Comentario: Mejores tartas de queso Madrid. Impresiona el éxito de este proyecto, por la rapidez en conseguirlo y magnitud de sus proporciones. Parece mentira que una pastelería elaborando solo tartas de queso tenga una tienda en medio de Velázquez con largas colas esperando a comprarlas. Y más… que la otra elaboración, un navideño roscón de tarta de queso (en colaboración con Brulée de Colmenar Viejo), hubiera gente esperando a comprarlo a las 5 de la mañana. Y que el propio Alejandro González Cordobés, saliera a darles chocolate con bollos para que no se le congelasen los clientes. Comenzó haciendo tartas en su casa y las fue perfeccionando con la familia y amigos, en el año 21 puso su primer obrador y las tartas se vendían en cuanto se hacían, gracias a que los jugadores del Madrid trascendieron la noticia. Hoy en esta tienda han llegado a vender ¡mil! Ni que decir tiene que le han llovido ofertas de llevar sus tartas de queso en medio mundo, pero obviamente prefiere paso a paso y dominar él mismo procesos y tiempos.

Especialidades: Joyería pastelería, con escaparate propio de las joyas que vende. Decoración elegante y sencilla, vitrinas que ensalzan y engrandecen sus tartas que se elaboran con ingredientes inmejorables: huevos y mantequilla extraordinarios, entre otros. En la actualidad tiene 9 tartas diferentes de tres tamaños diferentes 2, 8 y 12 raciones. Tarta tradicional de queso; de Gamonéu; de dulce de leche, de chocolate blanco, de chocolate belga, de pistacho ibérico, de oreo, de galleta lotus y pantera rosa. Mejores tartas de queso Madrid.