Comentario: Los mejores arroces Madrid. El plato fuerte, el arroz que José Mª Muñoz prepara con gran finura, punto de cocción y sin grasa. En pleno barrio de Lavapiés, uno de los símbolos más reconocibles de la cocina panocha en la capital. En la portada, su nombre es Tres Peces. Se suelen ver a cocineros amigos comiendo, luego... o se come bien o es amigo de muchos de ellos, que también, pero vienen a comer el arroz. Local pequeñito, estrechito, no muy cómodo, pero su sabor es único. Raciones escasas... luego si va con hambre, no estaría mal pedir una ración más.

Especialidades: Entre los diferentes arroces por todos conocidos, la estrella de la casa es el arroz con conejo y caracoles. También el de bacalao con verduras, el huertano y el de carabineros. Y además otros arroces típicos como el abanda, negro, con longaniza murciana o con costillas de cerdo. Quizás su arroz viudo, con migas de bacalao, puede que sea en más destacado y solicitado. Pruébelos que volverá no tardando. De entrada: la ensaladilla rusa con anchoas,  unas ensaladas, salazones y embutidos de la tierra y croquetas. Galleta rellena de cabello de ángel. Buena bodega de vinos murcianos. Los mejores arroces Madrid.