Duraton

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El Jardin del Intercontinental

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5 mejores restaurantes con terraza cubierta, Madrid. El Jardin del Intercontinental

Dirección: Paseo de la Castellana, 49  (Hotel Intercontinental). Madrid.
Metro / Zona: Gregorio Marañón / María de Molina.
Teléfono: 91 700 73 00.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30 h.
Cierra: No. Brunch: 72 €. Niños entre 4 y 12 años 32 €.
Precio: 55 €. Los domingos Brunch, de 13:30 a 16:30 h.
Comentario: Magnífico jardín con sombrillas, mesas bien vestidas y gran servicio, situado en un patio interior acristalado, cuya luminosidad, atractivo y atmósfera de relajación, merecen una visita. Los domingos, ofrecen uno de los mejores brunch de la capital, música en vivo (en verano jazz en directo).  ¡Y diversiones para los niños! Los domingos de 14:30 a 16:30 h. disponen de una zona juegos independiente con payasos o talleres de cocina o repostería, para que los padres se tomen el “GT” de rigor relajadines. Un gran bufé con más de 200 referencias y inmensa variedad productos: mesas de sushi, tartares de carne o pescado, huevos, zumos, bebidas, bollería, ensaladas, quesos, patés, vinos… y postres caseros. Y a diario una oferta variada de tapas creativas para tomar una copa o cóctel: croquetas de trufa y jamón de pato; brandada de bacalao con pil pil de piquillos; boquerones marinados…

Especialidades: Dirigido por el interesante José Luque, el restaurante elabora platos tradicionales y de las diferentes regiones de España, Madrid incluida, como: marmitako, lentejas, arroces, cocido, gallina en ravioli, garbanzos fluidos… que en verano se comen o cenan en la magnífica terraza y con platos más ligeros y veraniegos, slow food: ensaladas, noodless al wok, steak tartare y carpaccios. Y como consecuencia del éxito de la cocina internacional a finales de enro 2017 tienen previsto corners con platos de diferentes países: Perú, Indonesia, China…
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.intercontinental.es
E-Mail: No

 

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El Oso

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El Oso invernadero Dirección: Avenida de Burgos, 214. Alcobendas.
Metro / Zona: La Moraleja (a 14 km de Madrid. Vía de servicio antes de llegar a La Moraleja) /Madrid.
Teléfono: 91 766 60 60.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos y noches de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.
Precio: 50 €.
Comentario: Las diversas reformas del establecimiento han han dado como resultado un local con diversos comedores y ambientes, pero todos muy luminosos, naturales, cálidos y con agradables vistas. Un gran porche invernadero, que es una especie de terraza de invierno; otro comedor marinero y otro más formal. Estupenda terraza de verano con un jardín muy atractivo, que lo convierte en uno de los comedores más agradables para el buen tiempo. Un lugar donde comer con gran relajación y alejado de lo que sucede unos metros a la espalda del restaurante. Bueno, y una sidrería donde picar tapas asturianas. Los niños pueden jugar, ir y venir por el jardín, mientras El Oso Sala 2 tomas la copa si no conduces, claro.

Especialidades: En lo culinario, estamos ante uno de esos restaurantes que gustan cada día más. Cocina de recetario tradicional y ejecución contemporánea, tanto en el puchero como en el plato. Cocina asturiana auténtica con algunos productos de toda la cornisa cantábrica, como las magníficas anchoas en salazón triple cero, o la cecina de El Capricho realmente únicas. Piquillos rellenos de calamares. La ventresca de bonito que incluso las tienen por añadas. Esto puede ser un buen comienzo, junto con una deliciosa empanada e incluso una rica y cremosa ensaladilla. Como toda buena cocina asturiana, buena cuchara: suave y delicada fabada, verdinas,  patatas con langostinos, lentejas, alubias con chorizo. Pescados: destacan pixin de barriga negra (rape), lenguado, rollo de bonito, bacalao romana con pisto. Y en las carnes, una rica carne gobernada, albóndigas de rabo de toro; unos callos a la asturiana realmente esplendidos, escalopines de solomillo al cabrales y chuletón por si van por ahí las cosas. Postres caseros. Bodega digna. Buenas raciones.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: Si (Terraza) Minusválido: Si
Web: www.restauranteeloso.com
E-Mail: oso@restauranteeloso.com

