Duraton

RESTAURANTES » Local / Espacio » 2 en 1 Rest & Lounge »


Bar Tomate

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Dirección: Fernando El Santo, 26. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Paseo de la Castellana.
Teléfono: 91 702 38 70.
Horario: De 8:30 a 24:00 h. Jueves a sábados hasta 2:00 h. (Y DJ hasta las 2:30 h.). La cocina cierra a las 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 35 €.
Comentario: El 1º proyecto en Madrid del grupo catalán Tragaluz, que cuenta en Barcelona con más de una docena de establecimientos triunfadores. Casa de comidas luminosa y moderna. Chic-natural en el suelo (madera lavada), industrial en el techo. Con clase, un puntito de frescura “vacilona” y rupturismo vintage (sillas holandesas y de cocina años ´60). Un comedor de entrada más “formal” y tras la barra, otro más informal: en medio una larga y gruesa mesa comunal, rodeada de otras mesas y un horno de pizzas. Muy buen ambiente (viernes y sábados musicales) que atrae con razón a los beautiful y fashion. Precios moderados.

Especialidades: Bar-restaurante con cocina mediterránea, del primer café al la primera copa. Todo está aceptablemente bueno, como las croquetas de ceps, el tomate entero semiseco y dulce, patatas buthan, los diferentes tartares, la hamburguesa americana, el carpaccio de ternera con mousse de foie. El pincho de tortilla de Senén está rico. Los espárragos son un correcta recomendación. Buenas pizzas de horno de leña (burrata y tomates, ruqueta con mozzarella y jamón). Coulant de chocolate. Bodega con vinos de moda a precios aceptables.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
www.grupotragaluz.com
E-Mail: bartomate@grupotragaluz.com

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Caray

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Restaurantes & Lounge Madrid
Dirección: 
Hermosilla, 2. Madrid.Caray. Los 5 Mejores.
Metro / Zona: Colón / Castellana.
Teléfono: 91 485 78 01.
Horario: De 13:00 a 23:30 h. Ininterrumpidamente.
Cierra: No.
Precio: 45 €.
Comentario: Los ambiciosos proyectos de restaurantes del Barrio de Salamanca que quieren contar en el mercado, deben declinar con solvencia: clase, elegancia, diseño decorativo y atmósfera cuidada y cálida. En éste son de libro. En el salón, lujo comedido, altos techos con una barra oval muy teatral y espectacular. Mesas altas elegantes a cada lado y al fondo el comedor con antiguo artesonado de escayola, propio de los salones del hotel Meliá Fénix al que pertenece. Mesas alrededor, sofás corridos, sillas y silloncitos cómodos y atractivos. En lo gastronómico al barrio le gusta la cocina de producto, refinada, elegante, con sabor y un toque de interpretación personal. Miguel Ángel Román, cocinero y propietario de La Montería, era hasta el verano de 2016 el responsable del restaurante. Lo ha sustituido Gianni Pinto. Conocimos a Gianni Pinto por una amiga italiana, cuando en 2013 se hizo cargo del restaurante Sinfonía Rossini. Y supimos las ganas que le puso para atraerse a la clientela de un restaurante poco valorado entonces. Es cocinero vocacional, de los que les gusta estar en la cocina y ser feliz creando platos. Venía de trabajar con el dos estrellas Michelin Carlo Cracco en Milán y con Pietro Leemann en Joia. Y detrás de Caray. Los 5 Mejores.todo esto, Alberto Piñón, aficionado al mundo gastronómico, 7 veces campeón de padell, que ha creado el restaurante de sus sueños persiguiéndolo a lo largo de 3 años. Un lugar perfecto para el afterwork, por su gran clima y ambiente. Para tomarse una copa y seguir picoteando en la barra o mesas altas. O para cenar y continuar la velada con una copa y la música de los DJ´s del momento.

