Guiris r.

RESTAURANTES » Tipo de público » Guiris r. »

Botín

Dirección: Cuchilleros, 17. Madrid.
Botin. Los 5 mejoresMetro / Zona: Latina / Plaza Mayor.
Teléfono: 91 366 42 17.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Nochebuena y Nochevieja.
Precio: 45 €. Menú degustación 36 €.
Comentario:
Aquí se viene a conocer el restaurante más antiguo del mundo 1725. Figura en el libro Guinness of records. Toda una leyenda en la historia de los restaurantes españoles, mencionado en obras literarias de diversos autores. Hemingway, gran aficionado al cochinillo, dejó escrito que se comía el solo un cochinillo y se bebía 3 botellas de rioja. Lugar de peregrinación de extranjeros, turistas españoles y amantes del cochinillo y el cordero asados. Decoración atractiva propia de un antiguo mesón, con bodega subterránea de ladrillo abovedado.


Especialidades:
En la cocina, un horno de asar que data del mismo año de su fundación. Un horno, que si hubiera tenido un contador de cochinillos que han salido asados de su horno, su número sería superior al de la cabaña porcina de algún país del mundo. Por tanto, aquí se viene a comer cochinillo y si no le gusta, pues lechazo o cordero lechal que es lo mismo. Y si no le gustan ninguna de estos dos productos, el resto de sus propuestas son: sopa castellana y de ajo, morcilla de Burgos, chipirones, calamares en su tinta y revueltos, tienen el interés justo. Buena bodega. De postre: bartolillos, rosquillas y pestiños.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.restaurantebotin.com
E-Mail: botin@restaurantebotin.com

arriba

RESTAURANTES » Tipo de público » Guiris r. »

Café de Oriente

Dirección: Plaza de Oriente, 2. Madrid.Café de Oriente. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Ópera / Plaza de Oriente.
Teléfono: 91 541 39 74.
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 65 €.
Comentario: Es uno de los locales históricos de Madrid. Frente al Palacio Real, junto al Palacio de la Ópera, detrás de un bonito jardín y el café con una terraza imbatible por el espectacular emplazamiento en esta plaza única. El restaurante está ubicado en el subsuelo, en una bóveda histórica de ladrillo visto del S. VXII, que perteneció al Convento de San Gil. Todo un clásico de la gastronomía madrileña, con el atractivo de un lugar histórico. Bastantes turistas, no en vano estamos en uno de sus lugares emblemáticos, sobre todo en buen Café de Oriente. Los 5 Mejorestiempo.

Especialidades: Correcta cocina tradicional contemporánea, de mercado, con algún chispazo de fusión a cargo de Roberto Hierro. Brandada gratinada de bacalao. Ensalada de tartar de salmón con guacamole. Crema de guisantes de cristal y coco con raviolis de txangurro y percebes. Buen ceviche mixto filipino de vieiras, corvina y langostinos. Salmonetes en costra de carbón. Caballa confitada con lemon grass y patata. En carnes, interesante manjar de ternera, correcta hamburguesa de wagyu y una de sus emblemáticas elaboraciones, la paletilla de cabrito Café de Oriente con emulsión de boniatos. También ragú de carrilleras. De postre, rica su tradicional torrija de la casa, y tatin de manzana con helado de dulce de leche.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.grupolezama.es
E-Mail: cafeoriente@grupolezama.es

arriba

RESTAURANTES » Tipo de público » Guiris r. »

Casa Labra

Dirección: Tetuán, 12. Madrid.Casa Labra. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Sol /Preciados.
Teléfono: 91 531 00 81.
Horario: De 09:30 a 15:30 y de 17:30 a 23:00 h.
Cierra: Domingos.
Comentario: Taberna tradicional creada en 1860, a la que acude gente de todo tipo, condición procedencia e idioma, a comer sus “pavías” de bacalao. Bueno, y sus croquetas de bacalao, claro. Todo sigue igual que en el siglo XIX,  mismos espejos y adornos de entonces. Incluso es la misma familia la que generación tras generación sigue regentando el local. En 1879 Pablo Iglesias se reunió con sus compañeros y amigos para fundar el Partido Socialista. Cuenta con un mostrador aparte donde solicitar la comida. Las nuevas generaciones han añadido un restaurante en el piso superior en el que ofrecen platos derivados del mismo producto.

Especialidades: El bacalao se declina en varios platos, los más famosos, las pavías (buñuelos de bacalao desalado, desespinado y frito) y las croquetas del mismo gádido. También lo elaboran en tortilla, con pimientos y en ensalada. En le restaurante, más de lo mismo: bacalao bilbaína, vizcaína, en salsa verde, cocochas. Y de carnes, albóndigas y callos a la madrileña. Postres tradicionales como: arroz con leche o flan de la casa.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.casalabra.com
E-Mail: No

arriba

RESTAURANTES » Tipo de público » Guiris r. »

Corral de La Morería

Corral de la Morería. Los 5 Mejores.