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Florida Retiro

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Dirección: Paseo de Panamá s/n. Parque de El Retiro. Madrid.Pabellón Florida Retiro Los 5 Mejores
Metro / Zona: Ibiza / Menéndez Pelayo. Frente al Metro de Ibiza. Entrada por la Puerta de la Reina Mercedes.
Teléfono: 91 827 52 75.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h. Sala de Fiestas: Viernes y sábados cena espectáculo de 21:00 a 00:30 h. Después Pandora Party de 00:30 a 3:30 h.
Cierra: No.
Precio: Varios.
Comentario: La historia del Florida comenzó en el S.XVII con Felipe IV. En 1814 Fernando VII lo convirtió en un gran pabellón de caza… y tras varias etapas, llegó hasta nuestros días con el esplendor de una sala de fiestas y espectáculos por la que pasaron los grandes mitos de Hollywood y todo el Hola nacional. Tras un largo periodo de La Sala Florida Retiro Los 5 Mejorescierre y una costosa reforma, resurge espectacular en 5 espacios gastronómicos, espectáculo incluido. Una propuesta para todos, todos los días del año: 1) Los Kioscos. Puestos de mercado gastronómico, abiertos a un patio interior y a una gran terraza de jardines del Retiro. Ofrecen productos de cocina rápida: cucuruchos de pescadito frito, chacinas y quesos, ensaladas, bocatas y hamburguesas, etc. 2) La Galería. Una taberna contemporánea con barra y atractivas terrazas, donde picotear conocidas tapas y raciones, o comer informalmente agradable cocina mediterránea. Un grato final tras un paseo por El Retiro. Buena ensaladilla, buena tortilla, callos, ceviches. Los fines de semana a rebosar. 3) Sala de Fiestas. Cena espectáculo con variedades musicales y teatrales, acróbatas, humor… cobran un precio “de entrada” y lo que desees cenar de carta a su precio. Acabado el espectáculo se convierte en discoteca hasta la madrugada. 4) La Terraza. En el tejado del edificio y con las hojas de los árboles mirándote a los ojosa. Barra y mesas que en buen Atún Floridatiempo ofrecerán arroces y platos veraniegos para comer en familia. 5) El Pabellón. Un invernadero de grandes cristales, con luz y optimismo a raudales. Maderas lavadas, mobiliario retro de terraza, materiales naturales, columnas de hierro… eso que hoy llaman look eco-chic. Y claro, un espectacular jardín exterior con cientos de años, que tras los cristales, añade vida a la comida.

Especialidades: En el centro neurálgico y geográfico del edificio, la cocina, dirigida por Joaquín Felipe. Uno de los más reconocidos chefs madrileños, tras su paso como chef en los Hoteles Urban y Villa Real de Madrid y de su restaurante gastronómico Europa Decó. También fue jefe de cocina de El Chaflán y Aspen. Han sabido elegir los responsables de Florida. Reúne personalidad y talento: es capaz de hacer grandes platos, pero también de ofrecer soluciones para todas las ofertas y dirigir un equipo que llega a dar hasta 2000 servicios al día. El Pabellón es el restaurante de mayor nivel gastronómico del proyecto. Platos de contemporánea tradición y productos de gran calidad muy bien tratados. Interesantes las sardinas marinadas, aguacate y gazpacho verde. El gazpacho aporta equilibrio y se convierte en una especie de “leche de tigre” a la española. Armonía de atún rojo en 5 cortes: lomo, solomillo, descargado, facera y morrillo en ligero escabeche de corazón. Y la propia torta de pan elaborada con el corazón del atún. Qué producto tan trascendente que necesita 5 capítulos. Una delicia. Rape salteado al wok con guiso de manitas de ternera a baja temperatura. Un plato arriesgado cuando te lo cuentan e incluso cuando lo ves en el plato, pero funciona en su contraste; muy meloso. El cerdo ibérico es otro de los productos que el chef maneja de maravilla, y también los encurtidos como contrapunto de salsas melosas o “dulces”. Carrillera ibérica macerada en pimentón de La Vera, con encurtidos. De postre chocolate en texturas. Buena carta con un centenar de vinos, buenos listados de valores seguros nacionales, grandes marcas de todas las DDOO y grandes champagnes.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: Si (terrazas) Minusválido: No
Web: www.floridaretiro.com.
E-Mail: reservas@floridaretiro.com

