Alcalá de Henares-Torrejón de A.

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Hostería del Estudiante

Dirección: Colegios, 3. Parador de Alcalá de Henares. Madrid.
Metro / Zona: A-2. Autopista de Barcelona / A 30 km de Madrid.
Teléfono: 91 888 03 30 y 91 820 84 37.
Horario: De 13:00 a 17:30 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: No.
Precio: 45 €.
Comentario: La hostería es uno de los clásicos y más recomendables restaurantes de la Red de Paradores y de Alcalá. Siempre ha mantenido un nivel culinario estimable y ha merecido la atención de la gente a diario. Sus platos de cocina regional y tradicional elaborados con buen punto, han sido y son su plato fuerte. Ubicado en un edificio que fue universidad, conserva los valores arquitectónicos de la época, incluida su gran chimenea.

Especialidades: Migas de pastor, sopa boda (era la sopa conventual), croquetas de puchero, duelos y quebrantos, tiznao manchego. Guiso de las bodas de Camacho, de pollo en pepitoria; zancarrón de cordero al chilindrón. Migas alcalaínas, asadillo manchego, callos, asados de cordero y cochinillo. Y también cocido madrileño. Los domingos merienda a base de migas con chocolate.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.parador.es
E-Mail: alcala@parador.es

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Miguel de Cervantes

Dirección: Imagen, 12. Alcalá de Henares. Madrid.
Metro / Zona: Alcalá de Henares / Plaza Cervantes
Teléfono: 91 883 12 77.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 50 €. Menú fin de semana 35 €. incluidos 3+1+postre y vino.
Comentario: Ubicado en un bonito edificio del XVI, rehabilitado e inaugurado en el 1991. Comedor de decoración neo-rústica, con grandes ventanas y vistas al patio. Los miércoles tienen cocido por 25 €. incluido vino y postre.

Especialidades: Cocina tradicional castellana. Salmorejo, fideos con langostinos y almejas. Carpaccio de reno, tosta de setas. Tartare de atún, rape a la marinera, cocochas de bacalao, besugo a la espalda. Y buenas carnes rojas a la olorosa y humeante piedra: churrasco, villagodio, chuletillas de cordero, presa ibérica. También corzo, confit de pato, mollejas de cordero. De postre, costrada o canutillos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.hcervantes.es
E-Mail: hotel@hcervantes.es

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Santo Tomás

Dirección: Colegios, 8. Parador de Alcalá de Henares. Madrid.
Metro / Zona: A-2 / Alcalá de Henares (a 30 km de Madrid).
Teléfono: 91 888 03 30 y 91 820 84 28.
Horario: De 13:30 a 17:30 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: No.
Precio: 45 €. Menú: 29,90 €.
Comentario: Santo Tomás, nuevo restaurante del reformado convento del XVII, por la Red de Paradores. Espectacular edificio inaugurado por el presidente del gobierno en 2009. Un proyecto de arquitectura de vanguardia expuesto por medio mundo. Un ejemplo de rehabilitación de un colegio renacentista dominico, en el que estudiaron Lope de Vega o Tirso de Molina. Se soterraron las habitaciones para respetar la línea de los edificios existentes. En la cocina Julián Martín, antiguo responsable de la Hostería, donde siempre se comió bien de su mano. Buena bodega con abundantes etiquetas madrileñas. Menú con precio competitivo.

Especialidades: Nuevas interpretaciones de la cocina de siempre, que se come enfrente, en la Hostería. Platos bien elaborados como el ajoarriero, migas alcalaínas ilustradas, sopas de ajo, la sopa boba, croquetas de cocido, los duelos y quebrantos, el guiso de las bodas de Camacho y la sobresaliente olla de cordero con verduras… a los que dota de mayor enjundia. Digna la trucha en escabeche, la perdiz mucho mejor, al igual que el bacalao al pilpil. Sabrosa y recomendable la gallina o el gallo en pepitoria, como la paletilla de cordero. Posee platos vegetarianos, veganos e incluso para celíacos. Postres tradicionales como la costrada y los pestiños, los piononos, las garrapiñadas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.parador.es
E-Mail: alcala@parador.es

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