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La sociedad ha cambiado. Los restaurantes han cambiado. Hoy la cocina no es la misma, ni los cocineros, ni su manera de cocinar. Demasiadas evoluciones y demasiado rápidas, para que todo siga igual. En nuestros días, la elección de un restaurante no queda reducida a cómo se come y bebe. Es obvio que la mejor taberna, aunque tenga la mejor cocina, no es el mejor comedor para según qué comida o cena. Pero además, en la actualidad, muchas ideas de negocio hosteleras no consisten en buscar un gran cocinero, sino en invertir grandes sumas de dinero en decoración, estilo y ambiente para atraer a un público objetivo determinado. Es decir, restaurantes donde no se come ni bien ni mal, no son baratos, sino todo lo contrario, considerando lo que dan por lo que se paga. Pero sin embargo, estos locales tienen una gran clientela fiel y ¡siempre están llenos! ¿Qué hacemos con ellos u otros parecidos? ¿No los consideramos porque su nivel de comida es solo correcto? ¿Ignoramos esta importante tendencia social? www.los5mejores.com por encima de todo, está relacionada con la gente y con las actividades relacionadas con el placer social de compartir comida y bebida. Es decir, hasta ahora solo había guías de comida catalogada por restaurantes. Pero hombre y mujer como seres sociales, se mueve en un entorno social y cultural, y disfrutan compartiendo “momentos” de consumo en compañía. Es decir, hasta ahora las guías eran todas “físicas” y nosotros hemos añadido “la química”, la parte social, humana y caliente. Por tanto, no podemos ni debemos obviar este hecho tan importante. Ni que decir tiene, que la buena cocina siempre será clave en la elección, pero estos hechos, nos llevan inexorablemente a la intervención de otros argumentos para la elección de estos establecimientos. Por esta razón, hemos racionalizado las experiencias en restaurantes, tabernas, locales de copas… las hemos interpretado y creado una guía por las vías tradicionales, por nuevos caminos y con una mirada diferente. Y las hemos separado en 4 grandes bloques (los 4 botones negros): Restaurantes, Tabernas / Copas, Tiendas gastronómicas y Hoteles (estos en menor medida, ya que es una guía sobre todo para madrileños, aunque al final la utilicen en todo el mundo, como ya sucede). “La mirada tradicional”: recomendamos dónde comer, beber y comprar por caminos tradicionales. Ej.: grandes y buenos restaurantes, restaurantes extranjeros, regionales, por platos o especialidades. No obstante, los agrupamos por categorías (historia, nivel, valores, tipo de cocina, comida, local, precio…) para una rápida y amena elección. Ejemplos:

• Grandes y buenos restaurantes: “grandes clásicos”, “legendarios”, “los mejores de los mejores”, “clásicos populares”, “mesas de empresa”, “cocina de autor”, “valores seguros”, “clásicos de toda la vida”. 
• Casas de comidas: “legendarias”, “tradicionales”, “contemporáneas”.
• Por precio y horario: “comer bien a buen precio”,“comer por 20, 25, 30, 35 €.”, “hamburguesas”, “bueno, informal y en precio”. “cenar a media noche”, “cenar en domingo”…
• Los mejores platos: cocido, fabada, arroces, callos, rabo, verduras, etc.
• Regionales, extranjeros. Una larga selección de ambas categorías.
• Fuera del Foro: restaurantes, tabernas, hoteles y tiendas fuera de Madrid.