Chinos, Extranjeros, RESTAURANTES
Dirección: Arturo Baldasano, 22. Madrid.
Metro / Zona: Arturo Soria / Ramón y Cajal
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Lunes (excepto festivos o vísperas de fiesta)
Precio: 50 €.
Llamar: 91 115 18 13
Web: www.elbund.com
E-Mail: reservas@elbund.com
Comentario: Mejores restaurantes chinos Madrid.
Ubicado en un agradable chalet, recibe el nombre del famoso barrio de Shangai. Atractivo y tranquilo jardín, con terraza veraniega a la sombra de grandes árboles. En la planta baja, otra terraza recrea los jardines de Suzhou. Las acogedoras y tradicionales salas se han decorado bajo los principios del fengshui y en la tercera planta dispone de 5 salones privados. Comenzó en el 2010 con varios cocineros de gran nivel para consolidar un gran chino refinado y burgués. Hoy siguen manteniendo un nivel bastante potable. Elaboran una larga carta con especialidades cantonesas, shangainesas y sichuanesas. Buena carta de vinos. Sigue siendo uno de los buenos aunque el nivel nada tiene que ver con el espectacular de sus inicios.
Especialidades: Ofrece platos novedosos y menos conocidos. Gran oferta de dim sum, hechos a diario que son sin duda recomendables y sabrosos los: jiaozi de gambas, de setas y cerdo y de rabo de toro. El gran xialongbao. En general, muy buenas pastas con elaboradas a diario a mano y salteadas; en este caso, los fideos frescos. Correcto el arroz frito cantonés.
Rica y posiblemente novedosa para el comensal, la crujiente ensalada de medusa. tofu fresco con huevo de 100 años. Buenas las berenjenas sichuanesas.
Inusual oferta de mariscos: langostinos en salsa de arroz, singulares navajas y almejas al estilo cantonés. Solvente la lubina agridulce.
Platos tradicionales como el cordero mongolia o el cerdo laqueado. Pato a la cantonesa, con jengibre y ajo, bueno pero quizás poco crocante su piel. Los postres no son una materia a destacar en los restaurantes asiáticos en general, el fondant de chocolate es correcto de sabor y ejecución, con acabado fluido.
Mejores restaurantes chinos Madrid.
LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete
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