Líbano

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Du Liban

Tabbouleh coctel

Dirección: Estafeta, 2.  Alcobendas. Madrid
Metro / Zona: N-1 Salida a La Moraleja / Plaza de La Moraleja.
Teléfono: 91 625 00 72.
Horario: De 9:30 a 15:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 40 €. Menú: 60 €.
Comentario: Las cocinas del oriente mediterráneo, mezclan similares colores, olores y sabores, e incluso los mismos platos, aunque a veces suelen tener acabados, ingredientes y especias diferentes. Es decir una cocina sencilla y honesta, elaborada por las mismas familias en países diferentes y próximos. Local muy luminoso, austero en detalles y con elementos decorativos que demuestran su cultura y procedencia. Barra incluso para desayunar cuatros tipos de desayunos gourmet: libanés, español, internacional y bufé: bollos, hojaldres, cereales, frutas, zumos, yogur, bagels, huevos, batidos. Horario continuado. Tiene dos terrazas magníficas. Una a la Plaza de la Estafeta y otra de interior magnífica. No solo mesas para comer, también sofás para tomar una copa después de cenar. Y por qué no, para cenar informalmente mientras se toma una copa o un cava, los Hommous Los 5 Mejoresplatos de este país son muy adecuados. Esta es una de las agradables terrazas fuera de Madrid. Tienen una opción Arabia Tapas, que es una forma agradable de resolver qué comer.

Especialidades: Mesa social donde las haya, con especialidades dispuestas a ser compartidas al centro, como los consabidos y ricos mezze (entremeses). Empiece por ellos que son el comienzo y lo mejor, y acompáñelos por el pan de pita delicioso, que se elabora en horno a la vista. Falafel, hommous, moutabbal (crema de berenjenas asadas), todos ricos. Buen tabulé (ojo, de trigo burgul, perejil, cebolla y tomate; y no de cuscus), mousaka de berenjena (sin carne y diferente a la griega), las sambousek y sfihas (empanadillas de cordero y piñones; y de ternera) muy ricas ambasCorrecto y potente el shawarma lahme o bocata de pan de pita y ternera marinada. El kaftah meshui (pinchos de cordero y ternera) demasiado secosDe postre pastelitos baklava, ricos aunque no demasiado refinados. Habrá que seguir probando segundos platos. Incluso puede comer con vino de allí.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
E-Mail:

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Shukran

Dirección: Alcalá, 62, Casa Árabe. Américo Castro, 7. Miguel Ángel, 29 Jardín interior Hotel ShukranMiguel Ángel. Madrid. Gregorio Marañón / José Abascal.
Metro / Zona: Príncipe de Vergara / Comienzo O´Donnell. Pinar de Chamartín (a bastante distancia) / Francisco Pi y Margall.
Teléfono: 91 250 12 12. 91 837 16 77. (solo un teléfono para todos los establecimientos) Jardín H.M. 91 452 05 37.
Horario: De 9:00 a 24 h. Jueves de 10:00 a 1:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:00 h. Sanchinarro desde las 12:00 h. y cierre 1 hora antes.
Cierra: No.
Precio: 20 €
Comentario: Las cocinas árabe y libanesa, son cruce de caminos oriente/occidente de fuerte personalidad. Un hito cultural milenario del Mediterráneo Oriental con unos platos sanos y sabrosos, llenos de aromas singulares muy identificables. En el emblemático edifico Casa Árabe de estilo neomudejar, que todo Madrid reconoce junto al Retiro en la bifurcación de Alcalá con O´Donnell, se encuentra uno de estos restaurantes libaneses. Negocio que ha evolucionado a gran velocidad con franquicias, por haber encontrado un interesante hueco de comida rápida, variada, sana, fácil de elaborar y comer, ¡y barata! El negocio lo iniciaron en 2011 y ya son 6 los locales abiertos, aunque la mayoría son locales “Express” de comida para llevar, nos indica que estamos ante un restaurante sencillo y sin pretensiones culinarias. Los restaurantes son modernos, cálidos, agradables y con look de cadena. Un lugar perfecto para hacer una comida rápida, nutritiva y saludable. En Sanchinarro las dos terrazas son confortables y cubiertas, la de Casa Árabe, Shukran metzeveraniega es espléndida por ubicación y entorno. Así mismo, los 1000 metros del jardín interior del hotel Miguel Ángel son espectaculares por su vegetación y decoración. También puedes solicitar comida para llevar.

