2 en 1 Rest & Lounge

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Bar Tomate

Dirección: Fernando El Santo, 26. Madrid.BAR TOMATE. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Colón / Paseo de la Castellana.
Teléfono: 91 702 38 70.
Horario: De 8:30 a 24:00 h. Jueves a sábados hasta 2:00 h. (Viernes y sábados DJ hasta las 2:00 h.). Cocina ininterrumpida todo el día. Cierra a las 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 35 €.
Comentario: El 1º proyecto en Madrid del grupo catalán Tragaluz, que cuenta en Barcelona con más de una docena de establecimientos triunfadores. Casa de comidas luminosa y moderna. Chic-natural, en el suelo (madera lavada), industrial en el techo. Con clase, un puntito de frescura “vacilona” y rupturismo vintage (sillas holandesas y cocina años ´60). Un comedor de entrada más “formal” y tras la barra, otro más informal: en medio una larga y gruesa mesa comunal, rodeada de otras mesas y un horno de pizzas. Muy buen ambiente (viernes y sábados musicales) que atrae con razón a los beautiful y fashion. Precios moderados y ofertas de desayuno. Es unos de los establecimientos sociales de Madrid, un lugar para ver y ser vistos clásico.

BAR TOMATE. Los 5 Mejores

Especialidades: Bar-restaurante con cocina mediterránea, desde el primer café al la primera copa. Todo está aceptablemente bueno, como las alcachofas fritas, las croquetas de jamón, la tortilla abierta de setas y butifarra, las patatas buthan, pincho de tortilla, el tartar de atún y aguacate, la hamburguesa americana, el carpaccio de ternera con mousse de foie. En pastas, los ravioli de pera con salsa de gorgonzola. Buenas pizzas de horno de leña (burrata, albahaca y tomates, fontina y trufa). Tagliata de ternera al carbón. Tarta de queso o al whisky. Bodega con vinos de moda a precios aceptables.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
www.grupotragaluz.com
E-Mail: bartomate@grupotragaluz.com

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Tatel

Dirección: Paseo de la Castellana, 36-38. Madrid. Tatel. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Colón / Puente Eduardo Dato.
Teléfono: 91 172 18 41.
Horario: De 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00 h. fines de semana hasta las 2:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 70 €
Comentario: Interesante proyecto con ambición internacional, la estrategia y las personas adecuadas para llevarlo a cabo. Empresarios reconocidos del sector, unidos a 3 jóvenes iconos españoles: E. Iglesias, P. Gasol y Nadal, socios capitalistas y embajadores de la marca allá donde la instalen. Y en la cocina, de director gastronómico, otro joven reconocido cocinero que ha sabido consolidar los 2 nuevos proyectos de cocina tradicional contemporánea que ha llevado a cabo, Nino Redruello (Las Tortillas de Gabino y La Gabinoteca). Es decir, la cocina más sencilla, reconocible y exportable de la tradición española. La decoración (800 m.) está rodeada de buen gusto, clase, sensibilidad y detalles creativos. Gran cristalera por fachada y gran luminosidad en la zona lounge con su gran barra y mesas altas. Una especie de escenario central para música en directo y DJ´s, separa esta zona del comedor. Gran zona central delimitada por un capitoné corrido, tra es cual aparecen diferentes comedores con distintos ambientes: salones, cuartos de estar, comedores y biblioteca. Cocina vista a un lado y camareros bien vestidos que dan buen servicio. La gran pega, los techos Tatel Lounge. Los 5 Mejores bajos del comedor provocan un ruido infernal en las noches y parecido en los mediodías. “Acabadas las cenas” la música suena en directo y con DJ´s. Ni que decir tiene que la ocupación nocturna es total y la diurna casi. Unos de los restaurantes de plena actualidad y por tanto, con gente conocida, gente fashion y de todo Madrid. Reserve sobretodo en días y horas clave.

Especialidades: Los platos tradicionales de las casas de los Redruello, con Patxi Zumárrga en cocina, que tendrá que ir consolidando la regularidad en los puntos. Por tanto: magnífico pan con tomate de aperitivo. Estupendas las croquetas. Buenos los boquerones al ajillo hechos al revés y los calamares rebozados, pero mejor el salmorejo cordobés. Excelente tortilla de patata  jugosa, pero la atractiva ensaladilla con carpaccio de cigalas, éstas desaparecen detrás de la mayonesa. Las gambas con gabardina necesitan ser revisadas por completo. El tartar de atún, de gran calidad y sin apenas aderezo, está demasiado desnudo y desabrido (salvo que le guste así). Pero el steak tartare está muy rico. La milanesa de ternera con huevo a baja temperatura y trufa, muy agradable de comer, como siempre. También, arroz con gambas y la merluza de Burela rebozada, de siempre. Y de postre, anote las natillas con merengue quizás poco cremosas. Buena carta de vinos (150) con una gran selección de marcas incluidos vinos del mundo, donde poder elegir incluso uno de 4.500 €. Buena coctelería.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.tatelmadrid.com
E-Mail: reservas@tatelmadrid.com 

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