Salones privados c

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El Bund

Dirección: Arturo Baldasano, 22. Madrid.
Metro / Zona:  Arturo Soria / Ramón y Cajal
Teléfono: 91 115 18 13.
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Lunes (excepto festivos o vísperas de fiesta)
Precio: 35 €.
Comentario: Ubicado en un agradable chalet, recibe el nombre del famoso barrio de Shangai. Atractivo y tranquilo jardín, con terraza veraniega a la sombra de grandes árboles. En la planta baja, otra terraza recrea los jardines de Suzhou. Las acogedoras y tradicionales salas se han decorado bajo los principios del fengshui y en la tercera planta dispone de 5 salones privados. Un interesante proyecto del 2010, que persigue consolidar un chino refinado y burgués. Varios cocineros elaboran una muy larga carta con especialidades cantonesas, shangainesas y sichuanesas. Inusual buena carta de vinos. Sigue siendo uno de los buenos aunque el nivel nada tiene que ver con el espectacular de sus inicios.

Especialidades: Ofrece platos novedosos y menos conocidos. Gran oferta de dim sum, hechos a diario; recomendables y sabrosos los jiaozi, shangahi y heng jian. Buenas pastas elaboradas a diario restaurante EL Bund_terrazaa mano y salteadas. Rica la ensalada de tofu fresco con huevo de 100 años y las  berenjenas especiadas. Inusual oferta de mariscos: gambones a la shanghainesa, singulares navajas y almejas al estilo cantonés. Solvente la lubina el caldo picante. Platos tradicionales de productos especiales como aleta de tiburón, pepino de mar o nidos de golondrina. Buen pollo a la cantonesa. Ternera guisada a la sichuanesa, buena pero ojo, ¡picante! Pato Waitan, con tofu ahumado y pato a la cantonesa, con jengibre y ajo, de lo mejor.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si (Terraza) Minusválido: No
Web: www.elbund.com
E-Mail: reservas@elbund.com

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La Ancha

Dirección: Príncipe de Vergara 204 y Zorrilla, 7. Madrid.
Metro / Zona: Concha Espina / Plaza de Cataluña. Y Sevilla / Las Cortes.
Teléfono: 91 563 89 77 y 91 429 81 86.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingo, festivos, segunda semana de agosto, Semana Santa y Navidad.
Precio: 55 €.
Comentario: El abuelo Gabino creó La Estrecha / La Ancha en los ´60, los hijos continuaron con el negocio y pusieron en marcha La Ancha en Príncipe de Vergara. Y como había muchos partidarios de sus propuestas de cocina tradicional con un punto magnífico, el otro hijo añadió otra delegación junto a Las Cortes. Hoy los nietos, fieles a sus mayores pero con buenas ideas propias, han creado dos locales de éxito: Las Tortillas de Gabino y La Gabinoteca. La regularidad en La Ancha continúa invariable, a pesar del paso del tiempo, sus propuestas siguen gustando como el primer día. En Príncipe de Vergara terraza veraniega muy agradable.

Especialidades: Hay una decena de platos que deben formar parte del “pedido”: unas de las mejores croquetas de jamón, la tortilla más exitosa guisada con almejas, o con callos que tampoco es manca. Las ensaladas de cangrejos y de aguacate, los boletus con huevo y patatas paja. En segundos, los dados de merluza con salsa de chipirones, los dados de mero con pisto y un descomunal escalope, llamado Armando en Príncipe de Vergara. También las deliciosas carrilleras y el solomillo al cabrales. Lentejas son otra de sus especialidades. De postre, crema vaqueira. Comedores privados.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.laancha.com
E-Mail: No

