Norteamérica

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Alfredo´s Barbacoa

Dirección: Juan Hurtado de Mendoza, 11 y  Lagasca, 5. Conde de Aranda, 4. Madrid.
Metro / Zona: Cuzco / Doctor Fleming  y Retiro / Alcalá. Retiro / Serrano.
Teléfono: 91 345 16 39  y 91 576 62 71. 91 431 36 46.
Horario: De 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta la 1:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 20 €.
Comentario: Es todo un clásico de la cocina americana popular en Madrid. Todo un experimentado del género, que ya elaboraba hamburguesas con su padre en una hamburguesería cercana al Yankee Stadium. Autenticidad de concepto, decoración y cocina. Sigue siendo uno de los referentes de la hamburguesa y “la prueba del 9” de que las sigue bordando, es que tras 40 años los “veinteañeros” se acercan a conocerlas y los de “sesentaparriba” siguen comiéndolas como cuando tenían 20 años. Han bajado algo los valores cualitativos, pero sigue habiendo autenticidad en las propuestas.

Especialidades: Todos platos tradicionales populares: desde las ensaladas de col, pasando por las alitas de pollo, los aros de cebolla, las carnes a la brasa con salsa barbacoa: el mayúsculo T bone, el NY steak (filete de cebón) o las BBQ (costillas de cerdo). Lo más solicitado, sus 18 hamburguesas diferentes (la super Alfredo´s burguer es de las mejores de Madrid). Y los postres clásicos: brownies, trata de manzana y el delicioso puding cajun (de Luisiana) con salsa bourbon…
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.alfredos-barbacoa.es
E-Mail: No

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Gumbo

Dirección: Pez, 15. Madrid.
Metro / Zona: Noviciado / Gran Vía.
Teléfono: 91 532 63 61.
Horario: De martes a sábados 14:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. Domingos de 14:00 a 16:00 h.
Cierra: Domingos noche, lunes y 20 días en agosto.
Precio: 30 €. Menú Jazz: 25 €.
Comentario: Un local decorado con gran sencillez, que ofrece una cocina absolutamente desconocida en España: la cocina cajún característica de Nueva Orleans. Este es su atractivo, la unión de culturas criolla, francesa y africana (y española), cocinado en un mismo plato por Matthew Scott. Un resultado singular y sorprendente. Buenos cócteles, propio de la cultura americana. Y bodega singular.

Especialidades: Muy recomendables su: gumbo de marisco, tomates verdes fritos con gambas, ensalada de pollo cajún y parmesano, risotto verde con setas al ajillo, vol au vent con confit de pato. Langostinos French Quarter (picantes), muy singular el bonito ennegrecido al carbón o estilo Cajún. También destacan las alitas de pollo con salsa bourbon, el solomillo Armstrong y el cerdo barbacoa. De postre: tartas de queso o zanahoria y banana cream pie.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.gumbo.es
E-Mail: No

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Hard Rock Café

Dirección: Paseo de la Castellana, 2. Madrid.hard Rock. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Colón / Plaza de Colón.
Teléfono: 91 436 43 40.
Horario: De 12:30 a 02:00h.
Cierra: No cierra.
Precio: 35 €.
Comentario: Es uno de los genuinos representantes de un modo de hacer y vender cocina americana en el mundo. En Londres fue el primero, en Picadilly, en 1971. Hoy hay 150 en todo el mundo. Restaurante temático basado en la iconografía del rock & roll y el pop. Sus atractivos y magnetizantes  restaurantes están plagados del espíritu musical del hard rock: hard Rock. Los 5 Mejorestrajes, guitarras, objetos e instrumentos de esos movimientos musicales y sus legendarios protagonistas. Algunos de ellos, destacados iconos para los aficionados. Poseen una de las terrazas más cálidas, espaciosas y atractivas de Madrid: en la emblemática Plaza de Colón, bajo unos verdes árboles que proyectan una magnífica sombra y junto a otros destacados lugares de ocio gastronómico madrileño.

