Celíacos m, Monográficos, RESTAURANTES

Ochenta Grados

Celíacos m, Monográficos, RESTAURANTES

Restaurantes para celiacos en Madrid.
Dirección:
Mirallos, 4 esq. a Tierra de Melide. Las Tablas.  Manuela Malasaña, 10. Madrid.
Metro /Zona: Las Tablas / Tierra de Melide (a 150 m. del Metro Las Tablas). Bilbao / Fuencarral.
Teléfono: 91 427 02 45. 91 445 83 51.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. Jueves, viernes y sábados hasta las 2:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 20 €. Menús: S, 12,50 € 3 miniplatos y postre. M, 14,80 €. 3 miniplatos y postre. Bebida incluida.
Comentario: José Manuel Vidal y Óscar García, abrieron las puertas de su local en Las Tablas, en 2010. Se formaron en la escuela de Irizar, trabajaron en Arzak o Zuberoa y tras otras experiencias, crearon un proyecto basado en Miniplatos. «Tapas» de cocina tradicional, contemporánea a baja temperatura (de ahí el nombre del local). Sabores puros, presentaciones singulares y un chispazo creativo interesante. Tienen éxito, han sabido desarrollar una cocina joven, «de picoteo» y divertida. Estética joven, Sandwich Costilla Los 5 Mejoresneoindustrial, minimalista, moderna, con iluminación nocturna que añade ambiente y calidez. Barra larga, sala y agradable terraza urbana sin ruidos. En Madrid, local magnífico, donde antes estuvo Nina: granito y ladrillo visto, amplio, luminoso, agradable clima y ambiente. Un lugar para comer bien a buen precio. Tienen una destacada y atractiva carta con platos creativos para intolerantes al gluten. Siempre están «petado» Malasaña, reserve para no hacer mucha cola. Su buena relación calidad precio que permite compartir muchos bocados yendo en grupo. Trabajan con productos de proximidad, km 0.

Especialidades: Ricos el salmorejo con helado de parmesano y el suculento huevo trufado con patatas y jamón, no se lo pierda. Cremosas y sabrosas croquetas de chipirón o boletus. Sorprendentes los crujientes  finger chips de pollo (con escamas de patatas). Estupendos los ñoquis cremosos en salsa de setas. En cuanto a «entrepanes» se refiere, hay 3 alternativas interesantes: el rico sándwich tostado de Huevo trufado 80ºcostillas melosas con mostaza encurtida, la clásica de la casa XS Burguer y el mollete al vapor planchado con relleno asiático de ibérico, el menos atractivo, quizás por su monográfica proteína. De postre, es obligada «Nuestra versión de la galleta oreo»; y la leche con galletas y chocolate, magnífica. Original «disTinto» de verano, que bebe medio local. Carta corta, de una docena de vinos bien seleccionados, que no llegan a los 20 €.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web:www.ochentagrados.com
E-Mail: No

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