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Lhardy

Dirección: Carrera de San Jerónimo, 8, Madrid
Metro / Zona: Sol / Sevilla
Teléfono: 91 522 22 07 y 91 521 33 85.
Horario: De 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: Domingos noche, festivos y agosto.
Precio: 75 €. Cocido: 35,50 €.
Comentario: Uno de los más legendarios y grandes de la gastronomía madrileña. En sus espejos se han reflejado grandes acontecimientos históricos, políticos y sociales de España, desde 1839 que abrió sus puertas. ¡Ay! Si las paredes de sus salones hablaran… las indiscreciones también históricas que vieron y oyeron. Fue el primer restaurante en España con mesas separadas y menú impreso. Dispone de salones clásicos para reuniones y celebraciones privadas (Japonés y Sarasate los mejores). Tomar el aperitivo en la tienda: un caldito del samovar, con un fino y hojaldritos, barquetas rellenas, croquetas o sándwiches magníficos. Es un ejercicio que los madrileños deberían hacer al menos una vez en la vida…y hacerlo con sus hijos(si el bolsillo se lo permite, claro)

Especialidades: Como gran clásico y castizo madrileño, tiene a gala ser el gran especialista de las dos más significativas especialidades: callos y cocido. Merece la pena comer su aristocrático cocido, sobre todo, por su singular comedor rodeado de detalles clásicos.  También: perdiz estofada, lenguado Lhardy, ternera Orloff, tournedó Rossini, gamo a la austriaca, pato a la naranja, faisán a las uvas y solomillo a la Brosche. Soufflé de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.lhardy.com
E-Mail: lhardy@lhardy.com

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Rubaiyat

Dirección: Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid.Ruibayat
Metro / Zona: Cuzco / Doctor Fleming.
Teléfono: 91 359 56 96 y 91 359 10 00.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche. A partir de junio abren todos los días.
Precio: 65 €. Los sábados feijoada: 22 €.
Comentario: Prestigiosa marca multinacional brasilera con patrón español. Se inauguró en España en 2006 y sigue ampliando el negocio por todo el mundo: Brasil, México, España, Argentina, Chile. Y detrás de todo esto un español, Belarmino Fernández. Cría vacunos de carnes rojas brasileñas de Brangus o Tropical Kobe, en finca del Mato Grosso brasileño. Pero también, tienen carnes argentinas, españolas y portuguesas, elaboradas a la brasa en todo tipo de cortes.  Local luminoso, amplio con una decoración neo-rústica con mesas de madera de ipé, sillas de hierro forjado y cuero. Gran local con camarotes privados con cabida incluso para 100 personas. Terraza veraniega muy atractiva y fresca, con gran vegetación al rededor y nebulizadores de agua que climatizan y refrescan el ambiente. Por las noches, las velas hacen el resto.Los sábados en invierno (noviembre a marzo) ofrecen gran feijoada con guisos y diferentes cortes de carne por un precio conveniente (a los niños cobran otro.

Feijoada Especialidades: Carnes rojas y sabrosas a la brasa: sobresaliente picanha, (tapilla para los amigos); buen bife argentino, baby beef, ojo de bife de la casa; el queen beef para los que les gusta es sabor de la ternera; master beef nuevas chuletas para 2 personas con maduraciones que llegan a 40  y 60 días. delicadas mollejas de ternera que sirven sobre parrillitas. Chorizo criollo. También parrillada de verduras, provoleta, pulpo al horno con patata al murro (cocida y aplastada) y correcto steak tartar cortado a cuchillo. Proponen unos entrantes muy variados, que quizás han perdido la trascendencia que tuvieron. Y una cesta de panes elaborados en su propio horno (rico el de queso, interesante el de yuca; semillas de amapola, multicereales, cacao). La empanada de solomillo en horno de barro está estupenda. Las carnes las acompañan con sobresalientes patatas soufflées, patatas y cebollitas asadas, arroz. Y si la carne no es su fuerte, pescados del día a la brasa o en otras elaboraciones. destaca la merluza confitada con una salsa cítrica de limón. Postre, “quindin“, a modo tocino de cielo, el hojaldre de dulce de leche o si lo prefiere tartas de chocolate puro y tarta tatin.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: Si (terraza) Minusválido: Si
Web: www.rubaiyat.es
E-Mail: rubaiyatmadrid@rubaiyat.es

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