Especialidades: Comida tex mex con sus reconocidos platos de: aros de cebolla, piel de patatas, alas de pollo, la solicitada y descomunal ración de nachos con doble de guacamole y queso, fajitas con diferentes ingredientes, hamburguesas de distintos tamaños y presentaciones y preparaciones (ninguna como la Hickory BBQ bacon cheeseburguer y la mushroom & swiss), costillas de cerdo y postres tradicionales americanos: banana split, brownie.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.hardrock.com
E-Mail: No

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La Gamella

Dirección: Alfonso XII, 4. Madrid.La Gamella. Los 5 Mejores.
Metro / Zona: Retiro / Plaza de la Independencia.
Teléfono: 91 532 45 09.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 h.
Cierra: Domingos tardes y festivos.
Precio: 45 €. Menú degustación: 39 €.
Comentario: Dick Stephens fue el creador en 1988 de este restaurante con sabor americano y con especialidades “fusionadas” de ambas culturas. Gamella es un depósito de madera elaborado con un trozo de tronco de árbol. Era utilizado en el campo para varios cometidos: recipiente de sólidos, comida de ganado e incluso para hacer la matanza. Hoy la nueva propiedad sigue la senda marcada y al margen de nuevas propuestas, conserva las especialidades claves de la casa a la que los clientes tradicionales siguen acudiendo históricamente.

Especialidades: Dos de sus más apreciadas especialidades tiene que ver con la carne La Gamella. Los 5 Mejores.picada: la hamburguesa, una de las mejores de Madrid y una de sus especialidades estrella, no en vano las tiene de secreto ibérico, buey, pollo e incluso vegetariana. Y por supuesto, el steak tartare al Jack Daniels, que tantas satisfacciones ha dado a comensales y propiedad. También, empanadillas americanas de centollo, ensalada César, tartare de atún rojo y surtido de croquetas. De postre América sigue presente en la carta: brownie y tartas de queso o de zanahoria. Los domingos de 13:00 a 17:00 h. ofrecen un clásico NY Brunch. Un buen despliegue de muffins, zumo, café— para luego elegir entre brioches, sánwiches de bagels, tacos, huevos, hamburguesa, tartare, pescado… o una ensalada si el cuerpo no está para más. También tiene los cócteles pertinentes.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.lagamella.com
E-Mail: restaurante@lagamella.com

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New York Burguer

Dirección: General Yagüe, 5. Calle Recoletos, 4. Castellana, 89. Miguel Ángel, 16. MadridMesas corridas New York Burger Castellana
Metro / Zona: Cuzco / Capitán Haya. Colón / Paseo Recoletos. Santiago Bernabéu / General Perón. Ruben Darío / General Martínez Campos.
Teléfono: 91 770 30 79. 91 431 84 17. 91 770 79 82. 91 593 71 57.
Horario: De lunes a jueves, de 13:00 a 17:00. 20:00 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta la 1:00 h.
Cierra: Domingos
Precio: 20 €.
Comentario: Con una estética de cadena de franquicia americana, pulcra, contemporánea y luminosa. Los 2 establecimientos han sido redecorados, han sido dotados de una estética industrial propia de los 60´s. Ofrece hamburguesas de cebón, de carne no muy roja, pero sin grasa y con aroma a carbón. Las hamburguesas las pican y elaboran en la propia casa y las cuecen con el punto deseado por el cliente. Además los tradicionales entrantes Tex-Mex: aros de cebolla, jalapeños con cheddar, alitas de pollo, fingers de queso. Y también sándwiches, ensaladas, costillas de cerdo y un correcto hot dog con cebolla frita y Detalle esquina planta baja NYB General Yagüepepinillos. Menú infantil. Ofrecen la posibilidad de comer hamburguesas y sándwiches libre de gluten, para personas celíacas. El restaurante de Miguel Ángel ha sido el primero de la cadena en evolucionar su oferta y ofrecer carnes ahumadas. Poco a poco las irán incorporando a toda la cadena.

Especialidades: Lo mejor sin duda las hamburguesas, que las ofrecen con tamaños diferentes, no obstante, la intermedia de 250 gr. es más que suficiente, aunque las de 350 gr. es todo un hamburguesón… y no digamos la de ¡500 gr.! Es la mayor oferta de hamburguesas de la capital. Hasta 21 variedades de hamburguesas, incluida una de pollo, otra vegetariana, una nueva con foie y otra con tempura de verduras (Chinatown). New York, Queens y Brooklyn, las más deseadas. Entre las carnes ahumadas, partiendo de cortes de black angus, el meloso pecho de ternera (brisket) y las costillas son los dos protagonistas. Interesante pulled pork. Así mismo, hay una con pan sin gluten, para celíacos y otra al plato, sin pan. Los entrantes referidos son aceptables, aunque les faltan cierto refinamiento. En cuanto a postres, hay 3 versiones del cheese cake y el carrot cake.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.newyorkburger.es
E-Mail: No.

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