Comer por 15€

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Buns & Bones

Novedades tabernas Madrid. Buns & Bones
Buns & Bones. Los 5 MejoresDirección: 
Santa Isabel, 5. Mercado de Antón Martín. San Bernardo, 12. Guzmán El Bueno, 69. Madrid.
Metro / Zona: Antón Martín / Atocha. Santo Domingo / Gran Vía. Islas Filipinas / Donoso Cortés.
Teléfono: 91 o52 17 05. 91 392 89 53. 91 056 20 91.
Horario: De 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta la 1:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes. San Bernardo no cierra los domingos.
Precio: 20 €.
Comentario: Este sí que es un restaurante de comida callejera (street food), en el más amplo sentido de la palabra. Comes en la propia calle. Lo que era un puesto del Mercado de San Antón que atendía en la propia calle mencionada, se ha convertido en un “comedor” con mesa comunal y sofá, mesas altas, barra y contrabarra a la calle. Informalidad, sencillez y autenticidad a espuertas. Pequeña cocina contigua con parrilla, oficio profesional, rápido y con criterio. Otro más especializado en cocina fusión, otro más que ofrece los imparables y ricos buns. Buns&B. Los 5 MejoresUn bocatin de 4 bocados elaborado con un bao, pan oriental hecho de harina de trigo y al vapor en vez de al horno. El resultado es un pan algo gomoso pero rico. Se rellena de diversas proteínas, vegetales, hierbas, aromáticas frescas y salsas diferentes. Un compendio de aromas, sabores (ácidos, salados, dulces, picantes) y texturas, que convierten tu boca y sentidos en una montaña rusa. Tras un par de años y el éxito pertinente, han creado un nuevo local menos callejero, claro (en el primero se come en la calle). Pero con igual cocina, mismo carácter y nuevos baos como: el tonkatsu de solomillo de cerdo ibérico; una versión del perrito caliente; o el carnitas, con el relleno de los tacos mexicanos y morcillo de vaca.

Especialidades: Pues eso, que hay que empezar por unos buns: rico el de pato pekin, tan bueno como el tonkasu con presa ibérica, ensalada de col y salsa tonkasu. Correcto el de costilla de ternera con 5 especias o el de gambón en tempura al ajo japonés. Singular el de pizza italiana. Los bones (huesos) son carnes con hueso a la Buns&Bones. Los 5 Mejoresparrilla: atractivos el costillar BBQ con patata; las alitas de pollo de corral con salsa barbacoa taiwanesa e incluso el chuletón de Ismael. Otros platos complementarios  serían: agrables metzes (hummus, guacamole y tapenade) para compartir de entrada; los gambones crujientes con salsa picante, que no lo es tanto; frescas y ricas ensaladas como la Thai o la de pollo marinado y piña a la brasa con hojas verdes, aguacate, cebolla y vinagreta. También hay la posibilidad de media raciones en algunos de los platos. Y para beber… pues cerveza , refrescos o vinos muy sencillos incluso por copas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si Minusválido: Si
Web: www.bunsandbones.com
E-Mail: info@bunsandbones.com

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El Patacón Pisao

Dirección: Delicias, 10. Madrid.
Metro / Zona: Palos de la Frontera / Paseo de Las Delicias – Mercado de Santa María de La Cabeza.
Teléfono: 91 467 39 95.
Horario: De 13:00 a 24:00 h. Ininterrumpido.
Cierra: Lunes.
Precio: 20 €. Menú diario: 9,50 €.
Comentario: El más popular de los restaurantes colombianos en Madrid. Nada más entrar impacta su colorido característico, con cuadros colombianos que incluso están a la venta. Ambiente muy sencillo, naif, cálido y agradable. Fines de semana familiares: toda la familia (colombiana) disfruta del restaurante como si de un cuarto de estar comunal se tratase. Incluso con música en vivo jueves, viernes, sábados noches y domingos al mediodía.

Especialidades: Cocina singular y auténtica. Unos entrantes deliciosos: plátano con queso, yuca frita chorreada, deliciosas empanadas de carne, tequeños (palitos de queso) arepitas y patacón pisao. Grandes bandejas paisa (un buen camino porque es un gran plato combinado), sancocho de gallina, tamales vallunos, ternera salamina, chib chab, sobrebarriga a la criolla, ajiaco santafereño, chimbaya (cerdo con arroz blanco y patacón) y de postre una guayaba con queso. Y para rematar un poquito de ron viejo de Caldas. Bueno y unas raciones importantes.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.pataconpisao.es
E-Mail: No

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Ouhua.

Dirección: Tomás García, 3. Madrid
Metro / Zona: Nueva Numancia / Avenida de la Albufera.
Teléfono: 91 477 90 58.
Horario: De 13:30 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 15 €.
Comentario: Un chino para chinos. “Sabe a China. Hay platos como el pato, que son mejores que los de allí”, dijo mi acompañante recién llegado de allí. Es decir, no es un chino convencional, es uno de esos que buscamos los aficionados. No nos importa que estén a media hora de coche o Metro del centro. Ni que la sala sea una casa de comidas humilde, sencilla e impersonal. Sabemos a lo que vamos. En este caso, a que Yaomin Li nos dé de comer lo que quiera (años de experiencia en Alemania y 8 en España).  Pocos vinos, “dele a la cerveza”. Se puede comer por 15 euros sin problema

