Sándwiches

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Crumb

Dirección: Conde Duque, 8. Madrid.
Metro / Zona:  Ventura Rodríguez / Princesa.
Teléfono: 91 548 41 29
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20: 30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 15 €.
Comentario: Local sencillo, decoración patchwork: joven, contracultural, muebles vintage: armario de los 60´s, sillas de madera, plástico o hierro, pies derechos de madera. Estética ecofriendly de decoración austera y cálida. En resumen, un local hipster, alternativo, independiente, urbanita y alejado de la cultura dominante. El promotor del invento, un publicitario, Raúl Martín Guillén y su chica, Isabel. A los mandos de la cocina Itamar Taub, panadero a tiempo parcial (¿por qué no venderán el pan en el barrio?) y creador de los sándwiches. El pan es lo trascendente en un sándwich, el ingrediente más destacado. No es un pan de sándwich al uso, sino casero, de corteza crujiente y miga densa y sabrosa. Un pan de masa madre, fermentación larga y un sabor único lleno de matices. Cruje al cortarlo con el cuchillo, cruje al morderlo por su tostado y “cruje” al saborearlo porque es realmente bueno. Los hay de centeno integral, trigo integral, trigo y miel de caña, espelta… dependiendo del plato. Una manera rica y rápida de comer. Para beber cerveza, incluso artesana y algún vinillo por copas.

Especialidades: Sándwiches equilibrados, jugosos y con buena armonía y equilibrio de ingredientes. Los hay de varios tipos, pero destacan: de sardinas al sumak (marinadas en aceite y especias) con ensalada y tapenade. Pollo provenzal con guacamole, canónigos y alioli. Rosbif con rúcula, cherry, pepinillos y dijonesa. Y otro vegetal, de remolacha y apio asados, pesto y queso de cabra. Todos apetecibles. Cada sándwich viene con un complemento de acompañamiento y los 3 son recomendables: patatas revolconas con torreznos, muy correctas; mix de ensalada variada con un intenso aderezo y patata asada con boniatos, bien también. Hay otros sándwiches como el de carrilleras, queso de tetilla y judías verdes. Los postre comidos no fueron interesantes.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.crumb.es
E-Mail: 

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Magasand

Dirección: Travesía de San Mateo, 16 (Hortaleza 102). Columela, 4. Madrid.
Metro / Zona: Tribunal / Hortaleza. Retiro / Plaza de la Independencia.
Teléfono: 91 319 68 25. 91 576 88 43.
Horario: De lunes a viernes, de: 9:30 a  22:00 h. Sábados de 12:00 a 20:00 h.
Cierra: Domingos
Precio: 10 €.
Comentario: En una calle poco agraciada y nada comercial, una antigua cochera se reconvirtió en julio 2008, en un local con “industrial british look”, moderno y trendy. Un self-service en toda regla: abajo un mostrador donde decides lo que vas a comer: sándwiches, crepes, bagels, wraps, ensaladas, tartas caseras, zumos… te lo preparan y te lo llevas arriba o a casa. Wifiy revistas de moda, diseño, arte, arquitectura… para leer mientras tanto. Uno de los mejores sándwiches de Madrid. El establecimiento de Columela es muy amplio, atractivo y con terraza.

Especialidades: Ellos se definen como alta cocina rápida. Lo más destacado: el sándwich “Nomanches de pollo”, “el Pavito” (pavo, setas y parmesano), el “Rollo bikini”, la ensalada Dolce & Amarga, el zumo de manzana pepino y fresa, el smoothie de asai (fruta brasileña) y la crep de trufata con jamón, queso y champiñones. El Rollito de wasabeef con pan tramezzino, rosbif y mayonesa de wasabi. En cualquier caso buenos y muchos ingredientes para hacer tu propio sándwich: rosbif, bressaola, pastrami, salmón, pechuga de pavo, quesos… diferentes tipos de panes, bagels, salsas caseras, etc. También cremas caseras, bollería, brownies, helados, tartas y zumos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.magasand.com
E-Mail: contacto@magasand.com

