Portugal

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Atlantik Corner

Dirección: Ventura de la Vega, 11. Madrid. Novedad oct. ´15.
Metro / Zona: Sevilla / Carrera de San Jerónimo.
Teléfono: 91 071 72 45.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Lunes.
Precio: 40 €.
Comentario: Los restaurantes deben de tener un concepto de negocio que defina su cocina. Y los clientes por tanto, deberíamos saber antes de ir, qué se come en ese restaurante. Se nota que detrás de este proyecto hay una persona de marketing, también fue bailarín del Balet de Portugal. El propio nombre del restaurante es un concepto claro. Cocina portuguesa, gallega y de las excolonias del Atlántico de nuestros queridos vecinos (Brasil, Angola, Sri Lanka). Luminoso, acogedor, cálido, sencillo. Con blanco nuclear en paredes, incluido el ladrillo pintado y mármol en mesas. Maderas naturales y sensación de limpieza. A la entrada, barra donde picotear “la misma carta” y una mesas bajas frente a ella. En el interior un par de comedores más formales, con alguna referencia al océano y su lenguaje. Aromáticas adornando. En la barra puede picotear y comerse “toda la carta”, los platos que tienen son muy adecuados para ser compartidos. También hay medias raciones.

Especialidades: Asesorado por el gallego Carlos Núñez, la cocina portuguesa domina la carta. Es un restaurante para divertirse compartiendo su buen producto bien tratado. Singulares y ricos los peixinhos da horta, alubias verdes rebozadas y fritas. Destacados los buñuelos de bacalao, bien fritos y crujientes. Más que correctas las croquetas de zorza. Buena la ensaladilla, con pulpo y encurtidos incluidos. Estupendo queso majorero a la plancha con olivada negra y confitura de tomate. El bacalhau a bras debería entrar en el pedido. Y lo mejor, sin duda, el delicioso carabinero al carbón con cuscús y curry rojo. En carnes está bueno el picantón adobado vino. Y en cuchara, callos de bacalhau con garbanzos y oreja, suculento. También vieiras o pulpo a la brasa; y carabinero con couscous. De postre, torrija y la crème brûlé al moscatel y naranja. Correcta bodega con vinos interesantes gallegos y magníficos portugueses, algunos de ellos poco vistos por esta parte de la península (oportos y madeiras).
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.atlantikcorner.com
E-Mail: info@atlantikcorner.com

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O´ Trasmontano

Dirección: Avenida Monasterio del Escorial s/n. Esquina Monasterio de Silos. Madrid.
Metro / Zona: Montecarmelo / Carretera de Colmenar.
Teléfono: 91 729 71 47.
Horario: De 13:00 a 17:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos, lunes noche y 15 días en agosto.
Precio: 45 €.
Comentario: En el nuevo barrio de Montecarmelo, José Luis Alves propietario de Tras os Montes y natural de esta zona de Portugal, Braganza, ha abierto un nuevo templo del bacalhau. Su mujer, María Graça da Eira, le ayuda a cocinar el bacalao como solo ellos saben hacerlo. Local elegante con espléndidos azulejos, donde además se cocinan otros platos de la cocina vecina. Buena bodega de vinos portugueses: Douro, Alentejo, Oporto y viejas bagaçeiras (orujos). Servicio muy caliente y amigable. Va casi todas las semanas a su tierra a proveerse de productos de primera calidad: aceites, quesos, panes. Acaba de abrir O´Infante 91 376 37 04, una pulpería donde tenía su antigua casa de fados, por donde pasaron los mejores. En la pulpería guisan el pulpo de mil maneras, siguiendo la misma tradición portuguesa que el bacalao. Interesante el pulpo con huevos y patatas paja y el pulpo a la brasa con amurro ( patata asada).

Especialidades: Aquí se viene a comer bacalao y se vuelve a comer lo mismo: dourado, de la casa, a la tras montana, Zé do Pipo, en ensalada, a la brasa… todos espléndidos. No obstante, también hay buenos arroces, la tradicional feijoada con 7 carnes diferentes, entre otras muchas cosas. Y de caza, perdiz trasmontana.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.otrasmontano.com
E-Mail: correo@otrasmontano.com (no válido para reservas)

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Tras os Montes

Dirección: Senda del Infante, 28. Madrid.
Metro / Zona: Mirasierra / Carretera de la Playa.
Teléfono: 91 376 57 27 O´Infante: 91 376 37 04.
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:30. Viernes y sábados hasta la 1:00 h.
Cierra: Domingos, martes noche y 15 días en agosto.
Precio: 50 €.
Comentario: En un barrio lejano, al norte de la carretera de la playa, se encuentra el mejor restaurante portugués. Aquí se viene a comer bacalhau (20 formas diferentes), en un ambiente familiar inpirado por Luis Alvés y Mª da Graça Rodrigues, los dueños de la casa. Llevan 20 años dando de comer a los madrileños. La oferta se completa con carnes zamoranas (Aliste) y platos brasileños. Desde el 2011, las noches de los fines de semana hasta las 4:30 h. y por 20 €., convierten uno de los salones en una “casa de fados”. La primera casa de fados de Madrid. El éxito ha sido tal, que incluso ya le han puesto nombre: O´Infante: Traen a conocidos fadista de Portugal. Buena terraza para todo el año, con calefacción de suelo radiante.

Especialidades: Caldo verde, lacón, pulpo de la casa. Cocochas de bacalao al ajillo, bacalao “a bras” (asado), ” Zé do Pipo”, fragateiro,alentejano, en ensalada de tomate… y chipirones, callos de bacalhau a la portuguesa, cataplana de secreto ibérico. Ternera zamorana y una abundante y rica feijoada trasmontana. Pastel de morango. Raciones copiosas. Vinos atractivos del país vecino, sobretodo oportos y bagaças (orujos).
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: Si (terraza) Minusválido: No
Web: www.trasosmontes.es
E-Mail: trasosmontes@eresmas.com

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