LA BOCA MAGAZINE, Secciones, SIN COMERLO NI BEBERLO

Cultivare Xarel·lo mejor vino blanco de España 

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El vino icono de Domènech.Vidal, ha sido reconocido con el prestigioso Spanish Wine Trophy del concurso International Wine Challenge 2018. Este premio sitúa este vino como el mejor blanco de España. Y por segundo año, porque también lo consiguió en 2016.

Cultivare Xarel·lo 2015 (DO Penedès) es el vino icono de Domènech.Vidal elaborado con una selección especial de Cultivare Domenech.Vidallos mejores Xarel·lo de la DO Penedès. Un viñedo con medio siglo de existencia, en la falda de la montaña de Sant Jaume.

Las uvas son maceradas con sus pieles, y tras ser recogidas a mano, son prensadas levemente. El mosto se vinifica por tres caminos diferentes: una parte en depósito de cemento en forma de huevo, otra en barrica nueva de roble y la última en tanques de acero inoxidable. De las tres vinificaciones se hace un coupage para finalizar su crianza en botella.

Amarillo pálido con reflejos verdosos, aroma afrutado, toques florales y de hierba seca. Notas características de su crianza en madera de roble de grano fino. Bien estructurado y equilibrado, con un punto ácido y un final largo y con mucha personalidad.

La familia Cultivare de Vallformosa se completa con un vino tinto también premium, elaborado con las variedades sumoll y samsó y criado en barricas de roble francés.