Comentario: Los 5 mejores restaurantes Aranjuez. Siempre se nota a los profesionales que les gusta su profesión, su negocio, que son aficionados militantes a la gastronomía y la disfrutan. Este es un negocio de detalles, por eso se suele percibir en sus propuestas, ideas, composición de las cartas, sugerencias. Da la sensación que Roberto Navidades es uno de ellos, se percibe que le gusta comer y beber, por algunos rasgos que reflejan este espíritu. Ubicado a unos 350 m del centro turístico. En la acera, delante de la puerta, mesas altas y una gran terraza para  cuando la temperatura lo permite. A la entrada, pequeña barra con alguna mesa alta llena de gente picoteando un almuerzo o aperitivo. En el interior dos comedores acogedores, casi siempre llenos, antendidos con trato familiar, amable y cercano. En fin de semana, hay que reservar. En la calle de la esquina, a 50 metros, A Terra Delapio, una taberna gallega con empanada, pulpo y buenos vinos. Ctra. Andalucía 95, 918 320 259.

Especialidades: Cocina de mercado y temporada, “de km cero”, en sus palabras. Sigue la partitura de la cocina tradicional contemporánea, con algunos detalles personales en algunas ejecuciones. Carta corta (mejor) y sugerencias del día acabadas con corrección y buen punto. Fragantes ostras Ille de Oleron, un buen comienzo. Empanadilla de pringá y su hummus: sabrosona, que denota suculento guisote. Buena ensaladilla con ventresca de atún rojo "en vivo y en directo": buena cremosidad y armonía de ingredientes con un topping supremo, el rico atún. Agradable y bien ensamblado el bacalao con alioli de miel y ajos negros. Estupendo rabo de ternera en guiso tradicional, con una salsa solvente y buen punto de la carne. También callos bien guisados con huevo frito que siempre mejora todo. Y puerros confitados con romesco de ajos negros. De postre, sorprendentes croquetas de chocolate con helado de plátano, fluidas, con sabor y ricas. Correcta tarta de queso de los Picos de Europa. Buen listado de vinos bien  seleccionados, con ofertas permanentes e interesantes etiquetas por copas buscando salirse de los tópicos. En definitiva, buena comida, buenos vinos y buena relación calidad precio. Los 5 mejores restaurantes Aranjuez.