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Jardin de Orfila

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Dirección: Orfila, 6. Madrid.
Metro / Zona: Alonso Martínez / Colón.
Teléfono: 91 702 77 70.
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Agosto.
Precio: 65 €. Menú degustación 80 €.
Comentario: Cerca de Colón uno puede disfrutar de esta íntimo, acogedor y poco conocido restaurante. Disponen también de otro comedor de cúpula acristalada en un jardín interior y una terraza ajardinada interior, que es una delicia en el buen tiempo. Una de las buenas sorpresas que Madrid ofrece en el mismo centro. Ubicado en un palacete del S.XIX, es un lugar refinado, elegante, con clase y lujos propios del hotel del 5 estrellas que es. Hay que recordar que es el único hotel Relais & Chateaux de Madrid, lo que nos desvela el nivel de establecimiento que estamos hablando. Nunca han durado demasiado los cocineros en este hotel, su cocina ha pecado de cambiante y falta de una línea consistente. En la actualidad hay otro nuevo, Carlos Carpintero. Con motivo de cumplir el 60º aniversario de Relais & Chateaux han creado un menú “Ancient Régime”, es decir, un menú de los 50´s (ver web).

Especialidades: Ofrece una carta de acuerdo con el nivel y estilo de cocina de estos establecimientos, una cocina académica. Ricos espárragos frescos confitados con una velouté de espárragos. Sólido y refinado el hígado pato micuit, tradicional de la casa. Salmón al azafrán, besugo a la bilbaína, corvina en salsa de almejas. De carnes, magnífico pichón de Bresse asado, que destilaba un gran sabor clásico. Muy buenos callos, otro de los clásicos de la casa, como el steak tartare. Solomillo de buey, carrillera de cerdo al regaliz con dados de foie y cochinillo con manzana confitada. Y de postres, tarta de castañas o coulant de chocolate.
Tarjetas:
 Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumadores: No (terraza) Minusválido: No
Web: www.hotelorfila.com
E-Mail: inforeservas@hotelorfila.com

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La Bodega de Luis

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Dirección: Manuel de Falla, 5. Madrid. Novedad jun. ´2015La Bodega de Luis. Los 5 Mejores
Metro / Zona:
 Santiago Bernabéu / Estadio Santiago Bernabéu.
Teléfono: 91 344 06 16. 91 344 05 56.
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h. Bar, de 13:30 a 23:45 h
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 55 €. En barra 20 €.
Comentario: En el local que ocupase muchos años Príncipe de Viana y después su sucesor, el recordado Iñaki Oyarbide con su IO, ha instalado José Luis Jiménez su nuevo proyecto madrileño (mediados del 2015). Un restaurante tradicional que lleva funcionando más de 30 años en el barrio de San Gervasio de Barcelona. No ha variado la decoración, que tuvo IO: refinada, informal, para gente de nivel, pero accesible, luminoso y con gran ambiente. Más atractivo y elegante abajo, con la larga barra de mármol y mesas altas y bajas frente a ella, que arriba, más “soso” aunque distinguido. Magnífica terraza permanente, que es uno de sus atractivos. Tampoco ha variado Jiménez su oferta barcelonesa. Muy atentos y agradables, servicio cálido y cercano, queriendo agradar… salvo cuando tienen mucha gente, que se despistan un poco. Platos tradicionales catalanes, de los que gusta comer, unos mejor que otros en líneas generales.

La Bodega de Luis. Los 5 Mejores

Especialidades: De entrada o en la barra, todas esas especialidades catalanas sencillas que siempre apetecen, que es donde más regularidad y nivel tienen los platos: buenos embutidos catalanes: butifarra, llonganisa, fuet. Correctas las cocas, exqueixada, alcachofas fritas, pa amb tomaca, anchoas de La Escala y ensaladilla rusa. También tienen calçots en temporada. Ricos los croquetones de carn d´olla (de cocido). En fritos, fritura andaluza, boquerones adobados (demasiado fritos los que comimos), chipirones a la andaluza. Patatas espatacadas con boletus y huevo roto. Interesantes los caracoles guisados un poco picantitos… que siempre se agradece en estos “neumáticos” con la casa acuestas. En bacalaos Cataluña siempre fue una gran especialista. El bacalao tradicional de Barcelona con muselina de alioli, pasas y piñones está bastante bien. En pescados: el suquet de rape Costa Brava solo correcto. Magníficos los platos de casquería: callos guisados con cap y pota y garbanzos; sesitos rebozados; criadillas de toro; mollejas salteadas. También, fricandó de ternera con moixernons. Los postres como otros platos, los pasean por las mesas y los muestran antes de ser solicitados, para que la gente se enganche a ellos. Buena tarta de manzana, naranjas en almíbar con chocolate o nata. Larga carta de vinos a buenos precios.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si, terraza Minusválido: No
Web: www.labodegapmolina.com
E-Mail: labodegaluis@labodegapmolina.com

