Cocina casera m, Monográficos, RESTAURANTES

El Qüenco de Pepa

Cocina casera m, Monográficos, RESTAURANTES

Dirección: Henri Dunant, 21 y 23. Madrid.El qüenco de Pepa
Metro / Zona
: Cuzco / Padre Damián.
Teléfono: 91 345 10 84.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 55 €. Menús degustación: 42, 47 y 53 €. (vino incluido).
Comentario: Pepa Muñoz se independizó de su familia (comenzó con su madre Aurora Muñoz en El Qüenco) y junto a Mila, crearon este luminoso, moderno y acogedor local, semiesquina a Padre Damián. El objetivo, los ejecutivos y vecinos de la zona, que ya conocían la cocina familiar: andaluza, casera y tradicional.  Sala luminosa, alegre, cálida y ambiente «arreglado pero informal». Servicio amabilísimo. En los meses de verano instalan una terraza agradable. Tras unos meses funcionando con dos restaurantes con el mismo concepto y cocina, Pepa ha cambiado de estrategia y al restaurante de General Gallegos lo ha convertido en una taberna informal abierta desde el desayuno a la cena: La Chamartina. Le ha añadido informalidad, modernidad y un ambiente «eco»-natural y sencillo. En lo gastronómico, misma cocina como es lógico y nuevas especialidades, incluso pizzas, para no competir demasiado con la casa madre, aunque hay especialidades inamovibles, por exitosas. Posee una huerta propia de donde proceden buena parte de las verdura que ofrece: tomates, coliflor, lombarda, repollo…

El qüenco de PepaEspecialidades: La cocina de Pepa es consistente, tradicional, sencilla y rica. Lo más solicitado: sus diferentes ensaladas de tomate (con cebolleta o ventresca). Los espárragos verdes, salmorejo en verano, croquetas, huevos de corral estrellados, la tortilla marinera (con almejas), las pencas de acelga y las ricas croquetitas de la casa. Y la ensaladilla con gambas, realmente buena. Arroz cremoso con gurumelos y foie a la plancha es sensacional. Los mariquitos y pescados andaluces son otro de sus fuertes: buenas coquinas, gamba roja, tortillitas, fritura andaluza, lenguado frito con su piel, la merluza Candela (rebozada y con chocos). Pluma ibérica y casquería rica, incluidos riñoncitos de lechal y los melosones callos, que son también recomendables. Requesón de postre. En fin, casa de comidas contemporánea, que ofrece la cocina que hoy la gente desea comer.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No.
Web: www.quenco.com
E-Mail: quenco@quenco.com

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