Comentario: Los mejores restaurantes indios Madrid. Se definen como Bangalore Modern Indian Cuisine, por tanto, no es un hindú tópico y colorista, su decoración contemporánea también define el tipo de restaurante y su cocina. Bangalore hace honor a la ciudad hindú de la que procede su nombre, a la que denominan ciudad jardín. Su acogedor ambiente inspira relajación y cierto exotismo de pai-pais, vegetación y luminosidad. Sofás a la entrada y otros de pared corridos, para un aperitivo, copa o comida informal. Comedores en dos niveles y una terraza cerrada con plantas verdes, que aíslan de lo peor de la calle. Como en invierno tiene estufas, en realidad es un comedor más en cualquier época del año.

Especialidades: Identidad cultural y autenticidad a través de curry, tandoori y korma. Sabores diversos de cocina hindú en platos cosmopolitas y actuales.  Encuentras la India en aromas, especias y “picante a lo lejos” (aunque a algunos nos gustaría una mayor intensidad de picante). Bueno, y en sus características salsas aromáticas y cremosas. Cheese rollos crujientes con grato equilibrio de queso y especias. Muy rico el lamb madrás, curry intenso por maceración con especias, textura melosa de la carne y cierto picante. Lamb tikka, adobado con hierbas y especias y al horno, sensacional por aroma, punto de la carne y cultura hindú resumida en un plato. Chiken korma, curry cremoso de pollo, sedoso, por su salsa de crema y frutos secos, que hacen un todo. Largo arroz basmati con vegetales y especias, perfecto de punto, que acompaña las salsas a la perfección. Delicioso pan hindú, aromático, de base crujiente con sabor a horno, humo y fuego. De postre, kulfi, helado indio de frutos secos; a medio camino entre turrón y helado; reconfortante y estupendo para el final. Lasi dulce, batido de mango, leche y azúcar: frutal, muy denso y goloso; llena bastante. También samosas rellenas de carnes o verduras. Chana aloo, curry de garbanzos con patatas, cebolla y tomate. Lamb Bangalore, cordero con verduras y especias. Servicio siempre pendiente de los comensales. Bodega corta, pero con lo necesario y algunos vinos interesantes, también internacionales. Los mejores restaurantes indios Madrid.