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Ramsés

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Dirección: Plaza de la Independencia, 4. Madrid. Ramsés. Los 5 Mejores.
Metro / Zona: Retiro / Puerta de Alcalá.
Teléfono: 91 435 16 66.
Horario: De 12:00 a 2:00 h. Restaurantes de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h. Fines de semana hasta la 1:00 h.
Cierra: No cierra
Precio: 60 €. Suria 90 €.
Comentario: Glamour declinado de todas las maneras posibles. Decoración espectacular de Philippe Starck. Arañas de luz, grandes espejos, barra y mesas retroiluminadas, mesas y sillas futuristas. Cuatro espacios fashion / barroco diferenciados, que han cambiado de nombres y formas. El Champagne Bar a la entrada, una barra elegante donde tomar una copa o aperitivo con barra retroiluminada. Natsuki en el interior superior del Bar, es quizás la decoración más rompedora. Muy colorista con el barroquismo del autor, contrastes cromáticos fuertes, jóven, chic y muy urbanita y rupturista. Ahora como informal sushi Bar con la misma configuración anterior: mesa larga comunal y estrecha en el centro de la sala, otras pequeñas laterales y al fondo la barra de sushi. Mucho ambiente, mucha gente y muchos decibelios. Suria en el piso superior, como restaurante importante para una comida formal. Y La Terraza, una delicia frente a la Puerta de Alcalá. También tiene lo que llaman Delicatessen Room, que es una sala con barra para fiestas privadas. Gente beautifull y conocida, muy cool y un ambiente único. Brunch correcto los fines de semana. Tras el paso de Ricard Camarena que subió unos peldaños en la cotización gastronómica del este singular proyecto, dieron otra vuelta de tuerca contratando a Aurelio Morales, destacado cocinero en Miramar con Paco Pérez, pero también se ha ido. Practican una cocina global y variada tendiendo al clasicismo, para que nadie se sienta extraño y le guste la variada oferta necesaria, en este macro marco fashion y de luxe. Ramsés. Los 5 Mejores.

Especialidades: En Suria, el comedor más señorial e importante, sirven una cocina académica, refinada, elegante. Interesante degustación de ostras. Croquetas de jamón ibérico, callos y rabo de toro; de las buenas de verdad, con una besamel ligerísima. Interesante la ejecución del tartare de atún y ostras. Gran plato, de lo mejor, el canelón de carabineros con salsa americana y trufa negra. Los calamares de playa solo aceptables. Correcto el arroz con conejo y cigala; mejor el de pichón con boletus edulis. Sobresaliente la salsa meunière cítrica del rodaballo al hinojo; u otro rodaballo a la bullabesa con camarones muy bueno. El solomillo de vaca con sake y cerveza negra, no hace falta que lo pida, a juzgar por nuestra experiencia. Si quiere carne, pida el tartare Rossini que está bastante bien; o el wagyu con parmentier. De postre, macedonia al papillote con helado o pasión por el coco. Natsuki es fusión japoamericana y del mundo, con productos y sabores globales. Y una búsqueda de camino propio a base creatividad y técnica japo. Hay cosas interesantes que pueden estar en ese camino, como la pizza sushi de atún, cherry, jalapeños y kamalatas. Correctas las ostras con yuzu, ponzu y miso. Los pop rocks, rollitos de soft sell crab, con huevas de pez volador, aguacate, espárrago y picapica, son más vacilones que buenos. Correcto el solomillo de black angus a la plancha. De postre una copa en el Champagne Bar. Buenos combinados y cócteles creativos. Disponen de un “privé“, Delicatessen Room, para fiestas privadas y eventos reducidos. La Terraza, frente a la Puerta de Alcalá y el Retiro es espectacular. Un destacado espacio, cálido y agradable, para tomar el aire y un aperitivo; para una comida informal y un cóctel si la temperatura y la hora de la cena lo permiten. Para picar: jamón ibérico, ostras, magnífico el taco de mole de pato con huitlacoche, ensaladilla correcta y torrija caramelizada y con helado. Buena carta de vinos con gran oferta de champagnes y vinos del mundo a cargo de Minerva Tapiel.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si (noches)  Aparcamiento: No Fumar: Si (terraza) Minusválido: No
Web: www.ramseslife.com
E-Mail: reservas@ramseslife.com

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