Para no equivocarse en Madrid

Colósimo. Casera, sencilla, sabrosa y punto supremo.

-Novedades Tabernas, LA BOCA MAGAZINE, Las 5 Mejores Novedades

Dirección: Ortega y Gasset, 67. Madrid.

Metro / Zona: Lista / Alcántara.

Horario: De 10:00 a 24:00 h.

Cierra: Domingos noche.

Precio 35 €.


Llamar: 91 453 14 25

Web: E-Mail:

Comentario: Novedades tabernas Barrio de Salamanca. Desde Venta La Alegría en Chiclana de la Frontera, dos hermanos Ricardo y José Manuel Romero, gaditanos ellos, crean una sencilla taberna contemporánea con el nombre del antiguo bar de copas que cerrócomedor Colósimo Barrio de Salamanca. Los 5 Mejores antes de ocuparlo ellos. Ni siquiera han cambiado el nombre, hay que reconocer que no es fácil olvidarlo y los que hayan estado en él, ya saben dónde ir (buena decisión). Su experiencia en casas de comida, Aponiente, El Bohío y el Grupo Cañadío, les ha dado técnica y armas para cocinar bien. Inauguraron en abril 2019 y en pocos meses, se han ganado el favor del público más cercano, a base de una cocina casera, sencilla y sabrosa. Una carta corta con un punto supremo en 2 platos. Lo hemos dicho muchas veces: una taberna que hace tortilla de patata, croquetas y ensaladilla, las 2 primeras realmente únicas, tiene asegurada la visibilidad inicial del lanzamiento. E incluso algo más. C. de puchero. Colósimo. Los 5 MejoresAdemás del nombre, han conservado la estructura del local en semisótano: buena barra larga con confortables taburetes y frente a ella, sofá corrido con mesas de madera. En la barra se puede comer lo mismo que en las mesas. Tiene una pequeña terraza veraniega para tomar un aperitivo o café. En nuestra última visita (oct. 22), las cosas no tienen el mismo punto ni acabado que en el pasado. La hostelería está sufriendo un grave problema de personal de sala y cocina, que está afectando al resultado. Vamos a dejarlo aquí. Lo han hecho bien y seguirán el mismo camino.

Especialidades: Excepcional tortilla de patata con cebolla, de las mejores de Madrid. No se la pierda. Magníficas croquetas de puchero, de fino rebozo, sabrosas, cremosas y delicadas. Buena ensaladilla con patata tipo puré, buen sabor del conjunto y armonía de ingredientes. Destacada caballa en sutil escabeche con pipirrana que “tapa” el sabor del ligero escabeche. Aceptable plato de verduras y langostinos. Correcto sapito en salsa bilbaína y quizás, otro de los platos interesantes Tortilla patata y cebolla. Colósimo Los 5 Mejoresde todos los probados: steak tartar, demasiado picada la carne, pero bien aderezado y con chispa. Muy buen tocinillo de cielo, más flan que tocino, que dirían en la tierra de los cocineros. Es decir, poco tocinillo, poco almíbar y más lácteo. Por tanto, menos golosazo y más ligero. Carta de vinos muy interesante y correcta, con una buena lista de generosos, propia de los nacidos en esas tierras. Buen pan. Novedades tabernas Barrio de Salamanca.

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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