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TENEDOR vs RELACIÓN TÁCTIL CON LOS ALIMENTOS. El tenedor apareció a principios de primer milenio. Procedía de Constantinopla y llegó a Venecia como consecuencia de la boda entre el Dux y la hija del emperador de Bizancio Constantino Ducas (1077). Ahora bien, hay que esperar varios siglos más, hasta el S. XVI, para que comience a popularizarse  en la corte francesa, con motivo de la boda de Catalina de Médicis con Enrique II. Por cierto, ella no solo lo utilizaba para comer, sino para rascarse. Fue tildado de diabólico por la iglesia veneciana de la época y de cursi y petulante por media Europa, hasta su implantación en el S.XVIII. En la época medieval, el comensal tenía una habitual relación táctil con la comida. Incluso hoy día sigue sucediendo en áreas rurales, actividades o situaciones que no permiten alimentarse con plato, tenedor y cuchillo. Agricultor, cazador, pescador… en medio del campo, tiene una relación más física con los alimentos que en su casa… “pan como base + navajilla + alimento (elaborado más bien “seco”) + sus dedos para cortar y llevarlo a la boca. Alfredo Franco Jubete