Duraton

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Casa Jorge

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Dirección: Cartagena, 104 y Alejandro González, 8. Madrid.Casa Jorge. Los 5 mejores
Metro / Zona: Avenida de América / Clara del Rey. Ventas / Plaza de Toros.
Teléfono: 91 416 92 44 y 91 411 37 27/8
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 40 €. Calçotada: 35 €.
Comentario: Uno de los representantes más populares de la cocina catalana en Madrid. Su carta es una relación extensa del recetario popular y tradicional catalán. Por lo tanto y para ser consecuente con este criterio, todos los años cuando llega la temporada de los calçots, ofrecen el menú tradicional de la calçotada (35€) y para beber, cava en porrón. No se olvide traer el hambre puesto del día anterior, Calçots. Casa Jorge. Los 5 mejores. porque las raciones y los platos que ponen delante de sus ojos lo exigen. La calidad es aceptable, agradable.

Especialidades: La calçotada se compone de: pà amb tomàquetesqueixada, escalivada, embutidos catalanes, calçots con rumescu, mongetes (alubias) con butifarra, conejo a la parrilla con alioli, chuletitas de cordero y de postre, crema catalana o sorbete de limón. También tiene una carta convencional, con suquet de peix, buenos arroces entre los que destacan: conejo y caracoles, bacalao y coliflor, abanda, negro y con carabineros. Buenos bacalaos catalanes, entre ellos: a la llauna, con ajos confitados y bacalao Casa Jorge. Ricos caracoles a la llauna, si es que le gusta este cornudo, baboso y arrastrado animalito. Buenas manos de cerdo rellenas de caracoles, y también escudella.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.casajorge.com
E-Mail: casa.jorge@hotmail.com

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La Bodega de Luis

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Dirección: Manuel de Falla, 5. Madrid. Novedad jun. ´La Bodega de Luis. Los 5 Mejores2015
Metro / Zona: Santiago Bernabéu / Estadio Santiago Bernabéu.
Teléfono: 91 344 06 16. 91 344 05 56.
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h. Bar, de 13:30 a 23:45 h
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 55 €. En barra 20 €.
Comentario: En el local que ocupase muchos años Príncipe de Viana y después su sucesor, el recordado Iñaki Oyarbide con su IO, ha instalado José Luis Jiménez su nuevo proyecto madrileño (mediados del 2015). Un restaurante tradicional que lleva funcionando más de 30 años en el barrio de San Gervasio de Barcelona. No ha variado la decoración, que tuvo IO: refinada, informal, para gente de nivel, pero accesible, luminoso y con gran ambiente. Más atractivo y elegante abajo, con la larga barra de mármol y mesas altas y bajas frente a ella, que arriba, más “soso” aunque distinguido. Magnífica terraza permanente, que es uno de sus atractivos. Tampoco ha variado Jiménez su oferta barcelonesa. Muy atentos y agradables, servicio cálido y cercano, queriendo agradar… salvo cuando tienen mucha gente, que se despistan un poco. Platos tradicionales catalanes, de los que gusta comer, unos mejor que otros en líneas generales.

La Bodega de Luis. Los 5 Mejores

Especialidades: De entrada o en la barra, todas esas especialidades catalanas sencillas que siempre apetecen, que es donde más regularidad y nivel tienen los platos: buenos embutidos catalanes: butifarra, llonganisa, fuet. Correctas las cocas, exqueixada, alcachofas fritas, pa amb tomaca, anchoas de La Escala y ensaladilla rusa. También tienen calçots en temporada. Ricos los croquetones de carn d´olla (de cocido). En fritos, fritura andaluza, boquerones adobados (demasiado fritos los que comimos), chipirones a la andaluza. Patatas espatacadas con boletus y huevo roto. Interesantes los caracoles guisados un poco picantitos… que siempre se agradece en estos “neumáticos” con la casa acuestas. En bacalaos Cataluña siempre fue una gran especialista. El bacalao tradicional de Barcelona con muselina de alioli, pasas y piñones está bastante bien. En pescados: el suquet de rape Costa Brava solo correcto. Magníficos los platos de casquería: callos guisados con cap y pota y garbanzos; sesitos rebozados; criadillas de toro; mollejas salteadas. También, fricandó de ternera con moixernons. Los postres como otros platos, los pasean por las mesas y los muestran antes de ser solicitados, para que la gente se enganche a ellos. Buena tarta de manzana, naranjas en almíbar con chocolate o nata. Larga carta de vinos a buenos precios.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si, terraza Minusválido: No
Web: www.labodegapmolina.com
E-Mail: labodegaluis@labodegapmolina.com

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Paradís Madrid

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Dirección: Marqués de Cubas, 14. Madrid.
Metro / Zona: Banco de España/ Las Cortes.
Teléfono: 91 429 73 03.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Sábados a mediodía, domingos y festivos
Precio: 45 €. Calçotada: 35 €.
Comentario: Uno  de los más destacados representantes de la cocina catalana en Madrid.  Propuestas actualizadas de esta cocina mediterránea. En otoño, buen referente madrileño de cocina de setas. Muchas caras conocidas de políticos (está junto a Las Cortes). Cocina moderna y de diseny, como el estilo de su sala y sus varios reservados. “Calçots” en temporada, aunque este año los ofrece en tempura, el resto de la calçotada permanece invariable (el porrón, embutidos – fuet y butifarras-; croquetas, carnes a la parrilla: pollo, panceta, lomo, butifarra, chuletillas; judías del ganxet con all i oli; escarola; crema catalana). En fin un interesante menú al que acercarse cada año para comer los calçots como manda la tradición, con el babero y “mirando al cielo”.

Especialidades: Cambia la carta con regularidad. Carpaccio de boletus con chopitos. Divertida ensalada de tomate y más tomate (4 variedades). Pescados y mariscos procedentes del Delta del Ebro, caballa en suquet, navajas con alubias. Arroces de verduras y setas; de boquerones con verduras; fideuá. Bacalaos de distintos gustos muy interesantes y buenos suquets. Costillar de merino asado. Y todos los grandes platos catalanes con un toque actual: suprema de pato con melocotones, esqueixada sobre empedrat de alubias, sepionet sobre habitas. De postre, tres más uno de chocolate. Cava de puros.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.paradis.es
E-Mail: paradis_madrid@paradis.es

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