Coctelerías tradicionales

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1862 Dry Bar

Dirección: Pez, 27. Madrid
Metro / Zona: Noviciado / San Bernardo.
Teléfono: 609 53 11 51
Horario: De De 15:30 a 2:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:30 h.
Cierra: Domingos.
Precio:
Comentario: Alberto Martínez es un bartender de los “clásicos”, de los que saben qué hacer con los muchísimos mimbres que ofrecen las estanterías de un buen bar. De los que les gusta respetar la tradición y la historia de la coctelería, en la que ha bebido. Sabe tanto de esta materia, que el año 2016 nombraron a este bar la mejor coctelería de España. Por tanto, estamos frente a uno de los mejores y más apasionados barmen, para meterse en este universo complejo, al que los españoles nos hemos lanzado sin paracaídas y sin saber muy bien qué era esto.

Especialidades: Le gustan las cosas bien hechas. Tiene un menú de antiguos cócteles, “Hidden Cocktail Menu”, que elabora a los aficionados que buscan “el otro lado de la coctelera”. Cultura, historia, fundamentos… todo esto que falta en España… al fin y al cabo y como decíamos antes, somos un país que ha comenzado a hacer cócteles hace “cuatro días”. 1862 es la fecha de publicación del primer libro de coctelería (The bon vivant’s companion or how to mix drinks, Jerry Thomas), y la de construcción del palacete que ocupa su local. Una curiosa coincidencia para que alguien como Alberto, coja el rábano por las hojas y concrete su reflejo en la marca de su local. Una lista de cócteles larga… 40 o 50, propia de un líder de la coctelería. Buen ambiente y agradable trato. Ofrecen también desayunos con sus tartitas y su canesú y algo de picoteo fácil. La música es americana: jazz en todas sus manifestaciones, swing, crooners
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web:
E-Mail:

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Del Diego

Dirección: Reina, 12. Madrid.
Metro / Zona: Gran Vía / Plaza de Vázquez Mella.
Teléfono: 91 523 31 06.
Horario: De lunes a jueves, de 19:00 a 03:00 h. Viernes y sábados de 19:00 a 03:30 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 10 €.
Comentario: No es solo una de las coctelerías más tradicionales, sino el referente de la coctelería en Madrid. Fernando del Diego es el heredero de Chicote, en todos los sentidos. Comenzó de chico de los recados en Chicote, sirvió y sirve cócteles a todos los famosos del mundo (Frank Sinatra, Ava Gardner, Orson Welles… Hugh Grant, Sadra Bullock, George Clooney) hasta que consiguió su sueño, tener su propia coctelería (1990). Sus hijos ahora siguen el mismo destino. Bonita decoración, ambiente relajado y agradable, luz tenue, con música suave de jazz, funk, acid. Después del teatro se suele ver a actores y gentes de ese mundillo artístico, tomándose una copa para acabar con buen sabor de boca, una noche de trabajo en las tablas.

Especialidades: Más de 80 cócteles para elegir el más adecuado al momento o al gusto del consumidor. Piña colada con gran éxito, así como el metrópoli y el divertido “soltero tranquilo”, para el tópico cliente solitario. Servicio de los de antes. Algún picoteo para “mojar” la copa (croquetas, jamón). Magnífico el cóctel bandera de la casa, “Diego”. Y los combinados de toda la vida hechos como toda la vida, con solvencia y sin barbaridades propias de la moda. Dos exitosos cócteles: Agua Marina y Otoño.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No

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José Alfredo

No es un bar o coctelería tradicional por su historia, sí por los fundamentos, personalidad y estilo. En poco más de una década se ha convertido en una de las coctelerías clásicas de Madrid.

Dirección: Silva, 22. Madrid.José Alfredo
Metro / Zona: Callao / Gran Vía.
Teléfono: 91 521 49 60.
Horario: De martes a sábados de 18:00 h. 03:00 h. Fines de semana desde las 20:30 h.
Cierra: Domingos y lunes.
Precio: €.
Comentario: Hay que reconocer que lo han hecho bien los socios de este bar con etiqueta de tradicional, que sin ser un recién llegado, no es un bar o coctelería tradicional por su historia. Sí por los fundamentos, personalidad y estilo. De modo que en poco más de una década, se ha convertido en una de las coctelerías clásicas de Madrid. Se inaugura a principios de siglo de la mano de 4 argentinos, que huyendo de la política de su tierra, aterrizan tras la barra de este bar. Nació con nombre de cantante y como homenaje del grupo Marlango, que es quien regenta el local, al mexicano. Entre los clientes, mundo de la cultura y la modernidad, del cine y la música, como los propios nombres de los cócteles demuestran. La decoración se remonta 30 o 40 años atrás, es decir, los 70´s. Mucho silloncito de ciertopelo de toda la vida, mucho espejo y a media luz los dos. Los sillones y silloncitos son para los madrugadores y la barra siempre a rebosar los findes. Ambiente tranquilo y relajado con música de color: rithm & blues, jazz, y lounge soul, al volumen adecuado para charlar.

