Comentario: Mejor pizza de España 2024. Madrid. Ciro Cristiano y su segundo cocinero, ambos exchefs de dos restaurantes italianos que han impactado con fuerza en el mercado madrileño, Bell Mondo y Villa Capri, crearon este restaurante en diciembre del 2022. Con cocina propia de la Costa de Amalfi y tradicionales platos caseros de la mamma. Ellos saben cómo cosechar grandes éxitos comerciales y de moda. Quizás por eso, han denominado a su establecimiento “Gran casa de la giogia”, de la alegría, del gozo. Sala acogedora, cálida, ambiente desenfadado, mesas altas junto a la barra, flores y hojas verdes por las paredes, lámparas de colores, asientos con telas y música en directo de 21:00 a 23:30 h. Todo ayuda a crear un clima juguetón y retozón para tomar copas, que es con lo que se completa la diversión y la factura.

Especialidades: Dicho todo esto, también saben hacer las mejores pizzas, la campeona de España el año 2024, entre 150 (en 2023 ocuparon el 3º puesto). “Buffala Fest”: napolitana, con salsa de tomate asado, mozzarella DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano y pesto. Espléndida. Burrata tartufo: burrata, trufa negra, ricotta y setas. También croquetas a la parmigiana y en pastas: cacio & tartufo, el plato que más se ve: los camareros portan la gran rueda queso pecorino con los espaguetis y la salsa de espuma trufa dentro. Lo finalizarán en la mesa frente al cliente. Acabado muy comercial importado de EEUU, que a la gente le encanta, pero que los italianos auténticos aborrecen por ser un despropósito para el pobre queso un desatino de servicio. De postre, tiramisú y panacota. Mejor pizza de España 2024. Madrid.