Cocina casera m

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Barrera

5 mejores cocinas caseras Madrid. Barrera
Dirección:
Alonso Cano, 25. Madrid.
Metro / Zona: Alonso Cano / Iglesia.
Teléfono: 91 594 17 57.
Horario: De 13:00 a 16:30 y de 21:00 a 23:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes, Semana Santa y agosto.
Precio: 45 €.
Comentario: Entrada por un bar de barrio poco aparente, con mesas frente a la barra donde comer si dentro está lleno. Una vez dentro la cosa cambia radicalmente. Comedorcito confortable y cálido con ambientación “cuarto de estar”, manteles y cortinas de hilo. Y Ana Barrera dueña y señora que atiende y recomienda personalmente a cada mesa. Ana ha tenido que sustituir a su madre, cocinera artífice del éxito, que falleció hace algún tiempo. Cocina casera, de mercado, con muy buen punto y platos deseados por la clientela que suele llenar. Carta cantada, carta de vinos digna, con vinos de todas las DDOO, y de las importantes, una mayor selección. Ella recomienda.

Especialidades: Los platos imprescindibles son: patatas revolconas con torreznos, ensaladilla, menestra de verduras, callos a la madrileña y paletilla de cabrito, todos ricos. También destacados: atún o bonito en chanfaina, ventresca escabechada, chuletillas de cabrito y almejas con alubias. En temporada buen carpaccio de boletus edulis. Souflé de chocolate o de turrón (en realidad un coulant), magníficos, arroz con leche, tarta de almendras y helado de queso con compota de manzana de postres.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: No
E-Mail: No

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Casa Mundi

Dirección: Donoso Cortés 14. Madrid.
Metro / Zona: Quevedo / Bravo Murillo.
Teléfono: 91 446 60 06.
Horario: De 13:15 a 16:15 de 21:00 a 23:00 h.
Cierra: Domingos noche, Semana Santa y agosto.
Precio: 45 €.
Comentario: Una de las grandes casas de comidas de Madrid, inaugurada por Hermógenes Martín y su mujer Encarna Sánchez en 1984. Él siempre ligado al mundo de la hípica, en las paredes de la sala hay cuadros y trofeos e incluso gente de este sector organiza comidas con regularidad. Azulejos andaluces en las paredes y ambiente confortable. Elaboraciones tradicionales, caseras, con buen punto. La barra siempre atestada de gente que acude a por su ensaladilla, gambas, morcilla, tortilla de patata, calamares, anchoas. De vino andan justos en número de referencias, aunque la selección es buena y a buenos precios. Y después de comer… ¡aaa jugaaaar! a las cartas y a ver quien paga la comida, la bebida o el castizo décimo de lotería.

Especialidades: Y sentados, además de todo lo anterior, destacan: huevos rotos con patatas fritas, calamares en su tinta, de los mejores de Madrid, lomos de merluza romana o con chipirones o calamares (los más deseados), salmonetes fritos, gallo rebozado, rape empanado… y de carnes: chuletillas, cordero asado, entrecot de choto… muy buenos callos y rabo de toro, de lo mejor del restaurante. Flan y arroz con leche.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: G. Mengo, Bravo Murillo, 18 Fumar: No Minusválido: No
Web: www.casa-mundi.es
E-Mail: No

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De la Riva

Dirección: Cochabamba, 13. Madrid.de-la-riva-los-5-mejores
Metro / Zona: Colombia / Víctor Andrés de Belaúnde.
Teléfono: 91 458 89 54.
Horario: De 13:30 a 18:00 h. (Ojo, solo a mediodía)
Cierra: Domingos y agosto.
Precio: 45 €.
Comentario: El pobre Pepe Gil inspirador del estilo de esta casa que fundaran sus suegros chófer y cocinera de Antonio Maura, ha fallecido. La nueva propiedad, otro Pepe, Morán, sigue conservando el mismo estilo: solo comidas, cocina de mercado, carta cantada, larga lista de espera y especialidades de cocina casera. Muy bueno, de las mejores casas de comidas de Madrid. Y tras la De La Riva. Los 5 Mejorescomida, hay quien juega al mus con las copas como palo principal, o al dominó. Ahora abre también los días festivos y a diario para fiestas particulares o eventos a partir de 25 personas. También se puede tomar un aperitivo, picar algo o comer informalmente de 13 a 14:00 h. e incluso de 16 a 17:30 h. E incluso ha bajado los precios por consecuencia con el bolsillo de sus clientes, “el barco es el mismo para todos”.

Especialidades: Cocina con especialidades inamovibles: berberechos o mejillones, o “conchas” a la marinera, ambos con gran salsa. Frituras en su punto, de salmonetes, boquerones o rabas. Platos de cuchara como las alubias de Ibeas y las lentejas. Calamares en su tinta, congrio en salsa verde, chicharro asado, raya escabechada. En carnes, rica lengua guisada con aceitunas y zanahoria, zancarrón, rabo de toro, y asados de cordero y cochinillo dignos. Mucha y variada casquería, además de la lengua referida: riñones de cordero a la plancha, sesos rebozados, manitas, hígado, De postre, flan casero, tarta de queso y arroz con leche.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.restaurantedelariva.com
E-Mail: info@restaurantedelariva.com

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El Qüenco de Pepa

Dirección: Henri Dunant, 21 y 23. Madrid.El qüenco de Pepa
Metro / Zona
: Cuzco / Padre Damián.
Teléfono: 91 345 10 84.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 55 €. Menús degustación: 42, 47 y 53 €. (vino incluido).
Comentario: Pepa Muñoz se independizó de su familia (comenzó con su madre Aurora Muñoz en El Qüenco) y junto a Mila, crearon este luminoso, moderno y acogedor local, semiesquina a Padre Damián. El objetivo, los ejecutivos y vecinos de la zona, que ya conocían la cocina familiar: andaluza, casera y tradicional.  Sala luminosa, alegre, cálida y ambiente “arreglado pero informal”. Servicio amabilísimo. En los meses de verano instalan una terraza agradable. Tras unos meses funcionando con dos restaurantes con el mismo concepto y cocina, Pepa ha cambiado de estrategia y al restaurante de General Gallegos lo ha convertido en una taberna informal abierta desde el desayuno a la cena: La Chamartina. Le ha añadido informalidad, modernidad y un ambiente “eco”-natural y sencillo. En lo gastronómico, misma cocina como es lógico y nuevas especialidades, incluso pizzas, para no competir demasiado con la casa madre, aunque hay especialidades inamovibles, por exitosas. Posee una huerta propia de donde proceden buena parte de las verdura que ofrece: tomates, coliflor, lombarda, repollo…

El qüenco de PepaEspecialidades: La cocina de Pepa es consistente, tradicional, sencilla y rica. Lo más solicitado: sus diferentes ensaladas de tomate (con cebolleta o ventresca). Los espárragos verdes, salmorejo en verano, croquetas, huevos de corral estrellados, la tortilla marinera (con almejas), las pencas de acelga y las ricas croquetitas de la casa. Y la ensaladilla con gambas, realmente buena. Arroz cremoso con gurumelos y foie a la plancha es sensacional. Los mariquitos y pescados andaluces son otro de sus fuertes: buenas coquinas, gamba roja, tortillitas, fritura andaluza, lenguado frito con su piel, la merluza Candela (rebozada y con chocos). Pluma ibérica y casquería rica, incluidos riñoncitos de lechal y los melosones callos, que son también recomendables. Requesón de postre. En fin, casa de comidas contemporánea, que ofrece la cocina que hoy la gente desea comer.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No.
Web: www.quenco.com
E-Mail: quenco@quenco.com

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