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Casa Jorge

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Dirección: Cartagena, 104 y Alejandro González, 8. Madrid.
Metro / Zona: Cartagena / Clara del Rey y Ventas / Plaza de Toros.
Teléfono: 91 416 92 44 y 91 411 37 27/8
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 40 €. Calçotada: 35 €.
Comentario: Uno de los representantes más populares de la cocina catalana en Madrid. Su carta es una relación extensa del recetario popular y tradicional catalán. Por lo tanto y para ser consecuente con este criterio, todos los años cuando llega la temporada de los calçots,  ofrecen el menú tradicional de la calçotada (35€) y para beber, cava en porrón. No se olvide traer el hambre puesto del día anterior.

Especialidades: La calçotada se compone de: pà amb tomàquetesqueixada, escalivada, embutidos catalanes, calçots con rumescumongetes (alubias) con butifarra, conejo a la parrilla con alioli, chuletitas de cordero y de postre, crema catalana o sorbete de limón. También tiene una carta convencional, con suquet de peix, buenos arroces entre los que destacan: conejo y caracoles, bacalao y coliflor, abanda, negro y con carabineros. Buenos bacalaos catalanes, entre ellos: a la llauna, con ajos confitados y bacalao Casa Jorge. Ricos caracoles a la llauna, si es que le gusta este cornudo, baboso y arrastrado animalito. Buenas manos de cerdo rellenas de caracoles, y también escudella.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.casajorge.com
E-Mail: casa.jorge@hotmail.com

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Paradís Madrid

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Dirección: Marqués de Cubas, 14. Madrid.
Metro / Zona: Banco de España/ Las Cortes.
Teléfono: 91 429 73 03.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Sábados a mediodía, domingos y festivos
Precio: 45 €.
Comentario: Uno  de los más destacados representantes de la cocina catalana en Madrid.  Propuestas actualizadas de esta cocina mediterránea. En otoño, buen referente madrileño de cocina de setas. Muchas caras conocidas de políticos (está junto a Las Cortes). Cocina moderna y de diseny, como el estilo de su sala y sus varios reservados. “Calçots” en temporada, aunque este año los ofrece en tempura, el resto de la calçotada permanece invariable (embutidos, carnes a la parrilla, judías del ganxet, crema catalana…).

Especialidades: Cambia la carta con regularidad. Carpaccio de boletus con chopitos. Divertida ensalada de tomate y más tomate (4 variedades). Pescados y mariscos procedentes del Delta del Ebro, caballa en suquet, navajas con alubias. Arroces de verduras y setas; de boquerones con verduras; fideuá. Bacalaos de distintos gustos muy interesantes y buenos suquets. Costillar de merino asado. Y todos los grandes platos catalanes con un toque actual: suprema de pato con melocotones, esqueixada sobre empedrat de alubias, sepionet sobre habitas. De postre, tres más uno de chocolate. Cava de puros.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.paradis.es
E-Mail: paradis_madrid@paradis.es

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