Arganda-Chinchon-Rivas-V

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Café de la Iberia

Dirección: Plaza Mayor, 17. Chinchón. Madrid.C. de la Iberia Los 5 Mejores
Metro / Zona: Plaza de Chinchón / Madrid.
Teléfono: 91 894 08 47.
Horario: De 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: No
Precio: 40 €.
Comentario: El caserón es tan antiguo como los edificios de la Plaza S. XVIII, con sus balconadas únicas que en los fines de semana se disputan los clientes para comer con vistas al coso. Hay que reconocer que la vista es realmente atractiva, la plaza de Chinchón es una de las más bonitas, en su tipo, de España. No obstante, los comedores atractivos, cálidos, con paredes pobladas de fotografías de toda su historia y de los personajes que han pasado por el establecimiento. Y el patio, el otro comedor más deseado. Una delicia de singularidad y tranquilidad, un patio de columnas ajardinado realmente C. de la Iberia Los 5 Mejores (2)espectacular. Cuando hay mucha gente, el servicio baja bastante.

Especialidades: Cocina tradicional castellana con los platos que todos tenemos en la memoria. Habas con jamón, revueltos de la casa, croquetas de puchero, mollejas de cordero, churrasco y otros cortes vacunos a la brasa, rico cordero asado, chuletillas, postres caseros aceptables. Si no le gustan las carnes, rape en salsa verde y merluza, es lo más recomendable. No obstante, le recomendamos que se quede en la tradición de la cocina del lugar. Carta de vinos muy tradicional solo con DDOO clásicas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: Si (Terraza) Minusválido: Si
Web: www.cafedelaiberia.com
E-Mail: info@cafedelaiberia.com

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Cuevas del Vino.

Dirección: Benito Hortelano, 13. Chinchón. Madrid
Metro / Zona: Chinchón / M-30, A-3, M-832 y M-311
Teléfono: 91 894 02 06 / 09 40.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. Bares de 12:00 a 23:00 h.
Cierra: Domingos noche y martes.
Precio: 35 € Menú degustación: 30 €
Comentario: Restaurante-Museo legendario, visitado por media España de famosos y otra media de turistas. Está catalogado de interés turístico y su edificio protegido por el Patrimonio Histórico Artístico de la Comunidad de Madrid. Abrió sus puertas en 1.964 y fue el primer restaurante del pueblo. A lo largo de su vida lo han visitado decenas de personajes ilustres y famosos, desde Orson Welles a Yull Brinner o Rafael Alberti y decenas de actores ya que ha servido de plató cinematográfico para diversas películas y spots. Es un gran local con muy amplios espacios para “centenares” de personas. Podrá comer el la bodega entre los atractivos y grandes depósitos de barro antiguos, en el atroje frente a la chimenea, la prensa, el lagar o el molino. Un mesón realmente antiguo y muy típico, que llega a esta guía por su legendaria historia, porque se come con dignidad y porque su visita es atractiva. Disponen de 3 bares, La Taberna y La Cueva abren los fines de semana y festivos.

Especialidades: Cocina castellana, sencilla, tradicional y rural, como el entorno que se disfruta. Pues eso: chorizo a la brasa, morcilla, migas, morteruelo, asadillo de pimientos, “escaramuza” (revuelto de huevos con patatas paja, verduritas y chorizo picante”), judías chichoneras, cordero lechal y cochinillo asados. Postres caseros: dulce de almendras, hojuelas con miel o leche frita. Carta de vinos corta y fácil.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.cuevasdelvino.com
E-Mail: cuevasdelvino@cuevasdelvino.com

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El Rincón de Luis

Dirección: Grande, 31. Titulcia. Madrid.Rincon de Luis
Metro / Zona: Por A-4 a M-404 y Ciempozuelos. / Cercano a la Plaza Mayor.
Teléfono: 91 801 01 75 / 00 82.
Horario: De 13:30 a 17:00 h. 15:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Lunes todo el día y noches del resto de la semana.
Precio: 45 €
Comentario: Donde hay una buena cocina la gente peregrina a comer bien por lejano o pequeño que el pueblo sea. Titulcia es un pueblo de 1000 habitantes entre Cinchón y Aranjuez, conocido por sus ruinas romanas y por las huertas que lo rodean. Pues resulta que Pilar Peces, ha demostrado con creces y el tiempo, que es buena cocinera. En Madrid fue poco a poco trascendiendo lo buenos que estaban y están sus platos, y sus comedores también con el tiempo, fueron ganando terreno en su primitiva casa de labranza. No tuvieron más remedio que ir construyendo salas donde antes había patios u otras estancias, incluidas las de su propia casa. De hecho, el horno de leña donde asan magníficos lechazos, está en el patio. Todo empezó un día de 1981, cuando Pilar y Luis García, con toda su familia, decidieron poner un restaurante en esta casa tradicional de pueblo. Hoy su hijo Mario se encarga del comedor, pero todavía su madre sigue al pie del fogón. El servicio es Los ingredientes del asado. Los 5 Mejorescercano y amable. Buena bodega con un centenar largo de referencias. Y la foto describe los sofisticados ingredientes de los asados junto al horno.

Especialidades: Pilar es de Campo de Criptana, luego se imaginan que algo de la cocina manchega tiene que estar presente en la carta. Y por supuesto, las especialidades castellanas. Espectaculares incluso de tamaño, los berberechos que tenían ese día. De entrada no se pierdan las deliciosas lonchitas de foie caliente con su aceite. Estupendos los chicharrones artesanales de Colmenar. Interesante tortilla de patata. Sabroso y equilibrado el bacalao con fritada de pimientos y tomates.Muy ricas y recomendables las mollejas con setitas del bosque. Como estamos en terreno hortelano, los espárragos verdes a la plancha son magníficos y generalmente gruesos. Bien guisadas las pochas con muslito de perdiz, agradable el gallo molinero en pepitoria y extraordinarios callos con garbanzos y hierba buena. Buena carne roja en cortes de solomillo y churrasco y mejor el lechazo asado, que es uno de sus puntos fuertes (ojo que hay que reservarlo cuando se hace la reserva de mesa). Cuajada casera con leche de oveja, de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.elrincondeluis.com
E-Mail: info@elrincondeluis.com

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