Comentario: Mejores restaurantes para celíacos Madrid. Barandales es un personaje mítico que abre la procesión de Zamora del Jueves Santo, tocando dos grandes esquilones. Su nombre expresa autenticidad y procedencia... de cocina zamorana y también leonesa y de los productos de esta tierra. Un pequeño portal-terraza con "cuatro" mesas, da paso a una taberna contemporánea, colorista, moderna y minimalista, con una barra y dos comedores. Y también, un restaurante conocido por su carta para celíacos, con años de experiencia dando de comer a este colectivo. Además, son miembros de la Asociación de Celíacos de Madrid, que acredita buenas prácticas profesionales y que acredita las capacidades profesionales para llevarlo a cabo.

Especialidades: Para picotear: magnífica cecina, croquetones de bacalao o cecina, bombones de morcilla con puré y manzana, pulpo a la sanabresa.  Correctos huevos rotos al estilo berciano... con patatas y botillo. Buen trato a los bacalaos, con muchas especialidades: revueltos, carpaccio, tempura, tartar... estupendo el bacalao a la tranca. Trucha escabechada con puerros. Varios arroces, entre ellos el antiguo "a la zamorana" y el arroz cremoso con bacalao y verduras. Carnes de ternera pastuenca en carpaccio, chuleta de ternera, chuletona de buey y buen rabo de toro. Y por supuesto, cocido maragato y botillo tradicional. Los celíacos tienen una carta que contiene algunas de estas especialidades, las más solicitadas: pulpo a la sanabresa; arroz meloso con setas; bacalao con espinacas y pasas o jarrete de ternera. Mejores restaurantes para celíacos Madrid.