Para no equivocarse en Madrid

Con Amor

Arreglao pero informal rm, Momento de consumo, RESTAURANTES

Dirección: Espronceda, 34. Madrid.
Metro / Zona: Gregorio Marañón / Fernández de la Hoz.
Teléfono: 91 395 23 15.
Horario: De 11:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 40 €.
Comentario: Mejores restaurantes informales Madrid.
Juanjo Canals es hijo de Salvador y Francisca (Doña Paca de Arriba y de Abajo). Allí aprendió la Con Amor. Los 5 mejorescocina que practica su madre y el buen hacer de su padre, un gran relaciones públicas, ya dedicado a vivir mejor, si cabe, en su Córdoba natal. Su cocina tradicional de raíz cordobesa, con platos bien elaborados y algunos chispazos personales del autor.
Se ha trasladó desde Ponzano, al local que ocupara Brookei y le deseamos toda la suerte y fuerza del mundo, porque es quizás el local que más restaurantes ha albergado de todo Madrid en menos tiempo. Dos plantas modernas, atractivas, acogedoras rodeadas de detalles de buen gusto. Dos alturas con ambiente cosmopolita y acogedor.

Especialidades: Es en los platos familiares, donde más expresión y fuerza tiene la cocina de Juanjo. Unos entrantes, para tomar un buen arroz de segundo: rico salmorejo cordobés, burrata rellena de guacamole, Con Amor. Los 5 mejorescroquetas de jamón o de rabo de toro (mejores las primeras). Buenas berenjenas con salmorejo, huevo poché con foie, tempura de gambón.
Los mejores arroces: el pelao con pescadito limpio; el pelao mixto, también con verduritas; el de verduras; o el de pollo con verduras, o el de carabineros. Si prefiere pescados de segundo: tártaro de atún, bacalao ajoarriero con langostino tigre.
Y si lo suyo es la carne, solomillo de buey con parmentier de patatas, los melosos callos de la abuela, o la excelente carrillada con setas. En otras ocasiones suele tener otro de los platos cumbre de la casa madre, el rabo de toro con moriles.
De postre, ortodoxo tocino de cielo, tarta de chocolate, buena tarta fina de manzana.
Mejores restaurantes informales Madrid
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.restauranteconamor.com
E-Mail: info@restauranteconamor.com

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