Brunch t

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Bristol Bar

Dirección: Almirante, 20. Madrid.Brunch - Bristol Bar. Los 5 Mejores.
Metro / Zona: Colón / Paseo del Prado.
Teléfono: 91 522 45 68.
Horario: De lunes a miércoles de 10:00 a 01:00 h., jueves y viernes hasta las 02:00 h. Sábados de 11:00 a 02:00 h. Brunch los sábados de 11:30 a 15:30 h.
Cierra: Domingos.
Precio:
Comentario: Pub inglés contemporáneo, con detalles tradicionales incrustados en una decoración global. Ambiente chic y cálido. Regido por la enóloga inglesa Ellie Baker y Fran, ofrecen cocina tradicional inglesa elaborada con tino. Horario versátil para: comer, tomar una copa y raciones para compartir o una cena formal ¡con un gin-tonic de postre! (más de 100 marcas de gin). Acaba de inaugurar un nuevo salón “Churchill Lounge”, dedicado al personaje. Y si va a la hora del té, le dan el gin tonic en tetera y taza transparente, con unos rollitos de salmón, cakes y etc. Pero también puede tomar unos snacks a la hora del aperitivo o para Rincón especial de Bristolbar. Los 5 mejorescomer informalmente: pasteles de pescado y gambas, spicy  potatoes, tostas de roast beef, de salmón con crema de queso; o de queso cheddar y bacon. Y sus más que interesantes sándwiches, que también en el afterwork y con una copa son un complemento muy agradable.

Especialidades: Tradicionales guisos ingleses, asados, pies, puddings dulces y salados. Roast beef & Trimmings. Steak & Guiness pie. Ramsey´s Chiken, pollo empanado. Londoner Sandwich (roastbeef), o su famosa Afrikaan Burguer, de avestruz, queso Gouda… para armonizarla con uno de sus incomparables gin-tonic. Sábados y con reserva, el auténtico y tradicional “british brunch & english breakfast”, con genuinos productos “brit”: huevos benedictine o revueltos, cheddar & curry, ensalada o sándwich, zumos naturales, yogur o fruta, cereales, bollos, pan tostado café o té. Y si lo deseas, antes un gin&tonic o un bloody marychampagne. Han incorporado una serie de tapas como mejillones ‘brit’, con vino blanco y romero, mini crabcakes, o la rocket, feta, watermelon & olive salad.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.bristolbar.es
E-Mail: info@bristolbar.es

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El Jardin del Intercontinental

Los 5 mejores brunch Madrid. El Jardin del Intercontinental.
Dirección: Paseo de la Castellana, 49  (Hotel Intercontinental). Madrid.
Metro / Zona: Gregorio Marañón / María de Molina.
Teléfono: 91 700 73 00.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30 h.
Cierra: No. Brunch: 72 €. Niños entre 4 y 12 años 32 €.
Precio: 55 €. Los domingos Brunch, de 13:30 a 16:30 h.
Comentario: Magnífico jardín con sombrillas, mesas bien vestidas y gran servicio, situado en un patio interior acristalado, cuya luminosidad, atractivo y atmósfera de relajación, merecen una visita. Los domingos, ofrecen uno de los mejores brunch de la capital, música en vivo (en verano jazz en directo).  ¡Y diversiones para los niños! Los domingos de 14:30 a 16:30 h. disponen de una zona juegos independiente con payasos o talleres de cocina o repostería, para que los padres se tomen el “GT” de rigor relajadines. Un gran bufé con más de 200 referencias y inmensa variedad productos: mesas de sushi, tartares de carne o pescado, huevos, zumos, bebidas, bollería, ensaladas, quesos, patés, vinos… y postres caseros. Y a diario una oferta Terraza Jardín Intercontinentalvariada de tapas creativas para tomar una copa o cóctel: croquetas de trufa y jamón de pato; brandada de bacalao con pil pil de piquillos; boquerones marinados…

