Comentario: Mejores restaurantes chinos Madrid. De la misma propiedad que uno de los 5 mejores chinos de la ciudad, El Bund. Y sin duda una buena idea como complemento a su restaurante. La ubicación en las inmediaciones de la zona final de Gran Vía, nos cuenta que hay una larga tradición de restaurantes asiáticos (y un mercado) por la zona. Decoración, más cálida que la de casi todos los chinos, que suele ser muy básica. Sillas vestidas, manteles como dios manda, algo que ya se ha perdido hasta en los restaurantes caros; lámparas de pequeño globo y cálida luz, cuadros... agradable. Y el viaje culinario que nos proponen es a Sichuán, aunque también hay platos de otras cocinas chinas. No es fácil ver caras europeas en este local, lo que nos habla de su autenticidad. Aquí se vine a comer la auténtica cocina de Sichuán, una especialización poco conocida en España que los chinos que viven en Madrid valoran de verdad. Es decir, la cocina picante que tanto les gusta y el hot pot.

Especialidades: Es picante, claro que es picante, tanto, que algunos platos te mantienen la boda encendida como una tea durante toda la comida. Pero ojo, puede ser más picante si lo pide. Carta kilométrica para encontrarse con platos que hacen meditar mucho antes de ser pedidos: sangre de pato, tráquea de cerdo, medusas en ensalada, cabeza de merluza. De entrada, puede darle a los ricos dim sum o xiaozi para los chinos. El estofado de berenjenas es correcto. Las diferentes sartenes sichuanesas y los callos de allí están bien para los que quieran picante. Pero también tienen un estupendo pato pekin. La otra especialidad, la otra razón primordial para traer este restaurante a la guía, es el hot pot, como internacionalmente se le denomina. Huo guo, en chino, "olla caliente" para los amigos. También lo han denominado fondue china. Una olla con caldo cociendo preside la mesa, los variados alimentos crudos viajan por la mesa, entran y salen de la cazuela a voluntad de los comensales: verduras, carnes diferentes, tofu, setas, pasta, diferentes salsas... todo un mundo. Lo habitual es que la olla esté dividida en 2 partes y tenga otros tantos caldos, aunque puede tener hasta 9 diferentes nichos / caldos (suelen ser picantes) donde cocinar los productos. Un plato muy social y divertido de comer en grupo. Mejor beba cerveza con esta comida, pero si usted no es partidario de la rubia, hay buenos vinos en la carta, lo que tampoco es habitual. Mejores restaurantes chinos Madrid.