Para no equivocarse en Madrid

Askua Barra

Los mejores platos, Patatas bravas, RESTAURANTES

Dirección: Arlabán, 7, Madrid.

Metro / Zona: Sevilla / Alcalá.

Horario: De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h.

Cierra: Domingos.

Precio: 55 €.


Llamar: 91 593 75 07

Web:www.askuabarra.com

Comentario: Las mejores patatas bravas Madrid. La sala semeja al final de un escondido pasillo del Metro... de afligida luz, mueble liviano de cuadradillo de hierro, tonos grises y negros y Askua Barra. Arlabán, 7, Madrid. los 5 mejoresparedes desangeladas. Barra negra frente a las mesas con asiento corrido en la pared y cocina al fondo. Pero todo esto importa poco cuando percibes la verdad y autenticidad de un nuevo proyecto, puesto con la humildad de los comienzos de quien no tiene el banco en su bolsillo. Lo fundamental va antes que lo decorativo, ya tendrán tiempo de llenar de alegría y color el espacio. La calle, la zona, tampoco les ayudará comercialmente. Pero sí, la calidad de su producto, su cocina y su conocimiento del negocio, una marca reconocida en Valencia.

Especialidades: La familia Gadea (Ricardo y Emma) en su restaurante asador valenciano es respetada por comprar el mejor producto a los más destacados proveedores del país y no solo no estropearlo, que no es poco, sino  cocinarlo con un punto magnífico. En Madrid los  hijos, Nacho en la sala y Jorge en la cocina, juegan con mismos ingredientes que sus padres para elaborar una cocina sencilla, de receta segura, experimentada y con buen  punto.Tartar vaca Askua Barra. Arlabán, 7, Madrid. los 5 mejores Los mejores platos: la rica ensaladilla, el magnífico tartar de vaca, ambos de los buenos de la capital y los puede tomar en la barra con un vinito o una cervecita y en formato de canapé. Las patatas bravas es otro de los platos que deberían entrar en el pedido, porque son de las mejores de Madrid. Son pequeñitas, crujientes, con alioli por encima y aceite de guindilla y pimentón. También, los sabrosos y untuosos callos, el no menos sabroso guisote de rabo, las espléndidas cocochas a la brasa o rebozadas, o en delicioso pil pil. También raya a la manteca negra, el tuétano asado sobre tostadas y la chuletona de vaca vieja (honra de la casa) en brasas artificiales. Si come estos platos, volverá pronto. Más que correctas croquetas de carne o de queso idiazábal. Buena tabla de quesos y rica la torrija, mejor que la tarta de queso. Aunque hablando de tartas, apúntese a la tarta fina de manzana con helado. Listado de vinos correcto y precios con el mismo criterio. Una veintena de vinos por copas e incluso una opción novedosa e interesante, la media botella. Se pueden tomar medias raciones, para divertir más al paladar y a la concurrencia. Las mejores patatas bravas Madrid.

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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