Especialidades: Dirigido por el interesante José Luque, el restaurante elabora platos tradicionales y de las diferentes regiones de España, Madrid incluida, como: marmitako, lentejas, arroces, cocido, gallina en ravioli, garbanzos fluidos… que en verano se comen o cenan en la magnífica terraza y con platos más ligeros y veraniegos, slow food: ensaladas, noodless al wok, steak tartare y carpaccios. Y como consecuencia del éxito de la cocina internacional a finales de enro 2017 tienen previsto corners con platos de diferentes países: Perú, Indonesia, China…
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.intercontinental.es
E-Mail: No

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La Candelita (Latinoamericano)

Dirección: Barquillo, 30. MadridGeneral La Candelita.
Metro / Zona: Chueca / Prim.
Teléfono: 91 523 85 53.
Horario: De lunes a jueves, de 13:00 a 2:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:30 h. Domingos: desde 12:30  a 17:oo h. Cocina: 13:30  a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra:  No.
Precio: 35 €. Menú del día: 12 €. Brunch: 19,50 €.
Comentario: Tiene look de restaurante caribeño, con esa atmósfera informal, tropical y cálida… ese puntito amable, relajado y alegre que tanto valoramos por contraposición con nuestra personalidad. Y materiales tan singulares como el bambú, rafia, lino… ventiladores de techo y plantas de hoja de palma. Valerie Iribarren, venezolana, cocinera con experiencia y asesora de cocinas latinoamericanas, ha decidido crear un proyecto para ofrecer cocina criolla puesta al día. Y por supuesto, cócteles tropicales y tragos panamericanos. Tres espacios diferenciados: barra, saloncito tropical para el afterwork y restaurante. Brunch dominical: desayuno criollo; bandeja paisa: frutas, zumos, batidos de frutas, embutidos, cereales, yogures… arepas, huevos rancheros, hamburguesas y cócteles. Buena bodega de grandes rones, con más de 50 etiquetas premium. Y La Candelitavinos españoles y de diversas procedencias, incluidos Argentina y Chile.

Especialidades: Cocina criolla con especialidades peruanas, venezolanas y de toda latinoamérica. De entrada un buen ron sour, y de la carta, la posibilidad de medias raciones para compartir propuestas como: el tartar de pez mentequilla, la rupturista causa de txangurro, el ceviche Piedad de langostinos marinado en naranja y tomate, o el tiradito Nikkei de ternera asada marinada. También ensalada de quinua, vieiras y frutos rojos. Los crujientes y clásicos tequeños de queso blanco criollo. Las empanadillas y las ricas arepas (carne guisada y deshebrada): de pollo con aguacate, de buey o de queso con frijoles. Polvorosa de pollo (un pastel caraqueño algo dulce, con guiso con tomate). Costilla de cerdo en salsa de tamarindo. Tarcari (un guisote venezolano muy clásico) de pollo con salsa de coco y curry. Parrilla criolla con picanha, el corte brasileño por excelencia; minihamburguesas de buey, ternera y cerdo.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Augusto Figueroa Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.lacandelita.es
E-Mail:

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La Rotonda, Hotel Palace.

Dirección: Plaza de Las Cortes, 7. Madrid.
Metro / Zona: Banco España / Plaza de Neptuno.
Teléfono: 91 360 80 00. 91 360 72 49.
Horario: 24 horas. Brunch dominical, de 13:30 a 15: 30 €.
Cierra: No cierra.
Precio: Brunch 77 €. (IVA y bebidas incluidas).
Comentario: Inaugurado por Alfonso XIII en 1912, es el otro símbolo de los grandes hoteles tradicionales de lujo de Madrid. Situado frente a Las Cortes, le ha servido para vivir diferentes momentos históricos de la vida española. Elegante, clásico y fastuoso, como la gran cúpula acristalada del centro del hotel, ha recibido en sus habitaciones a grandes personajes de todo el mundo. Dispone de una interesante oferta gastronómica: uno de los mejores chinos de la capital, Asia Gallery, y un brunch los domingos en La Rotonda, realmente único. Uno de los más exclusivos de la capital, amenizado por música clásica en directo (generalmente tenor, pianista y soprano, interpretan un repertorio clásico como Rigoleto, La Bohème, Zarzuelas…).

