Gallegos, Regionales, RESTAURANTES

Casa d´a Troya

Gallegos, Regionales, RESTAURANTES

Los 5 mejores restaurantes gallegos Madrid. 
Dirección:
Emilio Barral, 14. Madrid.
Metro / Zona: Avenida de la Paz / Arturo Soria.
Teléfono: 91 416 44 55.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 h. Barra: de 12:30 a 16:00 h. y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Noches de lunes a jueves, domingos y festivos. 10 días en Navidad y agosto.
Precio: 55 €. Menús degustación: Troya Selección: 65 €. Troya: 30 €.
Comentario: Uno de los históricos gallegos de Madrid, más de 45 años (1966), que incluso llegó a tener dos horarios fijos a cada «postura» en el mítico local del Barrio de la Concepción. Dirigido por la misma familia, en su 4ª generación: Pilar Villa, cocinera y alma mater del restaurante. Su cocina ha suscitado apasionadas afinidades, porque cuando el sabor, calidad y el punto de elaboración de pescados y mariscos son únicos, la gente no duda en ir, incluso hasta esta dirección tan alejada, con unos horarios de servicio tan limitados, ya que «la noche no existe», salvo el «finde». Pero Pilar, afortunadamente, sigue todavía al pie del cañón y los precios, no son los de antaño, pero son comedidos, para el tipo de productos que estamos hablando. En 2011 incluyeron una barra en la que se pueden picotear o comer informalmente los mismos platos de la carta: salpicón, empanadas, pulpo, tortilla, croquetas, etc.

Especialidades: La cocina que todos deseamos encontrarnos cuando comemos gallego: empanadas espléndidas: de zamburiñas, berberechos, bacalao. El pulpo a feira tan grande y sobresaliente, como el muy rico salpicón o los mejillones en escabeche y los berberechos. Descomunal la merluza a la gallega, quizás a veces con demasiada ajada, pero perfecta de ejecución. En tacos o cogote. Raya también a la gallega o en caldeirada, deliciosa y lamprea (por encargo), dos pescados poco comidos en la capital, pero realmente suculentos. Y si lo suyo no es el pescado: otro plato tradicional en el menú de la casa, con muchos adeptos: lacón con grelos. También callos con garbanzos. No olvidemos el marisco, pregunte qué les ha llegado, déjese aconsejar y pregunte el precio por si acaso. De postre, leche frita, queso san simón con dulce de membrillo o tarta de Santiago.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.casadatroya.es
E-Mail:  info@casadatroya.es

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