Especialidades: Más 300 platos en la carta y algunos muy sorprendentes: lenguas de pato chino, ensalada de medusas (transparente, gelatinosa y crocante), pulmón de cerdo (bofe para los amigos) en salsa picante, sangre de intestino con verdura agria. Recomendables: cordero en salsa de puerros (picante). Cerdo en salsa de pescado, singular y estupendo. Tofu de la casa o en salsa picante, las singulares y ricas berenjenas salteadas con sepia (coriacea) seca, las verduras de temporada salteadas. Pato crujiente al estilo Xian-Su, o pato cantonés, de lo mejor, sabroso, crujiente y muy bien asado. Ancas de rana con sal y pimienta, gambas con anacardos, arroz aromático con pato crujiente. Para acompañar, arroz Jiecai, digno. Haga una excursión, no se arrepentirá de la experiencia.
Tarjetas: No Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: No
E-Mail: No

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Samara

Dirección: Cardenal Cisneros, 15. Madrid.
Metro / Zona: Bilbao / Luchana.
Teléfono: 91 448 80 56.
Horario: De 13:30 a 16.00 y de 20:00 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta la 1:00 h.
Cierra: No.
Precio: 15 € Menú degustación: 15 €.
Comentario: Para que todos nos entendamos, comer egipcio es comer cocina de oriente medio. Una cultura gastronómica muy similar en los países del entorno, con platos idénticos o muy parecidos. La mayoría de las veces incluso el mismo nombre, aunque lo que cambian en muchos casos son los ingredientes y no la idea del plato o su “filosofía”. La segunda parte de la semana suele estar bastante lleno, tanto para comidas o cenas. Sus precios muy competitivos hacen del restaurante una buena opción de fin de semana. Local con buen ambiente y aspecto de mesón. Tiene un pequeña barra con unas mesitas altas. Afortunadamente carece casi de adornos étnicos. Los restaurantes pueden ser contemporáneos, de cualquier país y no necesariamente estar rodeados de achiperres de cada país.

Especialidades: Cocina solvente. Uno de los interesantes platos de entrada, por diferente, podría ser ful medames: habas secas cocinas y aderezadas con limón y aceite; también las hay cocinadas con tomate. Otro plato apetecible es bamia, es decir, ocra acompañada de arroz de aquellas tierras. Y dos entrantes más para compartir: hummus y zaalouk (ensalada de berenjenas y tomates asados). Platos de nombre curioso, bolsillos. Es decir, unos “bocatas” de pan de pita rellenos de diferentes ingredientes y acompañados por la misma ensalada de tomate, cebolla y salsa de sésamo en todos ellos: 1) taameia, de falafel 2) pollo 3) kabab, de cordero 4) kofta, de ternera. Los sábados hacen diversos cuscús, platos que gozan de una gran aceptación. Los cocinan de pollo, ternera, vegetariano y de cordero. De postre el obligatorio, por tradicional y rico, blaklava (pastelito de hojaldre bañado en almíbar), salvo que a usted no le guste el dulce. Acompáñelo con un té con hierbabuena o una infusión karkadé, té de ibisco.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restauranteegipcio.es
E-Mail: restaurante.samara@hotmail.com

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Taberna del Chato

Dirección: Calle de la Cruz, 35. Cruz, 8. Andrés Mellado, 88. Madrid.Paté de perdiz. Tdel Chato
Metro / Zona: Sol / Huertas. Sol / Huertas. Islas Filipinas / Cea Bermúdez.
Teléfono: 91 523 16 29. 91 138 93 19. 91 083 88 56.
Horario: Cruz: de lunes a jueves de 12:00 a 1:00 h. Viernes hasta las 2:30 h. Sábados, domingos y festivos, de 13:30 a 17:00 h. A.Mellado: de martes a jueves, de 7:30 a 1:00 h, Viernes hasta las 2: 30 h. Sábados, domingos y festivos, de  13:30 a 17:00 h.
Cierra: Lunes todo el día y sábados y domingos noches.
Precio: 18 €.
Comentario: Pocas veces el nombre de un restaurante o taberna responde a un concepto de marketing fuerte. El chato además de concepto, es el tradicional vaso zurito donde vienen Gilda y melba. TdelChato. Los 5 Mejores.emplatadas (“envasadas”) las tapas, que se tarifan a precios muy honestos. La relación calidad / precio es bastante beneficiosa para el consumidor. Por esto las dos tabernas, sobre todo la de Cruz, están llenas de nativos y guiris a comer y beber barato, que es lo que se hace en esta taberna contemporánea. Locales de decoración sencilla, paredes escuetas excepto las pizarras de ofertas. La de Argüelles, barra a la entrada con taburetes y mesas altas y al fondo, un comedor informal de mesas de madera y sillas bajas. Servicio atento y amable y carta de vinos corta y propia de estos locales. El artífice de todo esto es Ignacio Sanchez-Sicilia que dejó el mundo de la empresa por su pasión Taberna del Chato gastronómica. Le ayuda en algunas tareas su encantadora hermana Teresa, buena rrpp y comunity manager.

Especialidades: Ofrecer buenos platillos por 2, 3 y 4 € es un ejercicio de equilibrio difícil, pero lo consigue en la mayoría de los casos. La cocina es muy correcta, se come dignamente bien y algunas especialidades están bastante ricas. La gilda con el complemento de la melva canutera con tomate y cebolleta es perfecta. Las sardinas marinadas, están estupendas. El paté de perdiz es bueno y sabroso, de lo mejor. El solomillo teriyaki está rico por su carne y acabado. El pollo al curry es correcto, aunque algo falto de potencia y sabor. Le pasa como al steak tartar, que algo más de aliño y chispa no le vendría mal. También mojama y almendritas, salmorejo, minihamburguesas, brownie de postre. Carta de cócteles y copas a buenos precios. En definitiva, una fuerte idea de negocio, que Ignacio irá puliendo y seguro expandiendo poco a poco.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.tabernadelchato.com
E-Mail: info@tabernadelchato.com

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