Especialidades: El bufet de luxe que ofrecen para el brunch (13:30 a 16:30 h.), una gran variedad de productos importantes y elaboraciones destacadas: chacinas ibéricas, diversos tipos de mariscos, quesos, ensaladas, salpicón de pescados y mariscos, pescados a la plancha y carnes a la parrilla con verduras de guarnición. Arroces, quesos, patés, el delicioso foie con explosión de chocolate. Y los golosos, incluso pueden disfrutar de una fondue de chocolate con frutas, nubes, lenguas de gato. Postres variados como: fruta, una buena mousse de frambuesa, tiramisú, pasteles, etc.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.westin.com/palacemadrid
E-Mail: reservations.palacemadrid@westin.com

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Ramón Freixa (Hotel Único).

Dirección: Claudio Coello, 65-67. (Hotel Único). Madrid.
Metro / Zona: Núñez de Balboa / Don Ramón de la Cruz.
Teléfono: 91 781 82 62 y 91 781 01 73.
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 23:00 h. Brunch: de 12:30 a 16:30 h. Cerre de cocina a las 14:30 h.
Cierra: Navidad, Semana Santa y agosto.
Precio: 100 €. Menús: 80 €. 100 €. y 120 €. Brunch: 49:50 €.
Comentario: Freixa decide venir a Madrid, porque existen más oportunidades para los restaurantes gastronómicos de autor, con marca (cocinero) conocida. Y tenía razón, hoy es uno de los grandes por su gran técnica y personalidad innovadora que se reflejan en la puesta en el plato. Brigada de cocina y sala muy profesionales, acompañan a Freixa en su rigor culinario. Sala de lujo, como la vajilla y resto de elementos del servicio. Y el comedor, que refleja la misma personalidad del cocinero: renovador, urbanita, rupturista, refinado y con toques de gran clásico contemporáneo. En verano en la terraza-jardín interior, en medio del Barrio de Salamanca: Fora Terrace, para cenas informales con gran nivel. Bodega magnífica 500 etiquetas.  El brunch, en el cálido y atractivo jardín interior, es uno de los interesantes de la ciudad. Muy cuidado y equilibrado, con un amplio menú a elegir entre diversas alternativas. El nuestro fue: zumo de fresa con menta y de naranja. Correcto croissant y buenos panes, entre ellos uno al chocolate. Variadas ensaladas: correcta la césar, y la ensaladilla mucho mejor. Buenas chacinas ibéricas. Estupendo gazpacho (también había ajoblanco o consomé). Nuestra elección de plato principal fueron los clásicos huevos Brunch Hotel Únicobenedictine con salmón y la destacada y sabrosa hamburguesa con rabo y foie. Quesos con mermeladas. También otros buenos detalles golosos: trufas y macarons. De bebidas cava; tés y cafés y petit fours.

Especialidades: Alta cocina de autor y del sabor. Desde tradicional española a catalana llena de guiños personales. Cocina creativa, sensible, muy técnica, compleja, a veces arriesgada y siempre de espectacular presentación. Panes hechos en la casa. Atractivos y variados snacks. Singulares platos monográficos como: tomate en 10 propuestas. Algunas de sus fantasías que cambiantes: croquetas líquidas de piquillos; navaja, ostra y berberechos; salmonetes con guisantes y erizos bajo tierra, arroz con sepia y butifarra. Los guisantitos del Maresme con callos de bacalao y tortilla (en temporada). Mar y montaña de gambas, crestas, algas y patatas. Bogavante y pollo con ciruelas. El Bogavante en micro menú, con la cola, cabeza y pinzas, cada cosa por su lado; sensacional. Butifarra de tórtolas con cremoso de pistachos. Paletilla con sobrasada, mollejas y pasta. Platos tradicionales y excepcionales, difíciles de eliminar de la carta como: bacalao “Freixa Tradició” con espinacas, tomates, ciruelas y piñones. Hamburguesa de pato con helado de mostaza verde y queso idiazábal. Callos y morro a la catalana. La exquisita liebre a la Royal. Los 5 chocolates a través del mundo (un postre realmente único). Tabla de quesos deliciosa, a veces quesos cocinados y una sinfonía de postres que como el resto de platos varían con regularidad.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.ramonfreixamadrid.com
E-Mail:
  info@ramonfreixamadrid.com

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