Llamar:

Navideño, italiano, auténtico y en precio. Es de textura suave, esponjoso y sabroso, fruto de su elaboración con masa madre e ingredientes naturales. Ocho sabores diferenciados. Solo en El Corte Inglés.

Pandolce de doble fermentación, característico de la región de Lombardía y en concreto de la ciudad de Milán. Es protagonista especial de la Navidad, no solo en el país transalpino, sino también en muchos países Latinoamérica, donde se viene consumiendo desde hace varios siglos gracias a los inmigrantes italianos. Diez céntimos de cultura. Hay dos leyendas sobre el origen del milanés panetùn o panetón. 1) El cocinero del duque señor de Milán, que celebraba la Nochebuena (1490), por error quemó el postre previsto para la cena. Toni, el ayudante de cocina, sugirió servir el que había amasado para él con los restos de ingredientes del postre previsto. El resultado, entusiasmó tanto a los invitados, que le hicieron llamar. Como el ayudante desveló que no tenía nombre, el duque lo llamó pane di Toni, con el tiempo panettone. 2) La otra historia, más romántica, también es de finales del siglo XV. Tiene como protagonista a un aristócrata milanés enamorado de la hija de un pastelero. El joven Toni, se hizo pasar por aprendiz de pastelería para trabajar cerca de su amada. Durante el trabajo inventó un pan azucarado con frutas confitadas que tuvo un gran éxito. Todo el mundo deseaba comprar el pan di Toni, panettone. Panetone Casa Losito. Pan dulce tradicional elaborado solo con ingredientes naturales: masa madre, harina, huevos, mantequilla, azúcar, pasas y frutas escarchadas (elaboradas artesanalmente por el obrador de la casa). Ocho variedades: tradicional, con chocolate, de tres chocolates, con chocolate y pera (el favorito de Roberto Losito: “La frescura de la pera mezclada con el chocolate me permite viajar a mi infancia con tan solo un bocado”), con marrón glacé (“yo soy francesa -afirma su mujer Emilie Boniche- marrón glacé y chocolate me pareció un buen símil de la unión que tengo con Roberto”), con cobertura de chocolate, de limón, y de capuccino y chocolate. De venta exclusiva en El Corte Inglés y en otras tiendas del grupo. En palabras de los creadores del panetone: “Nuestros panettoni tienen una estructura esponjosa que desborda el molde, algo que conseguimos gracias a un primer empaste con masa madre que fermentamos en frío y con la humedad controlada. De este modo, logramos crezca hasta multiplicar su volumen. El resultado es una textura de algodón con un aspecto tierno y delicado, con forma abovedada y un color dorado dado por el glaseado de avellana”. Sobre consejos de consumo, Roberto Losito sugiere acompañarlo de una crema elaborada con mascarpone, huevo, azúcar y coñac. En cualquier caso, sin adición de ninguna cosa ya es suficientemente delicioso. “Eso sí, recomiendo templarlo antes de su consumo para que la mantequilla se funda tal como acostumbramos a hacer en Italia”. Mejores panetones navideños