Reinventando la guía gastronómica.
Reinventar la guía gastronómica. Este fue nuestro concepto creativo que derivó en expresión o eslogan de compa...
PUERTA DEL SOL
Quesos La Cabezuela ¡Que viva el queso!
La pasión, el inconformismo, el camino propio… la búsqueda en otros referentes más creativos y menos tradicionales. El co...
tabernas
Taberna La Malaje.
La Andalucía contemporánea, racial, de interior, popular y rupturista. Una de las más interesantes aperturas del año pasad...
Restaurantes
Piñera. Para cambiar de opinión.
Carlos Posadas: académico, contemporáneo, refinado, reflexivo, maduro, perfeccionista. Cocinero de instinto y gran técnica ...
Tiendas
Higinio G. Ortiz, dar caza.
El mejor reclamo cinegético, el mejor ojeador de caza de España. Desde su puesto del mercado de Vallehermoso, protagoniza la...
JÓVENES Y CREATIVOS
La Chusquery puro instinto.
Ángel Jiménez. Instinto y pasión sin fórmulas rígidas ni cantidades precisas. Su cocina es del sabor, de guisos trabajado...
Novedades Restaurantes
Fuego. Asa y no es rústico sino cosmopolita.
Por el humo se sabe dónde está Fuego, su diferencia. Asa y no es rústico, sino urbanita, cosmopolita y con clase. Utiliza brasas, parrilla y h...
Novedades Restaurantes
La Marca España.
Toda la vida lamentándonos de no saber vender nuestros productos, pero en el S. XXI todavía no sabemos qué tenemos que vender. Seguimos sin de...
Novedades Tabernas
Arallo Taberna fusión del mar gallego.
Informal, con personalidad y concepto diferenciador. Cocina fusión del mar gallego, que tan bien trabaja esta casa. Juegos de palabras, aderezo ...
Novedades Tabernas
La Fisna
Traer a este barrio popular una taberna llena vinos franceses, tiene su miga. En cualquier caso, es el lugar ideal para aprender a ver el otro la...
Sin comerlo ni beberlo
Fermentados Gourmet
Un libro del científico Miguel Ángel Almodóvar y el chef Mario Sandoval, que descubren a los españoles el interés nutricional y culinario de...
Blog
Bacalao, el más cerdo.
Alimento único que ha inspirado guerras, ayudado a descubrir mundos nuevos, alimentado a la religión, nutrido a esclavos, i...
Menú del día
Pubs, los bares más bonitos del mundo. Condensan toda una cultura de costumbrismo y ...
Menú del día
Del palo del churrero al detox en cuatro días. En dos generaciones hemos pasado, de tener so...
Sin comerlo ni beberlo
La Sucursal Una taberna contemporánea sencilla, con medi...
Tapas de letras
A propósito de roldanas, picheles, gubeles, cotofles, galletas, cañadas, aliaras, botanas, terrazos, colodras... ¿Te gusta el vino? ¿Estás segura/o de tu c...