Comentario: Comer bien y barato Madrid.  Jorge Dogolowski era importador de carne argentina. Por tanto, forma parte de esos  distribuidores que necesitan completar su actividad empresarial con un restaurante. Con la prolongación al consumidor de esa parte que la carne no transmite: la cultura gastronómica de La Pampa, el emparrillado, la restauración de Bayres (Buenos Aires para los amigos). Se trata de una taberna argentina de cálida atmósfera familiar, comida casera y precios asequibles. Un lugar fácil para sentirse a gusto y relajado, para comer cosas sencillas con el sabor de allá. Para "comer por tapas" compartiendo platos o raciones. Se nota que ya ha prendido en el barrio, porque se ven mesas con grupos compartiendo una copa de vino y unos platos al medio. Local en tres plantas. La baja con la parrilla y una pequeñita barra para tomar un vino y una empanada rápidos. En la superior el comedor principal, funcional, sencillo y agradable, con media docena de mesas. Y en el sótano otro comedor que actúa como un reservado. Buena terraza veraniega en medio de un jardincito. Compartiendo platos se puede comer por 20 €.

Especialidades: Marchamo familiar también en algunas recetas: los chorizos criollos son receta de una abuela, la patata con crema para acompañar la carne, receta rusa de la otra abuela polaca. A la mayoría de madrileños no hace falta contarles cuál es la textura y a qué sabe la carne argentina… ni el resto de los tradicionales platos de un asador bonaerense. Empanadas de masa argentina: muy rica, equilibrada de ingredientes y recién hecha, la de jamón y queso fundente; correcta la criolla de carne. Tradicional y apropiado el provolone al horno. Buen chorizo criollo. Bife argentino en su punto, con el sabor y la terneza tradicional de la carne de La Pampa. Patatas fritas muy buenas: gruesas, fundentes, huecas, doradas. De postre: panqueques de dulce de leche, tarta casera de chocolate y alfajores. También tienen algún bocadillo gourmet: el tradicional “choripán” con chorizo criollo y otros con bife o solomillo. Carta muy corta de vinos seleccionados por la casa, un par de marcas de renombre, y un par de vinos argentinos agradables. Comer bien y barato Madrid.