Comentario: Mejores restaurantes colombianos Madrid. De casta le viene al galgo... Jaime Rivera hijo de hostelero colombiano, montó este sencillo restaurante en 1999 por la nostalgia que sentía por la comida de su tierra. Y lo decoró como las casas de campo de allá: cálido, muy acogedor, colorista y atractivo. Se puede hacer un recorrido por lo más singular de la cocina colombiana, que todavía es una gran desconocida en España. Los precios son correctos, aunque ya no son tan baratos. Magnífica terraza con vistas al palacio real.

Especialidades: Yuca frita, empanadas de harina de maíz y ternera, arepitas y patacón relleno de carne, ceviche de gambas. En fin, todo lo más destacado y popular de la cocina de este país. Bandeja paisa, tamales, sancocho de rabo, ajiaco bogotano, mondongo paisa, sancocho de rabo, sobrebarriga en salsa criolla. Y parrilla, quizás su especialidad más destacada, con diversos cortes de carne: churrasco, lomo, vacío, costillas de ternera o de cerdo ibérico. Pescado en leche de coco. Y de postre una guayaba con queso, brevas con arequipa, dulce de leche. Muy interesante. Mejores restaurantes colombianos Madrid.