Especialidades: Cocina mediterránea de Oriente Medio. Para empezar hommos (crema de garbanzos), falafel (croquetas vegetales), fatoush (interesante ensalada con menta y pan crujiente), tabbouleh (otra rica ensalada aderezada con perejil y menta), y mutabal (caviar de berenjenas). Los kebbe (una especie de croquetonas de semola rellenas de carne picada). Las sambusas y fatayer (empanadillas fritas de queso, espinacas o carne). Los rakayek (rollitos rellenos de queso). Los pinchos morunos de solomillo y la sobresaliente pastela (hojaldre relleno de carne, arroz, piñones y pasas). De postre, los dulces baklawa (pasta fina rellena de pistacho anacardo y miel).
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si (terraza) Minusválido: No
Web: www.shukran.es
E-Mail:

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Solidere

Dirección: Alfonso, XIII, 39. Madrid.
Metro / Zona: Alfonso XIII / Ramón y Cajal.
Teléfono: 91 415 21 07.
Horario: De 13:00 a 16.30 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Lunes. 15 días en agosto.
Precio: 25 € Menú degustación: 25 €. Menú del día: 12,50. Menú ejecutivo: 18 €.
Comentario: En un chalet por el que han pasado variados e interesantes restaurantes de diferentes especialidades y países, en la actualidad hay un libanés que merece la pena. Por su autenticidad, buena cocina y buena relación calidad / precio. Su nombre pertenece a un barrio cosmopolita del Líbano. Su cocina es variada, aromática, especiada, fresca y llena de influencias de otras cocinas mediterráneas. Profesionales del país, dan autenticidad y solidez al proyecto. Una cocina que siempre ha estado presente en el mercado madrileño. Decorado con sencillez, ambiente agradable, espacioso, moderno y muy luminoso. Unas mesas altas junto a la barra y el resto del comedor, sillas bajas “de piel”, mesas con mantel (de agradecer en un momento que no los ponen ni los restaurantes caros), parqué de madera y alguna reja tradicional en ventanas. A diario tiene un menú del día a un precio muy conveniente y con una honestidad culinaria que merece la pena.

Especialidades: El camino tradicional de comer en Líbano es comenzar por unos muy variados mezze o entrantes, con los que disfrutaremos por nuestra cultura española de picotear variados sabores, texturas y aromas en una misma comida. Cremas espesas o purés como muttabal (crema de berenjenas, limón, yogur y ajo); hommos (puré espeso de garbanzos, limón, ajo y sésamo); o la rica muhammara (pimientos rojos, ajo, pan y nueces). Falafel (croquetas vegetales). Ensaladas como tabbulé (tomate, cebolla, menta, perejil) y fattush (pimientos, pepino, tomate, cebolleta y pan de pita). Warak enab (hojas de parra rellenas de vegetales). Empanadillas de diferentes sabores. Y ya los platos de mayor consistencia, como el uzi con hojaldre (pastel de cordero con arroz, guisantes, almendra). Kefta meshwi (brochetas de cordero y ternera); faruj meshwi (pollo marinado asado al carbón). Shawarma lahme, (tradicional ternera marinada y salteada con tahine). De postre, la rica mehallabieh (crema de leche con fécula de arroz, pistachos y canela) y  los clásicos baklava (pasteles milhojas de nueces). Bodega nada interesante. Vinos sencillos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.restaurantesolidere.com
E-Mail: contacto@restaurantesolidere.com

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