Cántabros, Regionales, RESTAURANTES

Conlaya

Cántabros, Regionales, RESTAURANTES

Los 5 mejores restaurantes cántabros Madrid.
Dirección: Zurbano, 13. Madrid.Mi cuit Conlaya los5mejores (640x480)
Metro / Zona: Alonso Martínez / Almagro.
Teléfono: 91 319 31 16.
Horario: De 11:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos y lunes noche.
Precio: 50 €.
Comentario: Cántabro de nacimiento y vocación, Jesús Laya es cocinero conocido en Santander por tener buen producto de la tierruca  y larga experiencia en hacer las cosas bien. Regenta el restaurante del mismo nombre frente a Puertochico, en el centro gastronómico y de la ciudad. Sala contemporánea con dominio del blanco en paredes y manteles de hilo. Cierto minimalismo decorativo, sencillo pero elegante. Buen servicio y amable trato y un director de sala que conoce bien su trabajo y sabe vender bien los platos.

Pulpo los5mejores Especialidades: Cocina sencilla, de la tierra en particular y del Norte en general. Acierto en la elaboración y buen punto en líneas generales. Brochetita de langostino con albahaca, de aperitivo. Finas y sabrosas anchoas de Santoña. Buenas sardinas ahumadas con pimiento rojo. Interesante pulpo con rica vinagreta de mango y espuma de mayonesa de maracuyá. Ricas rabas de peludín. Terrina de foie natural (en realidad foie gras mi-cuit), bien elaborado aunque falto de sabor, pero agradable el contraste con el dulce del sobao pasiego. Correctas albóndigas de merluza a la marinera. Degustación de bacalao: vizcaína, pil pil y Club Ranero. Lomos de merluza con verduritas. Magret de Pato con salsa de martini y carrilleras ibéricas con salsa de vino. De postre, coulant de chocolate con crema inglesa en su punto y torrija golosa de sobao pasiego con su helado. Carta de vinos corta pero seleccionada con acierto.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.conlaya.es
E-Mail: conlaya@conlaya.es

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