Chinos, Extranjeros, RESTAURANTES

Tse Yang (Hotel Villamagna)

Chinos, Extranjeros, RESTAURANTES

Dirección: Paseo de la Castellana, 22. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Marqués de Villamagna.
Teléfono: 91 431 18 18 / 88.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: No cierra
Precio: 55 € Menús por 36, 38, 42, 43 y 63 €. (gastronómico).
Comentario: Tras la rehabilitación del Hotel Villamagna, vuelve el gran restaurante de alta cocina china, incluso con el mismo cocinero que lo elevó a la fama: Chui Kam Hoi. Se entra por el hall del hotel y su decoración es magnífica y armoniosa: muebles de Jim Thompson, maderas preciosas trabajadas con mimo, sedas y telas brillantes, dorados… modernidad, cosmopolitismo, clase. Magnífica bodega con grandes etiquetas. Relajante y confortable terraza veraniega.

Tse YangEspecialidades: Tiene una cocina tradicional y espectacular de punto, como el nido de golondrina, los rollos imperiales o los tallarines salteados Tse Yang. Langostinos salteados Kon Pao, tres mariscos sobre arroz crujiente, abalón con algas. Filetes de buey Szetchuan muy buenos. El pato Pekin es un espectáculo de calidad y trabajo en la sala. Y también, otras propuestas renovadoras como la cigala al vapor, la langosta salteada al jengibre, la lubina con salsa de soja, pato con salsa de sésamo, el pichón al cilantro, el solomillo de buey al vinagre de arroz. De postre, suprema de manzanas o las delicias de sésamo, ambas caramelizadas,  En fin, un lujo. Por cierto, tienen unos dim sum, del mismo lujo.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.cafesaigon.es
E-Mail: No

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