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Rodilla

Dirección: Puerta del Sol, 13. Paseo de la Castellana, 123. Goya, 41 Madrid (más de 100 establecimientos).
Metro / Zona: Puerta del Sol / Puerta del Sol. Cuzco / Plaza de Cuzco. Velázquez/ Núñez de Balboa.
Teléfono: 91 521 14 62. 91 417 04 18. 91 577 52 80.
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio:
Comentario: Desde 1939 que se inauguró la primera cafetería, por todos los barrios de Madrid hay un Rodilla. Poco a poco y con el tiempo, sus sándwiches se convirtieron necesarios para los madrileños. Un producto que diferentes generaciones han comido a lo largo de sus vidas, como tentempié a distintas horas del día. Siempre fueron reconocidos por su pan esponjoso y recién hecho, más “macizo”, más pan o con menos aire que el comercial. Y por sus característicos, abundantes y variados rellenos cremosos. Los tiempos han cambiado y no solo de sándwich vive el hombre, hoy también tienen bocadillos fríos y calientes, enrollados y ensaladas. Y ni qué decir tiene que como son cafeterías al uso, pues tienen todo tipo de bollería, cafés, infusiones, refrescos y productos habituales en estos establecimientos.

Especialidades: Hoy ofrecen hasta 20 sabores de sándwiches diferentes, pero los más deseados son: ensaladilla, pollo al curry, vegetal, y nuez y tomate. También tienen sándwiches calientes y de “fusión”: salmón ahumado con queso crema y roast beef con queso azul.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.rodilla.es
E-Mail: cliente@rodilla.com

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San Wich

Dirección: Hortaleza, 78. Espíritu Santo, 3. Madrid.
Metro / Zona: Chueca / Gravina. / Tribunal / Fuencarral.
Teléfono: 91 319 84 82. 91 531 45 14.
Horario: De 9:00 a 12:00, de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h. Fines de semana hasta la 1:00 h.
Cierra: Domingos tardes y lunes noches.
Precio: 10 €.
Comentario: Sencilla taberna de humilde decoración, corta barra y altos taburetes, con una diminuta cocina en la que la plancha está caliente todas las horas del día y de la noche. Y si la noche es de “finde”, el lleno es total. Su lema es: “Porque un buen sandwich es justo y necesario” no oculta que hay un publicitario detrás, Ricardo Sáez. No sabemos si el concepto es social, religioso o gastronómico… pero ha calado en su clientela, que es tan variada como la vida misma y se los toma incluso con cerveza o vino chilenos aceptables. Y con un pisco sour chileno, ¡claro!

Especialidades: Dónde está el éxito de estos sándwiches chilenos. En la calidad e ingredientes que lo combinan (por ejemplo, aguacate), que hacen de él un sándwich diferente. De entrada, parece una hamburguesa por la forma redondeada del rico pan. Hay 15 sándwiches (Churrasco italiano, Chacarrero, Ave Palta, osobuco al chocolate), 8 hamburguesas (Austral, Voladora, Como cabra, de Presa ibérica) y perritos calientes (Especial e Italiano… y los nuevos Chemílico, Chileno y Diplomático). Las empanadas chilenas no son lo mejor.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
E-Mail: elbuensandwich@gmail.com

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Vait

Dirección: Félix Boix, 9. Arturo Soria, 135. Clara del Rey, 53. Avda. de Europa, 13-15. Madrid.
Metro / Zona: Plaza Castilla / Doctor Fleming. Arturo Soria / C.C. Arturo Soria. Alfonso XIII / Parque del Banco. Moraleja Green / Alcobendas. (También en Monteclaro y Sexta Avenida). Madrid.
Teléfono: 91 350 05 35. 91 721 89 98. 91 415 52 48. 91 661 75 18. 902 076 159 (catering).
Horario: Diversos horarios dependiendo de cada local. De 9:00 a 21:30 h.
Cierra:
No.
Precio:
Comentario: Tradicional pastelería de Madrid que Francisco Valverde inauguró en 1930. La segunda generación junto con otros socios, comenzaron su reconversión en Vait (Félix Boix) y su expansión posterior. Una pastelería / cafetería donde comprar o consumir desde una buena tapa o tentempié, hasta magníficos dulces y tartas.

Especialidades: Tienen una larga lista de elaboraciones culinarias para comprar y llevar: ensaladas, platos combinados, guisos del día, fritos, asados… y por supuesto, una gran variedad de productos de pastelería, tartas, postres y bollería de todas las clases. Pero además unos buenos sándwiches. Los más deseados: de miga: jamón de York y queso crema; salmón y queso; paté con frambuesa. De pan blanco: jamón y queso, y cangrejo. Y de pan de amapola: de pastrami, y caesar.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.vait.es
E-Mail:

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