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El del Medio

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Antonio Peña, Peña Delicatessen

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JÓVENES Y CREATIVOS

El Salnés el mar del vino.

La ría es alma y vida del Salnés. Poesía de luz y cielo, un sentimiento para los que se miran en ella... sentados frente al...

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tabernas

El Ingrediente crea fieles más que clientes.

Cuando vocación y pasión capacitan más que el trabajo del que se vive… cuando desde la emoción se decide que el camino d...

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PUERTA DEL SOL

Quiero hacer de Licinia el mejor vino del mundo.

"En la DO Madrid es el Nº 1, no hay ningún vino que llegue a su nivel. Y en cata ciega también so...

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Corral de la Morería destrozando el cliché.

Un tablao flamenco deja ojipláticos a la gastronomía oficial y al aficionado avanzado. Ficha a David García, exÁ...

Mesa de especias de Benarés

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Atul Kochhar ya no está en Benarés, ni siquiera en Londres, restaurante que fundó hace años. Hoy el proyecto respira una contemporaneidad má...

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Personalidad y rupturismo en la carta. No es clónica! Cocina abierta, creativa, rupturista, global, urbanita, pero también tradicional con ejec...

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Con el paso del tiempo se ha ido consolidando, ganando en solidez y atractivo en la búsqueda de los sabores de siempre. Probando otros platos di...

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No han repetido el patrón de sus otras marcas, pero han mantenido algunos platos esenciales de la casa. El resto del libreto son interpretacione...

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Sin comerlo ni beberlo

Catawiki subasta vinos on line con fines benéficos

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El religioso ingrediente inmaterial.

La religión condicionó de forma determinante la alimentación del mundo. Todas las religiones fueron en la misma dirección...

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Todo lo que no necesitaba saber de la caza…

… y nunca imaginó leerlo en ningún sitio. Del mono sapiens al conejo rubio. La cocina de la perdiz, la de los cuernos, el...

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“Madrid Exquisito Nights” el otoño gastronómico por 25, 35 y 45 €

Del 25 de octubre al 25 de noviembre, una veintena de restaurantes ofrecen en...

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El animal que más satisfacciones ha dado a la humanidad.

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A propósito de roldanas, picheles, gubeles, cotofles, galletas, cañadas, aliaras, botanas, terrazos, colodras...

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