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QUIENES Y CUÁNTOS DABAN DE COMER A ISABEL II: Aunque parezca mentira o exageración  todas estas personas se ocupaban de la comida de la reina. Estos datos provienen del “Libro de la Cámara Real del príncipe don Juan”. De modo que unos en su calidad de proveedores y otros como empleados directos al servicio de la reina: Mayordomo, Contador de la despensa, Copero, Cocinero mayor, Maestre sala, Despensero Mayor, Mozo de cámara del retrete (¡qué haría este mozo! Pobrecillo los atracones que vería…), Camarero Mayor, Panadera, Trinchante, Repostero de la mesa, Repostero de plata, Físico y Médico (¡las grandes cenas…!), Carnicero, Pescador, Cazador, Pastelero, Gallinero (¡que me traigan al gallinero! ¿Persona o cosa mi reina?), Aguador (cuidaba de que el agua no tuviera ranas, cierto, no es broma, que así se describen sus funciones ¿eh?), Costurera de Mesa, Mozo de cocina, Limpiador de dientes (¿en la sobremesa? ¿Mientras se tomaban el “gin tonic” de turno?), Portero de cocina. Número de criados de la reina en 1490, 392 con un coste de 3 Millones de maravedíes. Y en 1504, 519 criados con un costo de 4,67 M. de maravedíes. Fue toda una reina y al menos no se gastó el capital español en inútiles guerras santas, como algunos de sus sucesores… Alfredo Franco Jubete