Especialidades: Gianni ha creado una carta que todavía no hemos probado, porque el cambio de cocinero ha sucedido a finales de este verano (2016). Pendientes de esta prueba, en la carta hay platos como: croquetas al estilo de Francis Paniego. Ensaladilla rusa con ventresca de bonito. Vitello tonnato. Gambas en tempura con su contraste. Burrata con pesto de rúcula, chips de berenjena y hierbas frescas. Tagliatelle a la trufa negra de temporada. “Strozzapreti” (“destroza curas”, divertido nombre para una pasta) con salsa de sepia. Lasaña de pasta fresca con ragú de carne. Risotto de carabineros y boletus. Tartar de ventresca de atún rojo. Bonito a la puttanesca. Steak tartar. Carpaccio de vaca cortado a mano, balsámico de modena y parmigiano reggiano. Costoletta de ternera a la milanesa. Panna cotta con frutos rojos. Tiramisú. Macedonia de fruta a nuestro estilo. Servicio cercano con ganas de agradar.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si (excepto domingos) Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.caraymadrid.com
E-Mail: info@caraymadrid.com

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La Kitchen

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Dirección: Prim, 5. Madrid.
Metro / Zona: Banco de España / Paseo del Prado.
Teléfono: 91 360 49 74.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00. Fin de semana, cenas de 21:00 a 01:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 50 €. Menú del día de lunes a viernes: 17 €.
Comentario: Local muy contemporáneo, con una decoración atractiva y con personalidad: una característica bodega abovedada de ladrillo visto, pintada toda de blanco y con mobiliario rojo y metálico. Ha sido reformado y mejorado. La barra busca más protagonismo para añadir una zona de picoteo en una calle y zona de picoteo y afterwork informal. Cocina urbanita, mediterránea, abierta y cosmopolita, a cargo del dueño Xavier Márquez (también responsable de la cocina del restaurante No). Cocina global con especialidades de fusión de diversas culturas. Adecuado punto de la cocina y también adecuado para tomar una copa tranquila tras la cena, por su buen ambiente, incluso íntimo. Buen servicio mejor trato. A mediodía buen menú, con cocina de temporada. No es un menú barato “de diario”, pero sí para ese día que quieres salirte del guión establecido y darte una pequeña alegría.

Especialidades: Ensaladas sugerentes, cremosas croquetas de boletus con crema de ajo dulce; o de jamón con mermelada de tomate o de morcilla con mermelada de zanahoria. Huevos en cocotte con puerro y foie gras. Tartar de atún estilo asiático bien aderezado, carpaccio de buey, rico falso rissotto de boletus con parmesano; y arroz con carabineros. Chipirones salteados con patatas al vapor. Merluza marinada al curry verde con wok de verduras. Recomendable la hamburguesa de ternera con bacon, tomate, cebolla caramelizada y aguacate. También lomo de carne roja con ensaladilla de batata. De postre, estupendo brownie de cerezas con salsa de chocolate y helado; tartaleta de manzana con helado de mantecado.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.lakitchen.es
E-Mail: info@lakitchen.es

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OTTO

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Dirección: Castellana, 8. Madrid.OTTO Los 5 Mejores
Metro / Zona: Colón / Ayala.
Teléfono: 91 781 09 28.
Horario: De 12:00 a 2:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 45 €. Menú del día 15 €.
Comentario: Este es un producto muy característico de grandes ciudades del mundo: cosmopolita, urbanita, clase, diferenciación, modernidad, buen ambiente. En el cruce de caminos de bar, restaurante, pub contemporáneo y afterwork lounge. Un local para gente socialmente activa, guapa, pija, ejecutiva, que se considera como tal o que busca relacionarse con los de estas tribus urbanas para comer, picotear o tomar una copa. Barra de diseño blanco nuclear, también en las paredes, refinamiento estético y buen gusto, que crean una atractiva y agradable atmósfera en todos los ambientes del local: comedor biblioteca, sofás corridos, salas reservadas. En la zona lounge, mesas bajas con butaquitas, ambiente luminoso durante el día, cálido durante noche. Para tomar una cerveza, un picoteo informal, cócteles nocturnos y comida sencilla. En estos locales de ambiente, glamourosos, cool, fashion para ver y ser vistos, no busque grandes platos ni excepcionales puntos en su cocina. Todo suele ser correcto y aceptable generalmente. Aquí se viene a charlar con la gente, tomar una copa y picotear algo que suele estar bien. A divertirse con agradables tics como las armonías de música de países con sus vinos o alcoholes correspondientes, sus cócteles aceptables y el gran ambiente. Y el servicio es amable, pero si hay mucha gente… Si la música alta no le gusta, pues Otto. Los5mejoreseso, a veces suele estar. La vida misma. Bodega a la vista con centenar y medio de vinos bien seleccionados a precios interesantes. Tiene una terraza veraniega de las buena y concurridas. También muy propio de eventos para empresas. Precios en consonancia con el tipo de local, aunque se pueden comer medias raciones.