Especialidades: Buenas etiquetas, buena mano para la coctelera, buenas copas, gran selección de alcoholes, nuevos cócteles con viejos ingredientes, incluidas las sonrisas de siempre.Y de los combinados, los gin-tonics los predilectos de los asiduos. Sobretodo son muy buenos, cuando los hacen con la calma y mano necesaria. Un interesante templo de la coctelería y de la vida, porque a los que están les gusta ir para disfrutar de la copa y la conversación… de las risas, quizás de los sueños compartidos, de la vida que a veces se escapa o te frustra o te alegra… y todo ellos quieres compartirlo con el/la adecuado/a… para esto sirven estos templos de la vida…
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.josealfredobar.com
E-Mail: No

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Le Cock

Dirección: Reina, 16. Madrid.
Metro / Zona: Gran Vía / Plaza de Vázquez Mella.
Teléfono: 91 532 28 26.
Horario: De lunes a jueves, de 19:00 a 02:00 h. Viernes y sábados de 20: a 03:30 h.
Cierra: Domingos, festivos, Semana Santa y agosto.
Precio: 10 €.
Comentario: British style. Todo un clásico. En 1921 Pedro Chicote y Emilio Saracho deciden crear un pub británico y viajan a Londres para adquirir el mobiliario de los clásicos club ingleses, que hoy permanecen en el local. Por aquí pasaron Ernest Hemingway, John Wayne, Ava Gardner, Eisenhower. Desde hace más de 20 años lo diirige José Astigarraga. Una historia de amor entre los clientes y este establecimiento diferente, por la clase que respira. Buenos cócteles de Javier Rufo, uno de los destacados de Madrid. Para charlar alrededor de un par de copas.

Especialidades: Decenas de cócteles para variar el gusto, aunque la parroquia fiel no se apea de sus gustos y está deseando llegar al local para reencontrase con el trago de siempre… y repetir. Buenos maitai, daiquiris, whisky sour y gimlets. Y el cóctel propio Nicolás. 
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.bar-cock.com
E-Mail: No

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Museo Chicote

Las 5 mejores coctelerías tradicionales Madrid
Dirección:
 Gran Vía, 12. Madrid
Metro / Zona: Gran Vía / Alcalá.
Teléfono: 91 532 67 37. 91 541 35 00.
Horario: De lunes a jueves de 19:00 a 3:00 h. Viernes y sábados hasta las 3:30 h. Domingos de 16:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio:
Comentario: Una de las más míticas coctelerías de Madrid, fundada en 1931 por el no menos mítico Pedro Chicote, que aglutinó en su local lo más granado de la sociedad española. En sus sillones y por su barra han pasado los personajes más glamourosos del mundo. Algunos de ellos están en las paredes fotografiados: Ava Gardner, Grace Kally, Bette Davis, Sinatra, Soraya, el Sha de Persia, Gari Cooper, Cantinflas, Orson Welles, Negrete, Tyron Power… en fin la lista es interminable. Fueron los años 40´s y 50´s los más gloriosos de este establecimiento que acabó siendo un museo, quedándoselo Ruiz Mateos… y después de diferentes vicisitudes, siendo reformado y gestionado por Mercado de la Reina.

Especialidades: Hoy ha dejado de ser decadente y está andando un nuevo camino, tratando de despertar y aglutinar nuevas emociones. Merece un lugar en la historia de las coctelerías madrileñas. Y merece la pena una visita y tomar uno de los cócteles que le hicieran famoso: Chicote, Ava Gardner, Bahama Mama. Y a ver su clásica sala rodeada de madera, cálida y acogedora. Programación de DJ´s. Los domingos tienen una sesión de “tea dances” buscando una fiesta pop de tarde noche de dominical para tomar una copa y bailar si el cuerpo lo pide, claro.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.grupomercadodelareina.com
E-Mail: info@museo-chicote.com

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