Comentario: Tapas domingo noche Retiro. Iván Morales y Álvaro Castellanos, crearon una pequeñita taberna contemporánea (2009), que se abarrotaba a diario para comer o picotear incluso medias raciones de cocina sencilla, elaboradas con un gran punto. Representaron un nuevo movimiento de este tipo de tabernas contemporáneas y como tenían una larga lista de espera permanente, decidieron abrir una sucursal al lado, que pasó a ser "la casa madre". El gran éxito les llevó a hacer diferentes inversiones en nuevos proyectos... y pasaron por una época poco reconfortante con bastantes críticas. Hoy han comprado el local vecino y han invertido en hacer más importante el primer proyecto, para volver a ser lo que fueron. Larga barra y mayor espacio informal con mesas, contrabarras y taburetes altos. Y sin duda, más confortable comedor. Muy buena y muy larga carta de vinos nuevos o clásicos, diferentes, internacionales, generosos y champagnes siempre muy presentes en la casa. La selección de vinos por copas es magnífica. Pequeña terraza veraniega frente al Retiro. En el Museo Reina Sofía tienen otra sucursal con similar carta. Barra cálida, cocina a la vista, como la bodega. Bonito escenario en todo su conjunto. Un local muy atractivo con una terraza jardín de 700 metros realmente espléndida y un cenador invernadero espectacular.

Especialidades: Sus platos tradicionales que deberían de ser fijos en el pedido: anchoas, croquetas de boletus o de jamón ibérico con leche de oveja; ensaladilla rusa con ventresca, mejillones en escabeche y callos. Además del carpaccio de boletus con trufa, la sartén de huevos con trufa y las alcachofas fritas. Tampoco deberían dejarse pasar las patatas a la importancia con cigalitas y las alitas de pollo de corral. Buen arroz del señoret, agradables mollejas de ternera, hamburguesa de vaca y el picantón en escabeche, otro de sus clásicos. La última vez que comimos en El Jardín, las croquetas que son un símbolo de la casa, no eran cremosas. Mejores siempre las de la taberna. Los torreznos eran soberbios, como las alcachofas a la brasa. Rico, bien aderezado y equilibrado de ingredientes, el salpicón de pulpo, marisco y moluscos. Buen calamar a la brasa con chimichurri. Tarta de cumpleaños, tras alguno de sus buenos quesos por delante (hay que dejar un hueco). Tapas domingo noche Retiro.