Dirección: Morería 17. Madrid.Corral de la Morería. Los 5 Mejores.
Metro / Zona: Ópera / Bailén.
Teléfono: 91 385 11 37 y 91 365 84 46.
Horario: De 20:30 a 02:00 h.
Cierra: No cierra.
Precio: 50 – 75 €. Espectáculo: 42,36 €. Menús degustación Tablao: 39,90; 49,90;  54, 90 y 65, 90 €. Menús gastronómicos en el restaurante gastronómico: 49 y 65 €. En todos los casos se puede armonizar el menú con vinos.
Comentario: Por es establecimiento ha pasado muchos de los grandes: Pastora Imperio, Antonio Gades, Fosforito, Porrina de Badajoz, La Chunga, El Guito, Mario Maya. Por aquí han pasado “todos”. Y de famosos espectadores, desde Ava Garner y Frank Sinatra, a la que abofeteó en la barra por culpa del alcohol y los celos, hasta Dalí con su pantera y La Pantoja cuando vino a Madrid. De los contemporáneos de Jennifer Aniston a Richard Gere y a todo el que pasa por Madrid. Sus paredes repletas de decenas de fotos, atestiguan este comentario. Un lugar para cenar muy bien y ver flamenco. Grupo de flamenco fijo con actuaciones estelares. Fundado en 1957 y dirigido por la reconocida Blanca Rey y sus hijos, acaba de ser remozado en todos los sentidos. Mantiene un buen nivel artístico con destacadas figuras y con apoyo a los jóvenes que quieren hacerse un hueco en este arte único. Bodega única de jereces, posiblemente la mejor de España: 350 referencias y más de 3000 botellas. Posibilidad de diferentes armonías con los menús degustación.

Especialidades: En la cocina han fichado un muy buen cocinero ex Martín Berasategui y Álbora, David García. Lo que demuestra el compromiso de esta casa con la gastronomía de gran nivel y no solo Corral de la Morería. Los 5 Mejores.con el espectáculo flamenco del bueno. Entre sus platos del restaurante del tablao destacan: el atractivo “Huerto Cordobés”, un dip de salmorejo con “tierra” de aceitunas, en la que están plantadas verduritas tiernas de temporada. Carpaccio de vieiras con tartar de tomate, ajo blanco de coco y dátiles; lleno de equilibrio y armonía. El suculento huevo a 63º sobre ropa vieja y un caldo de cocido excepcional. La merluza asada con puré de tubérculos y caldo acidulado de de setas. El pichón en dos cocciones con risotto de trigo sarraceno, que demuestra la gran solvencia de la cocina de David. El solomillo de buey con pastel de patata. De postre, la torrija caramelizada con helado y las 5 texturas de chocolate. Ambos muy ricos.
En otoño de 2017, acaban de abrir un restaurante gastronómico con solo 4 mesas montadas para 2 personas, en los que se ofrece 2 menús degustación, con una cocina bastante enjundia y refinamiento: Delicado tuétano de cebolla roja con licuado de alubias verdes y caviar. Muy acertada la combinación sardina ahumada e intensa esponja de remolacha. Deliciosa purrusalda (más conceptual que real) ahumada. Solo correctos tallarines de calamar con caldo de chipirón. Merluza asada, hinojo marino encurtido y consomé de anguila, gran plato. Alubias de Guernika Pichón asado lascas de chalota parrilla y tomate. Ruibarbo, regaliz, champagne. Correctos la crema helada de pieles de limón y regaliz; y soufflé de manzana.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.corraldelamoreria.com
E-Mail: reservasweb@corraldelamoreria.com

arriba

RESTAURANTES » Tipo de público » Guiris r. »

La Taurina

Dirección: Carrera de San Jerónimo, 5. Madrid.
Metro / Zona: Sol / Puerta del Sol.
Teléfono: 91 531 39 69.
Horario: De 11:00 a 01:00 h.
Cierra: No.
Precio:
Comentario: Taberna con la decoración taurina más espectacular de Madrid: grandes cuadros de azulejos con bonitas escenas del mundo del toro, fotografías con personajes y pasajes de la  historia del toreo, espectaculares cabezas de toros, que impresionan por su tamaño… y mucho guiri.

Especialidades: Taberna con larga barra y mesas enfrente, con especialidades muy diversas: chacinas, fritura andaluza, chipirones y sepia a la plancha, pulpo a la gallega, huevos rotos, callos, rabo de toro. Y bocatas con nombres taurinos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.lataurina.com
E-Mail: info@lataurina.com

arriba

RESTAURANTES » Tipo de público » Guiris r. »

O´Neills

Dirección: Príncipe, 12. Madrid.
Metro / Zona: Sol / Plaza de Canalejas.
Teléfono: 91 521 20 30.
Horario:
Cierra:
Comentario: Uno de los más grandes y auténticos pubs irlandeses, sin duda alguna. Si la autenticidad de un pub se mide por el número de alglosajones que hay en el local, éste es el mejor. Grandes retransmisiones deportivas en pantalla gigante, conciertos de todo tipo de música, irlandesa incluida, ¡of course! Organizan variadas fiesta temáticas, como el oktoberfest, halloween, Arthur´s day… (fundador de Guiness).

Especialidades: Buen ambiente, cervezas de importación y todo tipo de espirituosos. Y comida característica de pub: destacan fish & chips, costillas barbacoa y filete de ternera con patatas. Además: hamburguesas, alitas de pollo, sandwiches, nachos, ensaladas… e incluso irish breakfast. 
Tarjetas:
No Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.oneills.es
E-Mail: madrid@oneillspubs.com

arriba