lugar de eventos.

Especialidades: Los clientes, muy fieles desde su Kiosko, comen lo que Juli les ofrece y Marimar les hace. La razón de la fidelidad, la buena relación calidad / precio. La cocina honesta, sencilla y autodidacta de Marimar, y su punto supremo. Siempre suelen tener marisco de diferente naturaleza, en nuestro caso comimos unos estupendos mejillones escabechados en la casa, seguido por unos ricos camarones pasados por la sartén y las buenas Chuletillas Aguatinta Aranjuez. Los 5 Mejoresnavajas de buceo, ambos clavados de punto. Delicados los guisantes de lágrima de Llavaneres con jamón y huevo escalfado. Correcta la trilogía de atún rojo en tartar, tataki y sashimi de ventresca. Sedoso y auténtico el pilpil de cocochas de merluza, almejas y espárragos verdes. Las chuletillas de cabrito lechal para finalizar: tiernas tiernas, ricaaas. Las alcachofas confitadas parece que es otro de los platos deseados por los clientes, como los caracoles con níscalos y los callos. De postre, la conocida y golosona “mejor tarta de chocolate del mundo” de una franquicia portuguesa que triunfa en el mundo; y una torrija que tendrán que mejorar para añadirle cremosidad y refinamiento a un nuevo soporte. Bodega interesante con especial interés por los vinos de la provincia. Mejores restaurantes Aranjuez.

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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