Los cinco mejores


Para no equivocarse en Madrid

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Sala Saddle. los 5 mejores. Amador de los Ríos.

Sadlle

Elegancia, sobriedad, clasicismo, contemporaneidad y un gran listado de proveedores, consolidan el empaque de gran restaurante intemporal, no sujeto a modas ni estilos perecederos....

ENTREVISTAS
Ignazio Deias, propietario del restaurante BoccondivinoIgnazio Deias, propietario de los restaurantes Boccondivino, Da Giusepina y la tienda italiana Laurica
Restaurantes

Vuelve Boccondivino, pura Italia.

Ignazio Deias es el referente histórico de la italianizad gastro en Madrid: Brucculino, Scacco Matto, El Café dei Poeti, P...

Adrián Pellejo Quesería Formaje Plaza de Chamberí.,9 Madrid. Los 5 Mejores
Tiendas

Formaje la quesería contemporánea

Conecta los quesos artesanos y de pequeño productor con el mercado. Apoya proyectos queseros nacionales, para darles valor ...

MENÚ del día
Casa Botín los 5 mejoresCasa Botín, arco de Cochilleros

Botín, el restaurante más antiguo del mundo

“The oldest restaurant”: The Casa Botin was opened in calle Cuchilleros 17, Madrid, Spain, in 1725. Su fundador se llamaba Jean Botín y ¡er...

Ronqueo del atún y el gran valor cultural de la comida.

“Luna de mayo, luna de almadraba…” Luna que iluminó a fenicios, tartesos y romanos… y a los circuito de redes orientadas al paso de los ...

Francisco Fernández. Panadería Viena La Baguette. La más antigua de Madrid. Los 5 mejores
Tiendas

Viena La Baguette la más antigua de Madrid.

Hoy en Madrid “todos” los panes contemporáneos son iguales, incluso de forma: harinas ecológicas, grandes alveolos, mi...

La cocina de Bascoat en marcha condimentada con "buen rollo". Paseo de la Habana, 33.

Bascoat

Es el proyecto de Nagore Irazuegi y su pareja el cocinero Rodrigo García, tras 7 años de Arima. Una destacada propuesta vasca, transmitida desde la autenticidad cultural del caserío, que resume como nadie las cualidades an...

Carnitas de cerdo con cangrejo de concha blanda Can Chan Chan. ECI Srrano. Los 5 mejores.Carnitas de cerdo con cangrejo de concha blanda.

Can Chan Chan

Un mexicano que solo es posible en España. Roberto Ruiz ofrece lo mejor de los dos mundos, de los dos lados: atractivas y libres propuestas que nunca ha cocinado en sus otros restaurantes. Dirección: Serrano, 47. El Corte I...

Ostra con escabeche de pollo. La Llorería. San Lorenzo, 4. Madrid. los 5 mejores.Ostra con escabeche de pollo, zanahoria y chipotle. La Llorería. San Lorenzo, 4. Madrid. los 5 mejores.

La Llorería

Jóvenes cocineros que «han hecho la mili” en buenas cocinas, que buscan una personalidad para su cocina, un camino profesional. Tienen criterio y desenvoltura para mezclar ingredientes distantes en platos rupturistas̷...

La Caníbal, Arganzuela, 16 grifos vino y 12 de cervezas Los 5 mejores.

La Caníbal

Una oferta radical, diferente y divertida: 16 vinos de grifo naturales y «sinceros» como las bodegas de antiguamente. Buena carta de vinos embotellados y 12 grifos de cervezas artesanas. Dirección: Argumosa 28, Madrid. Met...

• Sin comerlo ni beberlo •
PimentosLos tres tipos de pimentón de La Vera: dulce, agridulce y picante.

Pimentón genuino sabor español.

La gran especia nacional, la más trascendente. Roja, popular e interclasista. Sencilla, eficaz y discreta, solo grita cuando se la exige solo grita cuando se la exige que ponga su semilla, su fuerza interior y se emplee con ...

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Estos son algunos establecimientos que encontrarás en estas secciones (orden alfabetico):

  • 1862 Dry Bar coctelería con tradición e historia
  • A Mano, cocina abierta, creativa, rupturista, urbanita y global
  • Agarimo
  • Aguatinta, cocina honesta, sencilla con un punto supremo
  • Alcotán recién abierto.
  • Bar Manero no es un bar.
  • Barracuda MX el otro lado de la luna… del Pacífico.
  • Bascoat
  • Bel Mondo. Lo más cuqui y de moda de la restauración madrileña
  • Benarés cocina india, de recetario tradicional adaptado al paladar español

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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