Especialidades: En lo gastronómico, cocina tradicional de siempre, platos sencillos, eternos y bien ejecutados por un discípulo de Joaquin Felipe, Francisco Javier Zamora. Para comer, correctas las variadas entradas. Correcta la ensaladilla rusa, lo mismo para las croquetas de puchero con romesco. Tienen una agradable tortilla de patata; y las sardinas marinadas sobre focaccia con tomate están buenas, como alcachofas confitadas con velo de papada. Correcta la merluza con caldo de mar y algas, igual que el tartar de atún con wakame y algas. Corvina con pisto. De carne, meloso de ternera con espuma de patata. Agradable hamburguesa de buey, como la pluma ibérica con encurtidos. Y de postre la tarta de queso magnífica. Todos los días tienen un plato de cuchara.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: Si, terraza Minusválido: No
Web: www.ottomadrid.com
E-Mail: info@ottomadrid.com

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Tatel

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Dirección: Paseo de la Castellana, 36-38. Madrid. (Novedad mayo´15)Tatel. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Colón / Puente Eduardo Dato.
Teléfono: 91 172 18 41.
Horario: De 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00 h. fines de semana hasta las 2:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 70 €
Comentario: Interesante proyecto con ambición internacional, la estrategia y las personas adecuadas para llevarlo a cabo. Empresarios reconocidos del sector, unidos a 3 jóvenes iconos españoles: E. Iglesias, P. Gasol y Nadal, socios capitalistas y embajadores de la marca allá donde la instalen. Y en la cocina, de director gastronómico, otro joven reconocido cocinero que ha sabido consolidar los 2 nuevos proyectos de cocina tradicional contemporánea que ha llevado a cabo, Nino Redruello (Las Tortillas de Gabino y La Gabinoteca). Es decir, la cocina más sencilla, reconocible y exportable de la tradición española. La decoración (800 m.) está rodeada de buen gusto, clase, sensibilidad y detalles creativos. Gran cristalera por fachada y gran luminosidad en la zona lounge con su gran barra y mesas altas. Una especie de escenario central para música en directo y DJ´s, separa esta zona del comedor. Gran zona central delimitada por un capitoné corrido, tra es cual aparecen diferentes comedores con distintos ambientes: salones, cuartos de estar, comedores y biblioteca. Cocina vista a un lado y camareros bien vestidos que dan buen servicio. La gran pega, los techos Tatel Lounge. Los 5 Mejores bajos del comedor provocan un ruido infernal en las noches y parecido en los mediodías. “Acabadas las cenas” la música suena en directo y con DJ´s. Ni que decir tiene que la ocupación nocturna es total y la diurna casi. Unos de los restaurantes de plena actualidad y por tanto, con gente conocida, gente fashion y de todo Madrid. Reserve sobretodo en días y horas clave.

Especialidades: Los platos tradicionales de las casas de los Redruello, con Patxi Zumárrga en cocina, que tendrá que ir consolidando la regularidad en los puntos. Por tanto: magnífico pan con tomate de aperitivo. Estupendas las croquetas. Buenos los boquerones al ajillo hechos al revés y los calamares rebozados, pero mejor el salmorejo cordobés. Excelente tortilla de patata  jugosa, pero la atractiva ensaladilla con carpaccio de cigalas, éstas desaparecen detrás de la mayonesa. Las gambas con gabardina necesitan ser revisadas por completo. El tartar de atún, de gran calidad y sin apenas aderezo, está demasiado desnudo y desabrido (salvo que le guste así). Pero el steak tartare está muy rico. La milanesa de ternera con huevo a baja temperatura y trufa, muy agradable de comer, como siempre. También, arroz con gambas y la merluza de Burela rebozada, de siempre. Y de postre, anote las natillas con merengue quizás poco cremosas. Buena carta de vinos (150) con una gran selección de marcas incluidos vinos del mundo, donde poder elegir incluso uno de 4.500 €. Buena coctelería.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.tatelmadrid.com
E-Mail: reservas@tatelmadrid.com 

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